ayam panggang bumbu sate Thai

Cari yang gampang dan cepat .. tinggal dilumuri pake bumbu sate udah jadi dari thailand , bisa di beli di toko asia , sayangnya nggak gue foto nih bungkusan nya , udah gue buang baru inget sekarang . Asik lah pokoknya , satu bungkus bumbu sate sekaligus bumbu kacangnya . Tinggal dilumurin ayam dgn bumbu selama 15 menit trus dipanggang udah deh jadi .

Sweet Chilli Sauce Chicken Wings

Ehmmmm Yummy ....
Cocok banget buat suami yang enggak doyan pedes ...

Enggak ada ide mau masak apa .. ya udah cemplungin ini aja ditambah dengan sauce sambal ini yang super enak dan tidak pedas sama sekali sebetulnya .. kalau mau lebih pedas tambahin sendiri aja cabe merah atau rawit ..

bahan :
- 5 potong sayap ayam (potong menjadi dua )
- 1 buah bawang bombay iris kasar
- 2 buah bawang putih cincang halus
- 2 cubit jahe bubuk
- 1 buah lemon
- Sweet chilli sauce Thai untuk ayam panggang
- garam dan gula
- 1 sdt kecap asin

cara membuat:
- cuci ayam hingga bersih dengan garam
- goreng ayam hingga matang dan garing atau sesuai selera sisihkan
- tumis bawang bombay dan bawang putih serta jahe hingga harum
- masukkan kecap asin dan sweet chillie sauce
- beri sedikit garam dan gula
- aduk rata masak hingga bawang bombay agak layu
- beri perasan jeruk lemon
- lalu masukkan ayam aduk hingga rata
- angkat siap dihidangkan

Ayam panggang

Resepnya sama kayak bikin roti de boeuf http://amelcentil.blogspot.com/2008/03/roti-de-boeuf-france.html

Ayam Mekuah

Makasih yah mpok Jackie ... laki gue suka banget say .. tadinya rencananya gue pengen bikin pake daging kambing seperti elo tapi gue males banget kepasar , capek dan nih mulut udah ngebet banget pengen nyobain , gue bikin buat dua hari baru satu hari udah abis sama doi .. gue cuman makan sekali doang .. Edun ;*

Gue tambahin kentang .. request dari suami .. dan untuk sambalnya gue pake sambal cabe hijau enyak enyak plus gue kucurin air lemon juga sebagai saran loh dan hasilnya enyak enyak .

Untuk resep liat langsung aja yah dari Mpok Jackie http://jukutkakul.blogspot.com/2008/07/kambing-mekuah-kari-kambing-bali.html .

bedanya gue kebanyakan nih make kunyit nya jadi lebih kuning dari yang punya jackie .

Chicken Wrap

Masih punya sisa ayam goreng gue pikir kenapa enggak dibikin wrap , cepat dan mudah .

bahan :

- Tortilla (beli jadi di supermarket)

- ayam goreng suwir - suwir

- tomat potong - potong

- selada

- bawang bombay iris kasar

- paprika

- sauce nya terserah mau pake mayonaise, sauce tomat atau mustard kalau gue pake rouille plus sauce sambal .

cara membuat :

- susun satu persatu bahan diatas tortilla

- lalu beri bahan sauce , lipat hidangkan

- kalau mau hangat tortilla bisa dipanaskan terlebih dahulu atau di press panggan roti

Mini Bok Choy Campur Ayam

Mudah dan gampang . Nama aslinya sih Poulet Braise aux legumes berhubung gue kebanyakan enggak punya bahannya jadi begini hasilnya .. ternyata not bad juga banting setir dari rasa asli .

