Galletes au Crabe

Nama lainnya mungkin perekedel kepiting kali yah abis bentuknya sama sih dan bahan yang dipakai juga enggak jauh berbeda hanya beda ditepung .
Enak sebagai cemilan atau makanan pembuka sambil dicocol dengan sauce salsa d'avocat atau sauce sambal pun juga ok.

cara membuat :
- 1 kaleng kepiting (170 gr) kalau males pake yang segar dan ngerebus sendiri
- 2 butir telur kocok lepas
- 1 batang daun bawang iris halus
- 1sdm mayonaise
- 2 sdt cabe bubuk (sesuai selera)
- 100 g tepung panir /bread crumb
- garam dan lada
- perasan air lemon dari 1/2 buah jeruk lemon

cara membuat :
- campur semua bahan
- lalu pulung seperti membuat perkedel dan besarnya sesuai selera
- lalu goreng hingga kecoklatan
- hidangkan bersama sauce salsa d'avocat http://amelcentil.blogspot.com/2008/07/salsa-davocat.html

nara sumber : marabout

Cheek Peas Salad

Ringan buat starter ini yang bikin suami tercinta..

bahan:
- 1 kaleng cheek peas yang sudah matang
- 1/2 bulet bawang bombay di cincang kasar
- Red wine vinegar secukupnya
- olive oil secukupnya
- mustard secukupnya

cara membuat :
- campur bahan jadi satu hingga rasanya pas
- siap dihidangkan dengan roti bugette

chicken wing tabur wijen

Gue enggak bisa bikin yang wijennya sampe nempel tapi yang penting endang banget nih ayam

Bahan:

- 10 potong chicken wings

- 2 sdm wijen

Bumbu halus:

- 6 bawang putih

- 1 cm jahe ( gue pake yang bubuk)

- 1 sdt lada

- 1 sdt cabe bubuk (gue ganti pake paprika bubuk)

- 1 1/2 sdt garam .

- 500 ml air

Cara membuat:

-Rendam chicken wings dengan air jeruk selama beberapa saat lalu cuci ayam dan tiriskan

- Didihkan air bersama bumbu halus

- Kemudian masukkan chicken wings dan wijen masak hingga airnya mengering

- masak ayam dengan minyak banyak dan panas hingga kuning kecoklatan

nara sumber : herti kitchen

TaBoULé expres (arabic)

Ini kesukaan suami .. males bikin beli yang kalengan aja udah tinggal di campur ama semoule terus didiamkan 30 menit jadi deh

tinggal disantap ama roti baguette (roti perancis) deh .

PATE DE CANARD (france)

Baru inget kalau dikulkas masih ada ini ..
Mouse de canard atau yang biasa dikenal juga dengan Paté de canard yang bahannya berasal dari duck liver dan breast liver .. di perancis banyak dijual disupermarket baik yang besar atau kecil dan harganya pun berbeda - beda, juga kadang kita bisa temui di dalam menu restaurant sebagai Starter / makanan pembuka .Biasanya gue makan ini dengan roti tawar yang di bakar / dipanggang hingga kecoklatan .
lalu kita olesi roti tawar tersebut dengan paté de canard .
Rasanya hmmmmmm nyam nyam deh .
Untuk yang beragama Islam kalau ingin mencoba makanan yang satu ini terlebih dahulu di cek karena kadang paté ini ada yang pure hanya dari duck liver tapi ada juga yang di campur dengan daging babi .

note:
kalau mau lihat lebih lanjut tentang makanan ini bisa dilihat disini http://en.wikipedia.org/wiki/Foie_gras

salad de magret (french salad)

gue suka dengan salad yang satu ini , cepat buatnya dan rasanya juga okeasam dan segar southwest of france speciality

bahan :

- salad mache secukupnya( corn salad)

- 1/2 buah tomat dipotong kotak- smoked duck slices ( tranches de magret fumèes)

- bawang bombay dipotong kecil kecil secukupnya

- roti kering (crutons)

- olive oil secukupnya

- balsamic vinegar secukupnya

- salt and pepper

cara membuat :

- campur semua bahan aduk rata

catatan : untuk cruton sebaiknya di taruh ketika akan dihidangkan sehingga roti tidak melempem