KERING TEMPE

Ini salah satu favorite gue akan masakan nyokap ... browsing di internet eh dapet tapi gue tambahin kecap manis karena di resep ini hasilnya kurang kental dan gue kepengen banget seperti yang nyokap bikin kental dan lengket dan gue engga tambahin ikan teri atau kacang cuup dengan tempe tok. dan untuk bahan yang dihaluskan gue iris tipis - tipis gue masak sesuai dengan selera gue

bahan :

- 600 gr tempe iris kcil - kecil lalu goreng garing sisihkan

- 1/2 sdt lengkuas bubuk atau sesuai selera

- 4 buah cabe meah atau sesuai selera iris tipis - tipis

- 3 lbr daun jeruk

- 2 sdm gula jawa merah atau sesai selera

- 1 sdm air asam jawa

- kecap kental manis sesuai selera

- garam secukupnya

- 6 buah bawang merah diiris tipis

- 4 buah bawang putih cincang halus

cara membuat:

- tumis bawang merah dan putih, dan jeruk dan lengkuas hingga harum

- lalu masukkan air asam gula merah dan garam serta kecap manis

- aduk masak hingga matang dan agk mengental

- masukkan tempe beserta cabe merah iris aduk hingga rata dan kekentalan tempe bener bener lengket dan rasanya pun mantaf .

nara sumber :http://cilantro.wordpress.com/2007/03/25/kering-tempe/

SAMBEL GORENG TEMPE & teri medan

Ngeliat dirumahnya Irma kemaren pas ultah anknya dia bikin sambel tempe jadi kepengen lagi tapi gue paduin dengan teri medan dengan bumbu sambel yang banyak biar nanti kalau tempe sama terinya abes sambelnya masih bisa digadoin lagi sama nasi panas hehehehe irit

bahan:

- tempe dipotong kecil kecil lalu digoreng sisihkan

- teri medan digoreng lalu sisihkan

- 2 buah daun jeruk

bahan halus:

-15 buah cabe merah

- 6 butir bawang merah

- 1 buah tomat (kalau enggak mau pake tomat juga enggak apa - apa )

- gula pasir secukupnya

- garam secukupnya

cara membuat :

- tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga rasanya pas

- lalu masukkan tempe dan teri medan aduk sebentar hingga rata angkat

Tempe Mendoan

bahan :

- 1 kotak tempe dipotong tipis

- terigu

- garam dan lada

- mecin

- daun bawang diiris kasar kecil- kecil

bumbu halus :

- 2 butir kemiri disangrai

- 2 butir bawang merah

- 3 butir bawang putih

cara membuat:

- campur bumbu halus dengan terigu dan air hingga rata

- beri garam dan lada serta mecin dan daun bawang aduk hingga rata dan adonan tidak kekentelan dan keenceran

- lalu masukkan tempe

- dan goreng dalam minyak panas masak hingga matang

Tempe dan Tahu Bacem

Enak dimakan dengan nasi panas, sambel goreng dan urap

bahan :

- 1/2 papan Tempe potong potong

- 2 kotak Tahu potong potong

- 2 lembar daun salam

- 500 cc air /air kelapa

- 1 batang sereh geprek

- 1 sendok teh lengkuas bubuk (3cm lengkuas fresh digeprek)

- asam jawa sesuai selera

bumbu halus:

- gula jawa secukupnya (gue suka manis banget )

- garam secukupnya

- 4 buah bawang merah

- 2 buah bawang putih

- 1 sendok teh ketumbar

cara membuat :

- masukkan bahan halus kedalam rebusan air

- masukkan tempe dan tahu,

- masukkan daun salam , sereh dan lengkuas

- masukkan asam jawa

- masak dengan api kecil

- hingga air abis

- angkat lalu goreng setelah bacem dingin

tempe bejek

Akhirnya kesampean juga bikin ini .. kemaren pesanan tempe gue udah jadi .. mau bikin tempe mendoan minggu lalu udah makan .. tempe bacem juga kemaren udah makan nah ini nih yang sering gue makan kalau dirumah sama nasi panas baru bisa kesampean sekarang .. nama aslinya sendiri gue enggak tau apa yang penting enakkkkk
bahan :

- tempe goreng

- cabe rawit (bikin yang edes mantaff)

- bawang putih (gue suka banyak)

- garam

cara membuat :
- ulek bumbu dengan ulekan jangan dengan blender kurang top lalu masukkan tempe ulek hingga rata

- siapkan nasi panas siap dimakan deh