Mie goreng tek - tek

Udah lama enggak makan mie tek - tek , tapi rasanya belum sama nih sama si bapak mie tek - tek langganan dirumah .. bumbu sesuai selera aja ..

bahan :

- mie telur , rebus hingga lemes

- 4 butir bawang merah

- 3 butir bawang putih

- 3 butir kemiri

- cabe bila suka

- kol diris panjang - panjang

- pok choy atau sawi dipotong - potong

- ayam goreng disuwir

- 2 butir telur di orak arik

- kecap manis sesuai selera

- kecap asin sescuai selera

- garam dan lada secukupnya

- air secukupnya ( segelas kecil )

cara membuat ;

- haluskan bawang merah, putih , cabe dan kemiri

- tumis bumbu yg telah dihaluskan hingga harum

- masukkan sayuran , ayam, telur ,garam , lada, kecap manis dan kecap asin

- setelah sayuran layu masukkan mie aduk hingga rata , sambil dicicipi hingga rasanya pas

-hidangan selagi panas dengan taburan bawang goreng

nara sumber : Detikfood

Bakmie Ayam Kering obat pusing kepala

Hari ini lagi enggak enak badan .. kepala pusing .. muntah mulu .. sampe dikerjaan lemes nya bukan main ... minta ijin pulang malu banget gue sampe nangis tadi .. saking pusingnya ..
Telfon suami untuk jemput ternyata enggak bisa .. mau panggil taksi eh si bos malah nawarin nganterin pulang .. tambah enggak enak hati , karena yang namanya hari sabtu itu tamu enggak berenti - berenti di restaurant tempat gue bekerja .
Tapi yah mau gimana lagi .. udah enggak kuat berdiri ... sampe rumah kok enggak bisa tidur kepengen yang pedes - pedes ... biasa deh gue tuh dari dulu kalau udah pusing kepala obatnya enggak lain dan enggak bukan makan makanan dengan sambel yang banyak .. jadi lupa kalau sakit kepala karena udah kepedesan hehehehe

Selagi terbaring lunglai .. jadi inget nyokap gue suka bawain bakmie ayam yang dijual abang - abagn gerobak di pasar ... dan biasanya nyokap gue kalau makan bakmie tuh kering enggak pake kuah .. kuahnya yah saus sambel sama cabe <... liat jam udah menunjukkan jam 1 siang dan suami telfon belum bisa balik juga yah sudah bikin bakmie ayam deh


Resepnya masih sama seperti yang dipostingan gue terdahulu ..... http://amelcentil.blogspot.com/2007/09/bakmie-ayam.html mie nya kali ini gue beli beda .. lebih enak cuman lebih tipis aja.

Tagliatelle with scallope

suami complain karena gue jarang masak pasta ... karena gue memang engak begitu doyan sama yang namanya pasta doyannya indomie seleraku hehehe . Demi suami akhirnya masak juga nih sekalian ngabisin scallope.

Bahan:

- Tagliatelle untuk dua porsi

- scallope secukupnya

- 1 kaleng jamur

- 20 cl fresh cream

- 1/2 buah bawang bombay iris kasar

- 3 butir bawang putih cincang halus

- secuil basilic

- garam dan lada

- chicken stock

- olive oil

- sepotong mentega

- parmesan cheese

cara membuat :

- rebus air yang banyak dengan chicken stock , sedikit olive oil rebus hinga mendidh lalu masukkan tagliatelle msak hingga matang sisihkan sambil diberi sepotong mentega agar psta tetap lemas dan tidak kering

- tumis bawang bombay dan bawang putih dengan olive oil hingga harum , masukkan jamur dan escalope hingga matang lalu beri basilic aduk rata

- masukkan frech cream

- beri garam dan lada sambil dicicipi hingga rasanya pas

- ketika fresh cream mendidih masukkan taliatelle aduk hingga rata

- angkat dan hidangkan denga parmesan cheese

Mie Keriting Goreng Special

Mentang - mentang orderan Indomie udah dateng maunya pengen makan mie Instant terus nih . Abis mudah dan simpel . Dan suami juga suka sama mie goreng yang satu ini walaupun baru pertama kali coba dan gue selalu bikin mie goreng lalu dimasak kembali dengan tambahan yang lainnya .

bahan yang diperlukan :