Bahan :

- 2 dada ayam fillet dipotong - potong lalu goreng sebentar hingga berubah warna sisihkan

- 5 ikat baby bok choy potong - potong

- sedikit garam dan lada

- 2 butir bawang putih geprek cincang halus

- 4 butir bawang merah cincang halus

- 1 kaleng jamur kancing atau jamur yang lainnya sesuai selera

- kecap asin secukupnya

- kecap manis secukupnya

- 150 ml air

- sedikit palm sugar sesuai selera

- 5 tetes minyak wijen atau sesuai selera

- larutan maizenan untuk pengental

cara membuat :

- tumis bawang merah dan putih hingga harum

- beri kecap manis dan asin aduk

- masukkan jamur

- masukkan air beri garam dan lada

- masukkan ayam

- lalu masukkan bok choy

- masukkan minyak wijen

- dan ketika sayur dan ayam matang

- masukkan larutan maizena angkat

- hidangkan dengan nasi putih hangat .

nara sumber; Marabout

Fuyunghai

Udah beberapa kali mau masak ini itu pas ngecek didapur ternyata banyak bahan yang kurang , kebetulan dada ayam masih ada dan udah lama juga enggak bikin fuyunghai ya udah deh gue bikin ini tapi lagi enggak punya wortel jadi cuman pake kacang polong sama daun bawang aja biar rame dan lebh bergairah makannya .

resep lihat disini aja http://amelcentil.blogspot.com/2007/09/fuyunghai-daging.html . Kalau dulu gue pake daging . Tapi yang ini gue bikin pakai ayam seperti resep aslinya .

Ayam Goreng Lengkuas

Rasanya enak dan gue bikin ini dah lama sebener nya cuman males banget naruh disini dan untuk resep langsung aja liat di http://lhermanto-resepkeluarga.blogspot.com/2008/03/galangal-fried-chicken-ayam-goreng.html

sambal hati

Siang nya makan masakan perancis malem balik kesemula my lovely Indonesian food ... yang selalu bikin kangen terutama rasa pedas dan nikmatnya masakan Indonesia pokoknya enggak ada duanya deh the best food in the world .

Bikinnya ala cepat aja dengan bumbu siap jadi abis suami dah ribut ngajakin jalan lagi buat lanjut party di tempat adiknya . Gue males abes lebih asik makan dipojokan sambil nikmatin sambal hati ayam campur pete et dah nikmehhh tiada tara hehehehe.

Gue bikin ini dicampur dengan kentang goreng dan pete . Untuk hati ayamnya gue goreng dulu baru gue campur dengan bumbu . Siap deh makan lahap sampe nambah berkali - kali padahal makan siang tadi gue juga makan udah banyak gembul - gembul deh nih badan .

Ayam Pop

Pengen nyobain ayam yang satu ini sempet penasaran soalnya sewaktu gue masih di jakarta gue belum pernah nyobain ayam yang satu ini dari restaurant padang dan enggak tau kalau ada menu ayam ini . resepnya diambil dari sini http://masakmasak.blogspot.com/2007/11/ayam-pop.html ternyata enggak susah bikinnya dan penjelasan yang diberikan sexy chef simple dan mudah untuk di ikuti .

Cuman sayangnya gue enggak punya daun singkong hiks suseeehhh banget deh disini singkong ada tapi daunnya itu enggak ada sama sekali .

Tapi udah terobati deh dan enggak penasaran lagi dengan makanan yang satu ini .

My Risol

Iseng banget pengen ngemil maunya makan risol yang di abang - abang cuman pake bihun tapi kulit risolnya enggak begitu gede , lumayan sih buat obat kangen.

bahan:
- 1 buah bawang merah besar (disini enggak ada yang kecil) diiris halus
- 2 buah kentang potong kecil - kecil
- 2 potong dada ayam tanpa tulang rebus hingga matang lalu air rebusan jangan dibuang sisihkan dan suir - suir daging ayam
- 2 buah wortel potong kotak kcil - kecil
- kulit spring roll (beli jadi )
- bihun secukupnya (lemaskan bihun dengan air panas lalu gunting )
- garam dan lada

cara membuat :
- tumis bawang hingga harum
- masukkan sayuran dan ayam aduk hingga rata beli air kaldu sedikit demi sedikit agar sayuran cepat matang lalu masukkan bihun beri gara dan lada aduk rata sambil dicicipi hingga rasanya pas .

