Hachi Salad

Simple dan enggak bikin dapur berantakan .

bahan Hachi Parmentier (kuantiti di sesuaikan dengna selera )
- daging cincang
- Mashed potato ( gue beli yang tinggal dicampur dengan air atau susu ) kalau mau bikin sendiri tinggal rebus kentang , lalu haluskan , beri mentega dan susu atau air aduk hingga rata dan tidak encer
- bawang bombay cincang
- bawang putih
- garam dan lada sesuai selera
- sedikit pala bubuk
- keju yang sudah di parut

cara membuat :
- tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
- masukkan daging cincang
- masukkan garam dan lada
- masak hingga daging cincang matang atau berubah warna
- taruh sebagian mashed potato kedalam pinggan tahan panas ratakan
- lalu taruh tumisan daging cincang, ratakan
- lalu taruh mashed potato lagi diatas daging cincang hingga tertutup rata
- taburi parutan keju
- panggang dalam suhu 180° c


Untuk sauce salad :
- olive oil / minyak sayur
- mustard
- red wine vinegar
- sedikit gula

cara membuat :
- campur semua bahan
- siap deh untuk bahan sauce salad

Tomato Mozarella salad

bahan:
- Tomat potong bundar
- mozarella potong bundar
- salad bila suka
- olive oil
- garam dan lada
- basilic kering

cara membuat :
- susun tomat dan mozarella
- lalu tambahkan salad
- beri olive oil
- taburkan garam , lada serta basilic

hidangkan dengan roti dan cocok buat strater

Salade de pommes de terre (tunisia )

bahan;

- kentang rebus lalu potong - potong untuk 2 porsi

- 2 butir telur rebus

- 1 kaleng tuna natural

- capres

- garam

- olive oil

- sedikit cumin

- bawang bombay sesuai selera potong kecil - kecil

- seledri potong - potong

- cabe bubuk

- paprika

cara membuat :

- campur semua bahan

- hidangkan dengan roti buggette

nara sumber ; http://forum.doctissimo.fr/cuisine/cuisine-halal/cuisine-tunisienne-sujet_438_1.htm

salad de saumon

Cepat dan enggak bikin dapur berantakan , sebenernya sih gue enggak suka salmon yang suka suami gue , sekali - kali bikin yang gue enggak suka tapi disukai oleh suami ..
bahan:
- 450 gr ikan salmon segar
- 1 buah tomat potong - potong
- garam dan lada secukupnya
- cabe bubuk
- 1/2 buah jeruk lemon
- olive oil
- 4 buah bawang merah cincang kasar
- basilic kering
- alumunium foil untuk membungkus
- selada untuk salad nya

cara membuat:
- taruh salmon diatas alumunium foil
- taburkan bawang merah tomat, garam dan lada , cabe bubuk, basilic
- beri olive oil secukupnya lalu perasan jeruk lemon
- rapatkan alumunium foil seperti kita akan membuat pepes , rekatkan satu sama lain
- lalu panggang di ats oven dengan suhu 180 °c selama 20 menit atau hingga matang sesuai dengan selera
- hidangkan bersama salad atau french fries atau nasi

Salsa d'avocat

Seger deh sauce yang satu ini walaupun sebenernya kalau dilihat bentuknya lebih ke arah salad , tapi cocok sekali untuk dimakan bersama gallete.

bahan :
- 1 buah alpuket potong kotak
- 2 buah tomat potong - potong
- 2 buah bawang merah iris kecil - kecil
- bawang bombay sesuai selera iris kecil - kecil (kalau ini gue tambahin karena rasanya lebih pas kalau ditambah bawang bombay )
- 60 ml jus lemon /citron (sesusai selera)
- 1/2 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 2 sdm cerfeuil ( http://fr.wikipedia.org/wiki/Cerfeuil_commun ) gue pake yang kering enggak punya yang fresh

cara membuat :
- campur jus lemon dengan gula aduk
- lalu siramkan ke semua bahan aduk rata lalu simpan dalam kulkas sebelum dihidangkan .

nara sumber : marabout

Udang Goreng Tepung Dengan Salad Telur

Sewaktu nyari linknya Udang ala Bie Fong Tong , sempat liat resep yang satu ini , penasaran dengan salad Telurnya ,kebetulan masih ada sisa telur rebus kemarin siang . Sayangnya gue enggak pernah bisa bikin udang tegak lurus ketika akan dioreng maunya sih seperti foto yang di resep tapi gagal. Cuman kalau soal rasa boleh lah , dan enak juga nih resep sebagai starter .