- 2 bungkus mie keriting goreng special

- 1 kaleng tauge

- jamur untuk dua porsi (gue pake jamur yang campur ) (gue beli kalengan )

- 3 butir bawnag putih iris halus

- telur puyuh rebus

- kecap manis

cara membuat :

- rebus mie keriting special , tiriskan lalu campurkan dengan bumbu mie keriting dan sisihkan

- panaskan sedikit minyak, masukkan bawang putih hingga harum lalu masukkan tauge , jamur , telur puyuh dan kecap manis beri sedikit air masak sebentar dengan catatan jamur nya telah matang ;

- lalu masukkan mie keriting aduk rata dan panasnya merata

- angkat sajikan dengan sauce sambal

Tagliatelles au poulet et à l'estragon (france)

Udah lama enggak makan pasta , ngeliat ibu mertua pesen tagliatelle waktu makan d resto jadi kepengen bikin ... ngecek buku resep ternyata ada nih dan enak lagi .

bahan:

- 3 dada ayam tanpa tulang dan kulit kira - kira 450 gr potong dengan ukurn sedang

- 3 butir bawang putih iris halus (gue suka nya banyak kalau tidak begitu suka bawang putih isa dikurangi )

- kulit jeruk citron kira - kira 5 atau 6 pcs

- air perasan jeruk lemon sesuai selera

- 2 sdm olive oil

- 250 ml creame fraiche atau creme liquid

- estragon secukupnya (gue pake yang bubuk )

- tagliatelles untuk 4 porsi

- gram dan lada

cara membuat sauce :

- marinated ayam yang sudah dipotong - potong dengan bawang putih dan kulit jeruk lalu tutup dengan plastik wrap dan diamkan di dalam kulkas selama 15 menit

- lalu masak ayam dengan olive beserta bawang putih dan kulit jeruk hingga matang

- masukkan creme fraiche dan estragon aduk rata

- lalu beri garam dan lada serta air perasan jeruk lemon lalu angkat .

cara memasak tagliatelles :

- didihkan air panas yng sudah diberi olive oil , garam dan chicken stock

- setelah air mendidih masukkan tagliatelles

- rebus hingga matang

cara menghidangkan :

- tagliatelles bisa dicampur langsung dengan sauce

- atau taruh tagliatelles diatas piring lalu beri sauce

- dan taburi parmesan cheese

- hidangkan selai hangat

nara sumber : buku resep masakan serba pasta keluaran marabout

Bihun dan soun goreng sederhana

Isinya cuman bihun dan soun sama sayur sawi karena enggak punya kol dan sebagainya lagipula niatnya untuk temen nasi uduk maunya yang simpel karena udah ada telur balado .
Tadinya sih maunya bihun doang cuman ternyata bihunnya hanya tiggal untuk satu porsi ya udah dicampur sama soun enak juga

bahan:
- bihun dan soun untuk 3 porsi
- daun bawang diiris kasar
- sayur sawi dipotong - potong (lagi enggak punya kol dan pok coy)
- 6 butir bawang merah diiris halus
- 4 butir bawang puth dicincang halus
- 1/2 sdt jahe bubuk
- garam dan lada secukupnya
- kecap manis secukupnya
- 1 sdm oyster sauce (sesuai selera)


cara membuat :
- rebus bihun dan soun hingga matang
- lalu gunting bihun dan berikecap manis hingga merata
- tumis bawang merah dan putih hingga harum serta jahe
- masukkan oyster sauce
- beri sedikit air kira - kira 2 sdm
- lalu masukkan sayur sawi aduk hingga sawi matang
- masukkan bihun dan soun
- masukkan daun bawang
- beri garam dan lada
- aduk hingga merata dan panasnya pun merata
- cicipi lalu angkat

SPHAGETI WITH TUNA a la kadarnya

Gi lat liat buku resep sphageti eh tertarik sama sohageti untuk vegetarian yang dcampur dengan capers tapi enggak pake Tuna ; Gue ngebayangin pizza tuna yang gue makan di resaurant sewaktu gue main kayak enak banget dengan capers bertebaran dimana - mana , ya udah deh gue campurin aja nih tuna di sphageti yang ini ternyata ennakkkkk booo apalagi kalau sphagetinya di campur dengan cabe merah ehmmm mantaf tapi berhubung suami enggak doyan cabe jadi gue ganti dengan paprika .

