ikan goreng dgn gandum

Ini menu makan siang , pengganti nasi

bahan ;
- gandum untuk 2 porsi
- 3 buah bawang merah (iris)
- 1 buah bawang puith (iris)
- 1 gelas air kaldu atau lebih , tergantung kalau gandum belum matang tapi air sudah mau habis masukkan lagi hingga gandum matang
- 2 sendok makan fresh cream
- 1 kaleng jamur

cara membuat gandum :
- tumis bawang merah dan putih hingga harum
- lalu masukkan gandum beserta jamur aduk rata beberapa saat lalu masukkan air kaldu
- setelah gandum setengah matang beri fresh cream aduk hingga gandum matang dan air habis

untuk ikan :
- goreng ikan fillet (tanpa tulang ) dgn sedikit minyak sayur beri garam , lada dan herps de provence (campuran , rosmery , thyme dsb)
- masak hingga ikan matang
- lalu hidangkan dgn gandum

Cheese cake with chocolate Mars

Ini ceritanya nekad , pake resep yg biasanya untuk blueberry cheese cake , kalau resep aslinya dari buku resep pake fresh cream bukan pake faissel , abis yg ada dikulkas cuman ini aja nggak punya fresh cream dlm jumlah banyak ... hasilnya ??? lumayan kalau atasnya di top up dgn caramel makin mantap .

resep bisa dilihat disini http://amelcentil.blogspot.com/2007/08/cheese-cake.html tinggal ditambahin potongan coklat mars kedalam adonan .

ayam panggang bumbu sate Thai

Cari yang gampang dan cepat .. tinggal dilumuri pake bumbu sate udah jadi dari thailand , bisa di beli di toko asia , sayangnya nggak gue foto nih bungkusan nya , udah gue buang baru inget sekarang . Asik lah pokoknya , satu bungkus bumbu sate sekaligus bumbu kacangnya . Tinggal dilumurin ayam dgn bumbu selama 15 menit trus dipanggang udah deh jadi .

Tom Yam Kung Paste

coba deh yang satu ini dijamin ketagihan .

Daripada ke restaurant Thailand yang kadang bikin nggak puas karna rasanya udah berubah dari rasa yang asli, karna disesuaikan dengan orang - orang perancis , mendingan masak dgn yang satu ini tinggal dimasukkan beberapa sendok ke dalam air panas , rasanya udah pas seperti rasa asli .

Brownis

Kali ini liat nya dari Jamie oliver , pas nonton kemaren super cepet dan rasanya juga mantaf . Cuman untuk memanggang gue nggak merhatiin berapa shu utk memangan gue taruh 180° mestinya kali yah 160 ° juga udah cukup .

bahan :
- 3 butir telur
- 200 gr terigu
- 200 gr gula bubuk yg suka buat taburan donut tuuu
- 200 gr mentega dgn suhu ruang
- 200 gr coklat batang
- 1sdt baking powder
- 3 sdm coklat bubuk
- 1 bungkus kenari , atau kacang mede atau apa sesuai selera buah kering juga ok

utk glaçage (lapisan atas)
- 200gr coklat batang
- 50 gr mentega
- 3 sdm susu cair
- gula bubuk bila suka (diresepnya nggak ada )


cara membuat ;
- aduk dengan spatula mentega dan gula bubuk hingga rata
- masukkan terigu yang sudah dicampur dgn baking powder dan sudah di ayak aduk rata
- masukkan telur aduk hingga rata
- cairkan
coklat bubuk dgn air panas , lalu masukkan ke dalam adonan aduk rata
- potong - potong coklat batangan lalu campur biar nanti setelah kue matang coklat didalam akan meleleh bikin brownis semakin yummy
- masukkan kenari aduk rata
- olesi loyang dgn mentega dan taburkan terigu agar loyang tidak lengket
- panggang dng suhu 160 ° hingga matang lalu dinginkan


cara membuat glaçage :
- campur semua bahan
- lalu lakukan au bain - marie ( diatas panci yang diisi dgn air mendidih , taruh wadah utk melelehkan coklat , jadi seperti stim )
- ketika brownis sudah dingin , taruh glaçage diatasnya
- udah deh selesai

nara sumber ;jamie oliver

PAVLOVA

Suami udah mulai protes nih katanya kok sekarang gue jarang masak atau nge baking , yah abis gimana sekarang kan udah ada baby niat untuk nguplek di dapurn udah menggebu tapi waktunya belum ada , kadang udah siap - siap mau nguplek di dapur eh anaknya bangun , kebetulan liat di tv ada resep pavlova , tapi gue nggak catet , akhirnya cari - cari di internet , ada yg sama persis seperti di tv yah dicoba deh nih .

bahan :
- 4 putih telur
- 200 gr gula superfine
- 1/2 jeruk potong jeruk lemon
- whipped cream (gue beli jadi )
- sedikit white whine vinegar
- buah - buahan sesuai selera biasanya sih , mereka pakai buah yg serba merah tapi gue pakai yg ada aja di dapur nanas kaleng dan melon

cara membuat :

- mangkuk untuk mengocok putih telur olesi dgn air lemon hingga rata ini yg gue liat di tv yah

- masukkan putih telur dan gula , mixer hingga puith kaku (meringue), lalu beri white wine vinegar