- ambil selembar kulit spring roll lalu masukkan isi lipat seperti membuat amplop lalu gulung

- goreng dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan

Ayam Bakar Kecap

Kepengen banget sama yang satu ini resep dilihat dari sini http://andrieanne.blogspot.com/2007/01/ayam-bakar-kecap.html

gue pake bumbunya agak sedikit dari resep asli karena ukuran ayam yang gue pake lebih kecil . makannya deengan nasi panas, sambel dan lalapan .

Serasa di Indonesia deh pokoknya .

Chicken Liver Satay (indonesia)

Cara buatnya sama seperti bikin sate ayam atau kambing.

bahan :
- hati ayam
- kecap manis

cara membuat :
- bagi dua hati ayam lalu tusuk dengan tusukan sate
- gulingkan di kecap manis
- lalu bakar hingga matang sambil di bolak balik
- hidangkan dengan saus kacang untuk sate


bahan sauce kacang :
- kacang tanah
- garam
- gula merah
- bawang putih
- cabe bila suka

cara membuat :
- blender semua bahan, lalu masak sebentar dengan sedikit air hingga kental atau dengan air panas aduk rata

Nasi Tumpeng at my birthday

Mestinya tanggal 2 maret minggu kemaren berhubung gue kerja akhirnya hari ini gue ngerayain di rumah mertua . Mertua gue nyiapin starter dan dessert sedangkan gue bikin main coursenya dan gue bikin nasi tumpeng nih, baru pertama kali dan deg degan takut mereka enggak suka ngeliat nasi warna kuning kayak gini tapi alhamdulillah mereka pada suka dan pengen minta dibungkusin juga pas pulang nanti untung bikinnnya agak banyakan jadi masih ada sisa buat bekal ketika akan pulang .

Pertamanya gue hias nampan dengan daun pisang tapi entah kenapa setelah gue panaskan dan cuci bersih daun pisang ini berubah banyak putih - putihnya dan susah hilangnya gue takutnya daripada bikin sakit perut ya udah diganti dengan selada air .

Karena baru pertama kali dan enggak terampil dan cetak mencetak nasi tumpengnya kurang munjung jadi seperti bukit bukan seperti gunung wekekekekeke;

Resep tumpeng gue ambil dari NCC hasilnya benar - benar memuaskan http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=361 komplit dengan cara pembuatan hiasan nasi tumpeng .

Ayam Panggang Bumbu Rujak

Warna ayamnya beda dengan resep asli nih karna gue lupa masukin kunyit hehehehe tapi soal rasa teteup enak kok . Apalagi kalau make bumbunya yang banyak buat cocolan sama nasi panas bukan enak lagi jadi keenakan nambah terus hehehehe. Seperti biasa gue bikin nih ayam hanya untuk gue seorang tapi resep tetap gue cantumin dari resep aslinya yang gue ambil dari sini http://www.pbase.com/archiaston/image/60953630

Ingredients:
- 1 ekor ayam potong
- potong
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, geprek (gue pake yang bubuk)
- 5 lembar daun jeruk ( iris)
- 2 batang serai di geprek (gue pake yang bubuk)
- 400-500 ml santan kental

Bumbu halus:
- 100 gr cabe merah (sesuai selera)
- 10 bawang merah
- 4 bawang putih
- 6 kemiri
- 2 cm jahe (gue pake yang bubuk)
- 2 cm kunyit (gue enggak pake kelupaan)
- 1/2 sdt terasi matang
- 1 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula merah
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan air

Directions:
- Rendam ayam dalam air jeruk beberapa saat.
- Cuci kembali ayam, tiriskan.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- masukkan santan kedalamnya.
- Didihkan sambil sesekali diaduk agar tidak pecah.
- Masak dengan api sedang sampai santan mengental dan berminyak.
- Panggang ayam hingga matang sambil diolesi bumbunya - sisa bumbu jangan dibuang tapi bisa buat cocolan atau dicampur dengan nasi

chicken wing tabur wijen

Gue enggak bisa bikin yang wijennya sampe nempel tapi yang penting endang banget nih ayam

Bahan:

- 10 potong chicken wings

- 2 sdm wijen

Bumbu halus:

- 6 bawang putih

- 1 cm jahe ( gue pake yang bubuk)

- 1 sdt lada

- 1 sdt cabe bubuk (gue ganti pake paprika bubuk)

- 1 1/2 sdt garam .