bahan :
- spagheti untuk dua porsi
- 2 sendok makan capers
- 1 buah chicken stock
- 3 buah bawang putih dicincang halus
- 1/4 bawang bombay dicincang kasar
- 1 kaleng tuna natural ( diremas remas hingga hancur )
- olive oil
- cabe merah atau paprika merah sesuai selera
- olive oil

cara membuat :
- rebus sphageti dengan olive oil, chicken stock dan garam hingga matang
- setelah matang buang air rebusan beri mentega di sphageti agar tidak kering
- tumis bawang putih dan bawang bombay dengan olive oil (gue suka olive oil yang banyak jadi pastanya basah enggak kering )
- setelahharum masukkan paprika aduk sbentar lalu masukkan tuna gaam dan lada
- masak beberapa saat masukkan capers
- lalu masukkan pasta aduk hingga rata
- angkat kalau suka agak asam bisa kasih kulit lemon sedikit aja

Mie asal - asalan

Tadinya pengen yang kayak vietnam karena mau manfaatin apa yang ada di dapur eh malah ngawur jadi nya yah kayak gini deh nih .

bahan :

- mie bakmie utk 1 porsi

- chicken stock

- garam dan lada

- kecap ikan

- ayam yang sudah direbus lalu suwir

- daun bawang bila suka

- bawang goreng

- bawang putih

cara membuat :

- masak chicken stock hingga mendidih bersama bawang putih

- masukkan kecap ikan , garam dan lada aduk rata

- masukkan mie dan ayam suwir hingga matang

- angkat

- taruh diatas mangkuk

- guyur kan dengan air kuah

- kasih sambel atau sauce sambel

- lalu taburi dengan bawang goreng dan daun bawang

ifumie

Enak dimakan selagi hangat

bahan :

- 2bks mie telor , rebus hingga matang lalu goreng dengan minyak banyak dan panas sisihkan

- 1 buah wortel , iris serong

- sawi putih dan hijau potong - potong

- daun bawang potong kasar

- seledri potong kasar

- daging ayam direbus dulu lalu dipotong dadu atau disuwir

- bakso ikan , bakso daging

- udang

- 2 butir telur kocok lepas

- 2 buah bawang putih digeprek cincang halus

- garam dan merica

- sauce tiram secukupnya

- 1 sdm maizena utk mengentalkan

- gula bila suka ( gue enggak pake )

- air kaldu (sisa rebusan ayam atau chicken stock)

cara membuat :

- tumis bwg putih hingga harum , masukan udang masak hingga matang

- lalu masukkan ayam , bakso sambil di aduk

- masukkan wortel , sauce tiram , garam dan lada lalu masukkan kaldu ayam

- masukkan sayuran lainnya

- aduk sambil dicicipi ketika

- ketika sayuran matang masukkan telur aduk acak

- masukkan maizena

- masukkan daun bawang dan seledri masak sebentar lalu angkat

- tata mie diatas piring lalu siram dengan kuah beserta isinya selagi panas

note: nara sumber http://dapur-squ.blogspot.com/2007/06/ifumie.html

NGE BAKSO YUKKKK......

Iiihhh dinginnnn mana suami lagi nonto bola di stadium gue sendirian dirumah enggak ada yang ngangetin pikir otak giman biar anget masak bakso ajalah .. baksonya sih udah jadi semuanya serba jadi tinggal diracik aja kayak tukang bakso

bahan :
- bakso
- bihun
- bawang goreng
- seledri
- kecap manis
- saus sambal
- sambal ulek
- cuka
- garam
- mecin
- kuah bakso ( gue pake beef stock aja kalau enggak punya tinggal rebus daging atau tulang )

cara buat enggak gue posting
sama lah racikannya dan susunannya seperti mau beli bakso di abang - abang... sekarang udah mendingan nih udah enggak begitu dingin cuman bingung mau ngapain lagi sendirian begini
nguplek di dapur lagi aja kali yah ciaooooo

BIHUN GORENG

Enggak nyangka ternyata suami gue doyan banget sama makanan satu ini, gue bikin banyak banget sampe dua hari berturut - turut makan bihun goreng dari lunch hingga dinner hehehe

resep di ambil dari majalah nova males nulis liat aja disini yah dan gue enggak pake sosis lagi enggak punya http://www.tabloidnova.com/articles.asp?id=9485

