ikan goreng dgn gandum

Ini menu makan siang , pengganti nasi

bahan ;
- gandum untuk 2 porsi
- 3 buah bawang merah (iris)
- 1 buah bawang puith (iris)
- 1 gelas air kaldu atau lebih , tergantung kalau gandum belum matang tapi air sudah mau habis masukkan lagi hingga gandum matang
- 2 sendok makan fresh cream
- 1 kaleng jamur

cara membuat gandum :
- tumis bawang merah dan putih hingga harum
- lalu masukkan gandum beserta jamur aduk rata beberapa saat lalu masukkan air kaldu
- setelah gandum setengah matang beri fresh cream aduk hingga gandum matang dan air habis

untuk ikan :
- goreng ikan fillet (tanpa tulang ) dgn sedikit minyak sayur beri garam , lada dan herps de provence (campuran , rosmery , thyme dsb)
- masak hingga ikan matang
- lalu hidangkan dgn gandum

Nasi goreng campur teri medan

Bahan:
- Teri medan goreng garing sisihkan
- telur dadar dipotong - potong sisihkan
- sambel ulek botol sesuai selera atau cabe merah iris
- 3 butir bawang merah iris
- 1 butir bawang putih iris
- kecap asin secukupnya
- nasi putih untuk 1 porsi
- terasi
- garam bila suka

cara membuat :
- tumis bawang merah dan putih beserta sambal ulek dan terasi hingga harum
- masukkan telur dadar yang sudah dipotong - potong
- masukkan nasi aduk rata
- beri kecap asin dan garam sesuai selera
- lalu masukkan teri medan
- aduk hingga rata
- hidangkan

Bubur ayam lagi

Udah pernah di posting , kemaren malem sambil nonton bola Final Liga Champion yang seru itu gue makan ini dilanjutkan hingga pagi buat sarapan pagi . Resep nya bisa lihat disini http://amelcentil.blogspot.com/2007/08/bubur-ayam.html

Ketupat Sayur Padang

Sedap banget deh nih resep yang gue lihat dari detik food http://www.detikfood.com/index.php/detik.read/tahun/2007/bulan/08/tgl/14/time/095211/idnews/816850/idkanal/367
sebagai pengganti ketupat apalagi kalau bukan lontong ... hehehehehe;



Sambil mosting ini jadi kepengen lagi abes enak banget seh , dipaduin dengan rendang padang tambah mantaf .

EASY LONTONG

Udah 3 cara membuat lontong pernah gue coba dari yang pake daun pisang , pake alumunium foil dan cara ini yang paling mudah dan rapih , buat ibu - ibu yang enggak punya waktu banyak bagi gue ini adalah yang terbaik dalam pembuatan lontong . Enggak perlu repot -repot bungkus dan enggak perlu takut nasinya berhamburan ketika dibungkus .
Ilmunya sendiri gue dapet dari Tamy , makasih yah Tamy .

bahan yang diperlukan :
- beras yang udah di sachetin (bisa di beli di supermarket terdekat 1 box isinya 4 atau lebih seperti gambar dibawah ini ) yang gue pake beras thai ;

cara membuat ;
- panaskan air di penggorengan atau di panci setelah mendidih tinggal cemplungin deh nih sachet rebus hingga matang seperti lontong kalau airnya habis dan belum terlalu matang untuk jadi lontong tambahkan lagi airnya . (sachet harus terendam air biar cepat matangnya)
- lalu setelah matang taruh lontong di dalam kulkas selama 2 jam atau lebih sudah bisa dihidangkan dan bisa disimpan lebih lama dan enggak gampang basi lontong dsimpan dalam kulkas.

foto diatas adalah setelah lontong matang

Nasi Tumpeng at my birthday

Mestinya tanggal 2 maret minggu kemaren berhubung gue kerja akhirnya hari ini gue ngerayain di rumah mertua . Mertua gue nyiapin starter dan dessert sedangkan gue bikin main coursenya dan gue bikin nasi tumpeng nih, baru pertama kali dan deg degan takut mereka enggak suka ngeliat nasi warna kuning kayak gini tapi alhamdulillah mereka pada suka dan pengen minta dibungkusin juga pas pulang nanti untung bikinnnya agak banyakan jadi masih ada sisa buat bekal ketika akan pulang .