- 500 ml air

Cara membuat:

-Rendam chicken wings dengan air jeruk selama beberapa saat lalu cuci ayam dan tiriskan

- Didihkan air bersama bumbu halus

- Kemudian masukkan chicken wings dan wijen masak hingga airnya mengering

- masak ayam dengan minyak banyak dan panas hingga kuning kecoklatan

nara sumber : herti kitchen

Ngemil sosis ayam

Ngeliat suami bikin sossis sandwich gue jadi kepengen juga , tapi enggak dibikin sandwich cuman pengen sosis nya aja sambil dicocol saus sambel .
Sosisnya sossis ayam , gue potong - potong dan ujungnya gue belah 4 biar mekarnya cantik . Suami padahal udah bikin sendiri dan udah abis sandwichnya teteup ngeliat sosis gue yang udah jadi kepengen juga .

Rendang Ayam

Lagi - lagi males masak ... bikin jadi tapi bikin gue seneng , karena enggak terlalu pedas suami jadi suka dan ini pertama kainya dia makan rendang yang enggak pedes nambah sampe berkali kali .
Gue nyoba kali ini pake merk Bamboe hasilnya seperti dibawah ini .

Bahan dan cara buatnya liat aja yah sendiri di bungkusannya ada kok disitu hehehehehhe

chicken wings

Tapi dibikin seperti lollipop

bahan :

- sayap ayam yang dibentuk seperti lollipop

- garam dan lada secukupnya

- perasan air jeruk lemon

- bawang putih sesukanya

- terigu

- tepung roti

- telur

cara membuat :
- rendam ayam yang sudah dibentuk dengan garam , lada dan perasaan air jeruk lemon serta bawang putih selama 30 menit atau lebih

- gulingkan ayam kedalam terigu

- lalu celupkan ayam ke dalama kocokan telur

- lalu gulingkan lagi kedalam tepung roti

- lalu goreng hingga kecoklatan dengan minyak panas dan banyak

nara sumber : http://budiboga.blogspot.com/2006/11/resep-chicken-wing_08.html

note: bener kata mas budi kalau mau kulit ayam lebih tipis hanya dicelupkan ke telur lalu digulingkan ke dalama tepung roti , karena gue coba dengan digulingkan terlebih dahulu dengan tepung terigu hasilnya ketebelan

Stir fried Sprouts & Liver in soy Gravy

Udah lama nih enggak makan Hati ayam karena suami kurang suka , jadi suka males masak ini kalau makan sendirian . Setelah gue bujuk dengan keras akhirnya mau juga resepnya gue ambil dari punyanya DHITA http://chocolatesprinkles.wordpress.com/2007/01/19/stir-fried-sprouts-liver-in-soy-gravy/ cuman karena gue pake taouge yang kalengan jadi udah mateng duluan enggak keliatan difotonya hehehehehe

bahan :
- hati ayam cuci bersih (gue beli 1 pak lupa berapa gram isi dalamnya )
- 1 kaleng kecil tauge
- 1 buah tomat dipotong dadu
- 4 buah bawang putih dicincang halus
- 1/2 buah bawang bombay atau sesuai selera
- daun bawang dipotong kasar
- cabe merah di potong miring kasar
- jahe kira kira 2 cm dicincang halus
- kecap manis secukupnya
- rebusan air dari 1 cube chicken stock secukupnya
- garam dan lada secukupnya

cara membuat :
- panaskan penggorengan dengan sedikit minya sayur
- tumis bawang putih dan onion hingga wangi
- masukkan hati ayam masak hingga berwarna kecoklata
- masukkan tauge ( kalau gue masukkan taugenya belakangan karena udah mateng duluan didalam kaleng )
- masukkan tomat, jahe dan cabe merah
- garam dan lada
- masukkan kecap manis, chicken stock
- kira - kira 2 menit mau matang masukkan daun bawang
-angkat siap dihidangkan dengan nasi panas plus emping