FARFALLE WITH SPINACH & BEEF SAUSAGE

Lagi kepengen makan pasta lagipula kasian sama suami tiap hari dikasih menu Indonesia .;karena ramadhan mulut maunya masakan rumah ;

bahan :

- farfalle untuk 2 orang

- spinach/sayur bayam secukupnya

- beef sausage secukupnya ptong potong miring

- 1/2 buah bawang bombay diiris kasar

- 3 buah bawang putih diiris halus

- olive oil

- 1 cube beef stock/ chicken stock

- mentega

- garam dan lada

cara membuat

- rebus air yang banyak masukkan garam dan olive oil serta chicken stock rebus hingga mendidih

- setelah air mendidih masukkan farfalle masak hingga matang angakat tiriskan dan beri mentega

- tumis bawang bombay dan bawang puith dengan olive oil hingga harum masukkan beef sausage dan bayam hingga matang lalu masukkan farfalle beri lada

- angkat

- hidangkan dengan keju parmesan

Bakmie Ayam

Nyari resep bakmi ayam di net ternyata beda - beda akhirnya di gabung jadi satu aja deh dari sumber sana - sini tapi enggak gue tulis takarannya karena gue main asal cemplung aja sesuai selera gue

bahan :

- ayam dipotong dadu kecil kecil

- jamur (gue pake yang kalengan )

- bawang putih suka yang banyak

- bawang merah

- garam dan lada

- sedikit kecap asin

- agak banyak kecap manis

- saus tiram sesuai selera

- sedikit kecap ikan

- mirin

cara membuat ;

- tumis bawang merah dan putih hingga harum lalu masukkan ayam dan jamur masak hingga ayam berubah warna lalu beri garam dan lada

- masukkan kecap asin, kecap manis, keap ikan dan saus tiram

- tuangkan sedikit air kaldu atau air biasa

- masak hingga matang dan menyerap

- lalu sisihkan

untuk bahan kuah :

- rebus air hingga matang dengan diberi garam dan bawang putih lalu masukkan tulang ayam rebus hingga matang dan bisa juga kalau mau air disaring .. lalu masak mie basah dengan air rebusan ini beserta bakso

cara penyajian :

- beri mangkuk untuk menyajikan bakmi dengan mirin dan kecap asin

- lalu masukkan mie yang sudah direbus , ayam serta bakso dan pok choi

- hidangkan dengan saus sambel dan sambal bakmi lalu taburi daun bawang

SPAGHETTI BOLOGNAISE (italy)

mudah, cepat, dan enak itulah yang kita rasakan kalau memasak sphagetti

bahan:

- sphagetti untuk 2 porsi

- 400 gr tomato sauce untuk spaghetti

- 4 buah bawang putih dicincang halus

- 1/2 buah bawang bombay diiris kasar

- basilic

- 1 cube chiken stock / beef stock

- olive oil

- garam secukupnya

- lada secukupnya

- daging cincang ( gue pake 2 buah steak hache /utk burger di bejek hingga halus )

- parmesan cheese

cara membuat

- rebus air , masukkan chicken stock, olive oil dan garam rebus hingga mendidih

- setelah air mendidih masukkan sphagetti masak hingga matang lalu angakat buang airnya tiriskan lalu sisihkan

- tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum laluberi basilic masukkan daging dan tomato sauce masak hingga matang

- lalu masukkan sphagetti aduk hingga rata angkat

- hidangkan dengan dibubuhi parmesan cheese

Indomie bakso (indonesian food)

Ini dia nih dari dulu hingga sekarang menikh teteup pilihannya selalu ke yang satu ini ... apalagi kalau lagi musim dingin nikmehhh

bahan:

- 1 bungkus indomie

- bakso

- 1 buah telur

- 5 buah cabe rawit

- 2 buah bawang putih

- tomat secukupnya diiris

- daun bawang secukupnya diiris

cara membut :

- rebus air hingga mendidih masak telur jangan sampai pecah hingga matang beserta bakso dan cabe rawit

- masukkan indomie rebus hingga matang lalu rebus toma sebentar angakat

- siapkan mangkuk atau piring (bukan piring ceper)

- siapkan bumbu indomie dan bawang putih yang sudah diiris

- taruh indomie dan lain lain ke piring

- taburi dengan daun bawang

Pasta Panggang

Bumbu dasar dan cara membuatnya seperti membuat sphageti bolognaise.