Pertamanya gue hias nampan dengan daun pisang tapi entah kenapa setelah gue panaskan dan cuci bersih daun pisang ini berubah banyak putih - putihnya dan susah hilangnya gue takutnya daripada bikin sakit perut ya udah diganti dengan selada air .

Karena baru pertama kali dan enggak terampil dan cetak mencetak nasi tumpengnya kurang munjung jadi seperti bukit bukan seperti gunung wekekekekeke;

Resep tumpeng gue ambil dari NCC hasilnya benar - benar memuaskan http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=361 komplit dengan cara pembuatan hiasan nasi tumpeng .

Nasi Kuning

Sambil nungguin suami pulag nonton pertandingan sepak bola gue pengen nyoba bikin nasi kuning tadinya pengen pake perkedel , ayam dan sambel goreng ati ayam dan kentang.. tapiiiiii tiba - tiba rasa malas meyerang mau nya yang serba cepat ya udah dipadauin dengan kentang goreng di masak dengan santan , ayam goreng dan spring roll nah spring roll ini bikinan temen gue orang philipin kemaren malem kerumah dia untuk merayakan ultah keponakan temen gue ini yang hanya dirayakan setiap 4 tahun sekali enggak nyangka temen gue ini bikinin khusus untuk gue lumayan banyak yang dibikin . Enta bumbu apa yang dia masukin yang jelas suami suka banget .

bahan nasi kuning :

- beras untuk dua porsi

- sedikit beras ketan

- daun salam

- daun jeruk

- sereh gue pake yang bubuk

- kunyit bubuk

- sedikit air

- santan

- garam

cara membuat :

- masukkan semua bahan kedalam rice cooker

NASI UDUK

bahan :

- beras untuk dua porsi

- 2 lbr daun salam

- sedikit air

- santan secukupnya

- ketumbar secukupnya

- daun pandan kalau punya

- sedikit garam

cara membuat:

- Gue bkinnya di rice cooker

- masukin semua bahan masak seperti mau masak nasi tpi harus sering dilihat dan diaduk karena bercampur dengan santan agak lengket soal rasa sama dengan nasi uduk yang dikukus di dandang

nara sumber : http://linahaller78.multiply.com/

BERAS KETAN SAUCE GULA JAWA

Dari kemaren kepengennnnn banget deh sama makanan satu ini , tapi gue bikin dengga tidak dikukus tinggal masukin aja di rice cooker jadi dan cepat rasanya pun tetap enak .

bahan :

- beras ketan putih

- santan kelapa secukupnya

- sediki garam

- kelapa parut

bahan sauce :

- gula jawa

- gula pasir

- air

- daun pandan

cara membuat :

- masak beras ketan dan beri santan kelapa seperti memasak nai beri sedikit garam lalu taruh di rice cooker masak hingga matang jangan lupa sering diliat dan diaduk karen beras ketan mudah lengket dan cepat gosong

- setelah matang bentuk bulat besar atau sesuka anda lalu gulingkan ketan ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi sedikit garam ( kalau gue kelapa parutnya gue masak di microwave hingga matang lalu diberi sedikit garam )

untuk sauce :

- rebus gula jawa dan gula pasir dengan air (jangan terlalu banyak air ) dan beri daun pandan serta sedikit garam rebus hingga gula larut dan air mendidih lalu dinginkan

cara penyajian :

-taruh ketan yang sudah dibalur dengan kelapa parut diatas piring lalu beri sauce siap disantap

NASI GORENG PETE

Waktu itu temen lama kebetulan kapal tempat dia bekerja lagi singgah di pelabuhan marseille , rencananya temen gue ini akan ngunjungin gue tapi ternyata dia enggak boleh keluar karna ada training akhirnya gue bikinin Nasi Goreng Pete buat bekal dia makan dikapal dan udah lama katanya enggak makan pete . Sebelum berangkat yang tadinya niat pengen bikin hanya untuk teman akhirnya jadi kepengen juga ya udah deh bikin agak banyakan buat gue juga hehehehe.