- lalu ambil kertas roti beri gambar lingkaran atau bentuk yg seperti diinginkan , lalu taruh meringue di atas kertas roti

- lalu panggang meringue dgn suhu 130 ° hingga meringue matang atau kecoklata sekitar 5 atau 7 menit

- meringue akan terlihat kaku di bagian luar tapi soft di bagian dalam

- lalu angin kan , balik meringue jadi bagian bawah yang akan dihias beri whipped cream dan buah sesua selera

nara sumber : http://www.joyofbaking.com/Pavlova.html

egg poach salad

bahan :

Pasta with Gangan Udang

Jackie.. laki gue suka banget gue bikinin ini , gue kasih porsi besar , abis boo, tadinya gue takut kebanyakan bikin buat dia .

bahan :
- 500 gr udang cuci bersih buang palanya
- 2 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- jahe (gue pake yg bubuk ) sesuai selera
- lengkuas (pake yg bubuk ) sesuai selera
- sereh (pake yg bubuk ) sesuai selera
- cucurama sesuai selera
- 5 buah tomat kecil - kecil (lg enggak punya besar) dipotong - potong
- santen kira - kira setengah gelas yang gue pake (tapi bukan gelas buat minum bir loh )
- 4 butir bawang merah iris kasar
- 2 butir bawang putih iris halus
- garam dan lada
- cabe bila suka (gue enggak pake )
- sedikit terasi


cara membuat :
- tumis bawang merah , putih , jahe, lengkuas , cucurama , sereh , daun salam daun jeruk dan terasi hingga harum
- masukkan udang hingga berubah warna , beri tomat dan santan serta garam dan lada
- masak hingga udang matang dan menyerap dengan santan
- hidangkan dengan pasta atau nasi putih atau bisa juga dgn lontong

cara membuat pasta :
- rebus air dengan olive oil dan chicken stock
- ketika air matang masukkan pasta , rebus hingga matang
- lalu buang airnya
- hidangkan dengan gangan udang


nara sumber : http://jukutkakul.blogspot.com/2009/06/gangan-udang.html

Tahu Tauco

Punya tauco masih banyak , bingung mau diapain setelah liat di sitenya Mbak Herti eh ada menu yang satu ini , kebetulan juga punya tahu , cuman sayang gue enggak bisa bikin sepedes yang seperti gue mau , karena gue harus ngurangin makan sambel , biarpun begitu rasa tetep oke.

bahan :
- 1buah tahu dipotong lalu goreng hingga kuning ke coklatan
- 1 cabe hijau besar potong serong besar
- 3 buah bawang merah iris kasar
- 2 buah bawang putih iris kasar
- 1 buah tomat (gue lewat enggak punya tomat hijau)
- Tauco sesuai selera (gue pake yang botolan cap ibu )
- kecap manis sesuai selera
- garam bila suka ditambahin lagi
- gula jawa sesuai selera
- daun salam
- sedikit lengkuas (gue pake yg bubuk )
- sedikit santan

cara membuat ;
- tumis bawang merah, bawang putih , daun salam ; dan lengkuas hingga harum
- masukkan tauco dan tomat
- beri sedikit air dan santan serta garam
- masukkan tahu beserta cabe hijau
- aduk rata hingga rasanya pas
- hidangkan selagi panas dengan nasi putih hangat

nara sumber : http://www.pbase.com/archiaston/image/105054189
- beri kecap manis dan gula jawa

Kinca Duren

Udah lama nih sebenernya pengen banget makan durian dari mulai hamil hingga sekarang tapi baru bisa makan minggu kemaren , temen gue ngebilangin kalau ada durian di paris store dengan harga yg mulai miring , langsung telfon suami pesen kalau abis pulang kerja mampir ke toko asia dan beli untuk gue , suami sendiri enggak doyan sama sekali sama durian dari bau sampe makannya pun dia enggak suka , karena yg dibeli duriannya ukuran besar dan menimbulkan pro dan kontra karena gue kan lagi hamil ada yg bilang boleh makan dan ada yg bilang enggak boleh makan duren kalau lagi hamil gue abmil jalan tengahnya aja deh , enggak makan banyak - banyak dicicil makannya , walaupun nih mulut sebenernya udah gatel banget pengen ngabisin langsung , akhrinya sebagian gue bikin kinca aja lah , karena takutnya daripada busuk kan kalau dibikin i=kinca kan jadi agak lamaan tuh dan bisa dimakan bareng roti atau ketan .

Bahan :

- 200 gr duren

- 700 ml santen

- 100 ml air

- 75 gram gula jawa

- gula pasir secukupnya sesuai selera

cara membuat ;

- suwir - suwir daging durian , kalau gue lebih suka kasar dan gue masak pula bijinya

- campour semua bahan

- rebus hingga daging durian lembut

untuk bahan ketan :

- ketan putih

- santen

- sedikit garam

cara membuat ketan :

- aron ketan dengan sedikit garam dan santen seperti membuat nasi

- lalu kukus hingga matang

kalau cara mudah masak langsung di rice cooker tapi harus sering dilihat kalau enggak gosong bawahnya

nara sumber :

- http://dapurngebulterus.blogspot.com/2005/06/kinca-duren.html