Dan ini yang buat suami

bahan :

- sphageti untuk 2 porsi

- 2 buah beef burger (atau daging cincang ) dibejek

- 1 cube beef stock

- olive oil

- 5 buah bawang putih diiris halus

- 1/2 buah bawang bombay di cincang kasar

- mentega

- garam secukupnya

- lada secukupnya

- basilic (gue pake yang kering botolan ) secukupnya

- 400 gr tomat sauce untuk sphageti

- keju parut (emmental cheese)

cara membuat :

- rebus air beri olive oil, garam dan beef stock hingga mendidih

- setelah mendidh masukkan sphageti masak hingga matang lalu angkt keringkan dan beri mentega sisihkan

- tumis bawang putih dan bombay hingga harum lalu masukkan basilic

- lalu masukkan tomato sauce

- lalu masukkan sphageti

- kasih garam dan lada hinggarasanya pas

- lalu angkattaruh di loyang kotak yang sudah diberi sedikit air (kira kira 2 sendok makan agar sphageti tidak lengket di loyang )

- lalu toping dengan keju parut masukkan kedalam oven dengan suhu atas dan taruh loyang dibagian paling atas

- panaskan oven dengan suhu 220° C ( gue pake oven kecil)

- masak hingga keju kering kecoklatan

SPHAGETTI A LA CRéMA (italy)

ini menu siang kemarin ...

dulu suka bikin spagheti pake tomat cuman karena waktu itu salah beli tomat yg dikaleng jadi enek ..;

akhirnya nyoba pake cream ternyata enak juga boooo apalagi di paduin sama seafood top bgt deh...

sampe sekarang kalau bikin yah pake cream ... belum mau coba yg pake tomat lagi krn masih kebayng nih tomat nya di muka aduhhhhh

bahan :

- sphageti utk 2 porsi

- udang (kalau mau campur pake kerang atau cumi juga bisa)

- 1 cube beef stock atau chicken stock

- 5 buah bawang putih (gue suka banyak bawang putihnya ) diiris kecil kecil atau dihaluskan

- 1/2 bulet bawang bombay di potong potong kecil tapi jgn terlalu kecil

- basilic ( gue pake yg kering yg udah di botol tapi bisa juga pake yg fresh)

- olive oil

- mentega

- garam

- merica

- keju parmesan

- 20cl fresh cream

cara membuat :

- rebus air , masukkan olive oil, garam, beef stock atau chicken stock setelah mendidih masukkan sphageti hingga matang lalu angkat dan keringkan lalu kasih mentega biar enggak kaku

- tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu beri sedikit basilic kira kira setengah sendok teh , kasih seidkit merica, masukkan udang lalu masukkan fresh creamsetelah mendidih masukkan sphageti aduk hingga rata, cicipi jika kurang asin tambahkan garam , setelah sphageti cukup panas lalu angkat

- taruh sphageti di atas piring lalu taburkan keju parmesan yg banyak- siap deh dimakan

Mie Goreng

aduhhhhhhhhh lapeerrrrrr boooo enggak bisa tidur

tadi abis berenang baru pulang kira - kira 2 jam yang lalu badan seger hati riang tapi jadi ngantuk cuman enggak bisa tidur karena perut belum diisi nih mau masak males banget,bikin yang gampang aja lah yah dan cepet masak yaitu indomie goreng terus digoreng lagi

bahan :

- indomie goreng 1 bungkus

- 4 buah bakso dipotong potong

- 4 buah cabe rawit atau cabe pedes dipotong potong

- pok choi

- 2 buah bawang putih

- 1 buah telur ayam

cara membuat :

- rebus indomie, bakso dan pok choi- angkat tiriskan masukkan bumbu indomie goreng tambahkan lagi sedikit kecap manis

- dadar telur lalu potong potong atau mau diucek ucek juga enggak apa yang penting ancur- ambil penggorengan kasih sedikit oil, masukkan bawang putih dan cabe lalu telur,bakso dan sayur aduk rata setelah panas angkat siap disantap sekarang udah kenyang udah mau siap siap bobo...