bahan :
- 400 gr tiger prawn (disini kok kecil yah enggak gitu besar ternyata udangnya ) buang kulitdan palanya sisakan buntutnya
- garam dan lada secukupnya
- 1/2 buah jeruk lemon
- sedikti tepung terigu untuk lapisan pertama
- tepung panir untuk lapisan kedua
- putih telur

cara membuat :
- campur udang denga perasan air jeruk diamkan kira - kira 5 menit lalu cuci bersih
- gulinkan udang di dalam tepung terigu yang sudah dicampur dengan garam dan lada , lalu cemplungkan udang kedalam putih telur lalu gulingkan kembali kedalam tepung panir ;
- diamkan kira - kira 30 menit didalam kulkas
- lalu goreng dengan minya panas hingga kuning keemasan


bahan salad Telur :
- 1 butir telur rebus , cincang halus
- 1 batang seledri cincang halus
- 1/2 batang wortel rebus cincang halus
- perasan air jeruk lemon asamnya disesuaikan dengan selera
- 1 butir bawang putih cincang halus (kalau ini gue tambahin karena kurang gereget tanpa bawang putih dan kalau mau nyoba lagi nanti akan gue coba masukkan capers kayaknya enak juga deh
- garam dan lada secukupnya

cara membuat :
- campur semua bahan , sambil dicicipi hingga rasanya pas
- hidangkan bersama udang goreng tepung


nara sumber:
http://www.detikfood.com/index.php/detik.read/tahun/2007/bulan/06/tgl/04/time/094124/idnews/788570/idkanal/362

Salade Niçoise (France)

Panas - panas begini paling enak makan salad biar seger dan suami lagi diet , jadi enggak masak yang berlemak terus ,katanya perutnya endut sekarang padahal sering bergerak , gimana enggak ma gemuk kalau siang enggak makan pas malem bales dendam , makan seabreg - abreg hehehe.

Menurut sejarahnya sih nama dari salad ini adalah berasala dari Nice salah satu kota di perancis selatan . Bikinnya mudah dan rasanya pun enak dan segar.
























bahan salad:
- 1 butir telur rebus dibelah 4
- mache (corn salad ) atau selada untuk 2 orang
- 1 kaleng kecil ikan tuna rasa natural dipotong - potong
- 4 buah anchovis (beli langsung di supermarket )dipotong jadi dua
- 1 buah tomat dipotong - potong
- olive secukupnya
- bawang bombay atau bawang merah besar secukupnya
- ketimun dipotong - potong secukupnya

bahan sauce :
- 50 ml olive oil
- 25 ml red wine vinegar
- sedikit dijon mustard atau normal juga enggak masalah
- sedikit gula pasir
- 1 butir bawang putih dicincang halus

cara membuat sauce :
- campur semua bahan sauce kedalam mangkuk kecil lalu sisihkan

cara menghidangkan :
- susun salad diatas piring lalu siram dengan bahan sauce
- hidangkan bersama roti baguette

Cheek Peas Salad

Ringan buat starter ini yang bikin suami tercinta..

bahan:
- 1 kaleng cheek peas yang sudah matang
- 1/2 bulet bawang bombay di cincang kasar
- Red wine vinegar secukupnya
- olive oil secukupnya
- mustard secukupnya

cara membuat :
- campur bahan jadi satu hingga rasanya pas
- siap dihidangkan dengan roti bugette

CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISES (FRANCE)

Sebenernya sih ini dadar tomat yang dimasak di oven bisa untuk starter tapi kalau gue sih udah termasuk main course enggak muat banyak isi perut gue cepet kenyang .

masak ini selain praktis dan cepat dapur juga enggak berantakan

bahan:

- 3 buah tomat cerises dipotong dua

- 2 buah telur

- 15 gr tepung maizena

- 2 sdm cream fresh légére

- 1 sdt olive oil

- 1 sdm estragron kering

- 20 gr keju emmental parut ( gue enggak punya pake parmesan)

- garam dan lada

cara membuat :