bahan :
- nasi
- sedikit kecap manis
- pete iris kasar
- bakso potong potong sesuai selera
- telur

- udang kupa sisakan buntutnya

bahan yang dihaluskan :
- terasi
- bawang merah
- bawang putih
- cabai merah
- garam

cara membuat :
- kocok telur beri sedikit garam lalu masukkan ke dalam sedikit minya panas lalu diacak- acak hiçngga kecil kecil lalu sisihkan
- tumis bumbu halus hingga harum masukkan udang , telur, pete, dan bakso
- lalu masukkan nasi aduk rata beri sedikit ketcap manis (kalau suka banyak juga bisa sesuai selera)
- aduk hingga rata cicipi siap dihidangkan

Bubur Ayam

iiih kepengen banget deh semalem makan bubur

udah ngebayangin dari siang ngambil ancang ancang apaan aja yang pengen gue taruh .. ternyata kurang satu ..

lupa beli kacang kedele buat bubur ..

yah nasib sudah menjadi bubur toko udah pada tutup nyantap seadanya aja deh

bahan :

- segenggam beras dimasak bersama dengan sepotong ayam , kasih garam, chicken stock, dan air hingga lunak seperti bubur

- bawang goreng

- daun bawang diiris secukupnya

- kerupuk- kecap manis

- 2 buah cabe merah (diulek)

- lada

cara penyajian :

- masukkan bubur yang telah matang

- kasih lada- kasih kecap manis

- kasih ayam yang dimasak dengan bubur di suwir

- kasih bawang goreng

- kasih daun bawang

- kasih cabe

- kasih kerupuk

- terus dimakan deh

ennakkkkkkkkkkkk

seafood paela ( spanish food)

kalo gue bilang ini nasi gorengnya nya spanish hehehehe

tapi beda cara bikinnya,enak dimakan selagi panas kemarin nyoba ternyata enggak susah bikinnya cuman enggak bisa ditinggal kalau masak ini nih karena nasi yang kita masak cepat sekali mengering dan kalau tidak cepat diaduk cepet gosong bawahnya

bahan :

- 200 gr beras

- 2 buah bawang merah besar diiris kecil- kecil

- setengah bawang bombay diiris kecil - kecil

- 2 buah bawang puth diiris

- 2 buah tomat dikupas kulitnya dan dibuang bijinya lalu potong kecil- kecil

- 1/2 buah paprika dipotong kotak kecil kecil- kacang polong secukupnya

- udang ukuran sedang

- cumi yang sudah dipotong potong melingkar - kerang hijau (gue enggk begitu suka kerang jadi enggak pake)

- olive oil

- air kaldu gue pake chicken stock ( kira- kira 1 liter buat jaga jaga kalau nasi belummatang dan airnya habis)

-safron karena gue enggak punya gue pake 1/2 sendok teh kunyit bubuk ( kalau suka kuning banget bisa ditambahkan sesuai selera)

- merica secukupnya

- garam secukupnya

- sedikit gula pasir

- seledri (boleh fresh atau tidak)

- lemon bila suka

cara membuat :

- panaskan olive oil masukkan bawang putih, bawang merah dan bawang bombay setelah harum masukkan cumi sekitar 2 menit

- masukkan paprika, tomat, kira kira 5 menit hingga paprika lunak, tuangkan kaldu ayam jgn sekaligus kira kira 500 ml, masukkan kunyit,masukkan beras, kasih garam , gula, dan merica aduk jgn ditinggal

- masukkan udang, cumi dan kacang polong serta kerang hijau (kerang masak hingga terbuka)- kalau kering dan nasi belum matang tambahkan kembali air kaldu hingga beras matang - angkat lalu atur seafood keatas , taburi seledri

- hidangkan dengan irisan lemon bila suka

untuk 4 porsi

sumber diambil dari : Komala family