- campur telur dengan semua bahan kecuali tomat

- taruh kedalam piring tahan panas

- lalu masukkan tomat yang sudah dipotong dua

- bakar dalam oven dengan suhu 200° selama 20 menit atau hingga matang

- kalau gue sekitar 5 menit mau diangkat gue taburin lagi keju parmesan nya

- sediakan selagi hangat bersama salad

nara sumber :diambil dari buku menu untuk diet cristine et bernard charreton

VEGITARIAN SALAD

Namanya sih Vegitarian tapi tetep gue kasih dua macam cheese .. kurang sedep kalau makan salad tanpa cheese

bahan:

- salada

- tomat dipotong bundar

- mozarella dipotong bundar

- Boursoult cheese rasa bawang putih

- bawang bombay diiris kecil secukupnya

bahan sauce:

ada banyak alternatif untuk bahan sauce terserah mau pake sauce salad yang mana aja tetep enak kalau gue pake :

- olive oil

- sedikit garam

- basilic kering secukupnya

- peresin jeruk lemon

cara membuat :

- susun semua bahan diatas piring

- lalu diberi bahan sauce

udah deh jadi

SALAD HATI AYAM

gara - gara ibu mertua bikin salad sampe sekarang jadi kepengen makan salad terus .. kebetulan hati ayam bumbu kuning masih ada yah udah deh dicampur pake salad enak juga

bahan :

- selada air

- 1 buah tomat

- 2 buah hati ayam

- keju gorgonzola dipotong potong kecil- kecil

- caesar sauce (beli langsung didupermarket )

cara membuat :
- tata semua bahan

- lalu tuangi caesar sauce

- siap disantap

TUNA SALAD

pengen makan yang simple plus seger ...???

Bahan :

- 1 kaleng tuna natural

- 1 kaleng jagung

- mayonaise secukupnya

- 1 bawang bombay secukupnya (diiris kecil kecil)

- salad Màche (corn salad)

- cheri tomat

- telur puyuh direbus

- olive oil

cara membuat :

- masukkan jagung dan tuna serta bawang bombay lalu aduk rata dengan mayonaise lalu sisihkan

- atur salad mache diatas piring kasih olive oil lalu taruh tuna yang sudah dicampur dengan jagung dan mayonaise diatas salad lalau beri tomat cheri dan telur puyuh

- siap disantap bersama roti buggete ( french bread atau roti tawar lainnya)

FILIPINO FRUITE SALAD (filipino food)

Biasanya gue makan nih fruite salad kalau di undang

acara ultah temen temen gue yang filipino ..

enak deh apalagi kalau dihidangkan dinginnnnnnnn banget ehmmmm yang ada endang estaurina

bahan :

- 1 kaleng fruit cocktail dibuang airnya

catatan: lebih enak buah buahan fresh , spt apel, jeruk mandarin,cherise, nanas,pisang , anggur (pokoke terserah)

- 2 buah pisang ambon dipotong potong kotak

- kelapa muda

- leci

- condention milk (susu bendera) 1/2 kaleng (kalau suka manis bisa tambahin sebanyak banyaknya)

- creame chesse ( kalau enggak ada creame cheese bisa pake vanila youghurt)

- sour cream kalau punya enggak pake juga enggak apa apa

cara membuat:

- taruh di dalam mangkuk atau wadah apa saja trus masukkan susu, dan creme cheese aduk hingga rata lalau simpan di dalam kulkas kalau bisa seharian hingga dinginnya pas karena salad ini terlalu manis dan creame kalau enggak begitu dingin kurang top deh .. dan kalau pengen lebih nik'meh bisa di taruh di lemari es tapi jgn sampai membatu hanya sedikit membeku

salad de magret (french salad)

gue suka dengan salad yang satu ini , cepat buatnya dan rasanya juga okeasam dan segar southwest of france speciality

bahan :

- salad mache secukupnya( corn salad)

- 1/2 buah tomat dipotong kotak- smoked duck slices ( tranches de magret fumèes)

- bawang bombay dipotong kecil kecil secukupnya

- roti kering (crutons)

- olive oil secukupnya

- balsamic vinegar secukupnya

- salt and pepper

cara membuat :

- campur semua bahan aduk rata

catatan : untuk cruton sebaiknya di taruh ketika akan dihidangkan sehingga roti tidak melempem