Tampilkan postingan dengan label telur. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label telur. Tampilkan semua postingan

Sabtu, 08 Maret 2008

Nasi Tumpeng at my birthday

Mestinya tanggal 2 maret minggu kemaren berhubung gue kerja akhirnya hari ini gue ngerayain di rumah mertua . Mertua gue nyiapin starter dan dessert sedangkan gue bikin main coursenya dan gue bikin nasi tumpeng nih, baru pertama kali dan deg degan takut mereka enggak suka ngeliat nasi warna kuning kayak gini tapi alhamdulillah mereka pada suka dan pengen minta dibungkusin juga pas pulang nanti untung bikinnnya agak banyakan jadi masih ada sisa buat bekal ketika akan pulang .

Pertamanya gue hias nampan dengan daun pisang tapi entah kenapa setelah gue panaskan dan cuci bersih daun pisang ini berubah banyak putih - putihnya dan susah hilangnya gue takutnya daripada bikin sakit perut ya udah diganti dengan selada air .

Karena baru pertama kali dan enggak terampil dan cetak mencetak nasi tumpengnya kurang munjung jadi seperti bukit bukan seperti gunung wekekekekeke;

Resep tumpeng gue ambil dari NCC hasilnya benar - benar memuaskan http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=361 komplit dengan cara pembuatan hiasan nasi tumpeng .

Kamis, 28 Februari 2008

Telur balado

Pengen nya si pake cabe tapi suami enggak suka cabe jadi diganti sama paprika .
Dan kalau gue bahannya gue blender semua males ngulek kalau mau liat resepnya bisa diihat disini http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=88

Selasa, 06 November 2007

CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISES (FRANCE)




Sebenernya sih ini dadar tomat yang dimasak di oven bisa untuk starter tapi kalau gue sih udah termasuk main course enggak muat banyak isi perut gue cepet kenyang .
masak ini selain praktis dan cepat dapur juga enggak berantakan

bahan:
- 3 buah tomat cerises dipotong dua
- 2 buah telur
- 15 gr tepung maizena
- 2 sdm cream fresh légére
- 1 sdt olive oil
- 1 sdm estragron kering
- 20 gr keju emmental parut ( gue enggak punya pake parmesan)
- garam dan lada

cara membuat :
- campur telur dengan semua bahan kecuali tomat
- taruh kedalam piring tahan panas
- lalu masukkan tomat yang sudah dipotong dua
- bakar dalam oven dengan suhu 200° selama 20 menit atau hingga matang
- kalau gue sekitar 5 menit mau diangkat gue taburin lagi keju parmesan nya
- sediakan selagi hangat bersama salad
nara sumber :diambil dari buku menu untuk diet cristine et bernard charreton

Kamis, 18 Oktober 2007

TAHU TELUR


Laper banget dari pagi sampe selesai kerja belum makan siang karena sibuk ngelayanin tamu , liat - liat lagi di resepnya mbak herti eh ada tahu telur penasaran juga sebenrnya sih rasanya seperti apa dan kebetulan juga banyak temen - temen yang posting menu satu ini bikin hati menggebu - gebu dan tambah laper .;; sayang gue enggak punya petis.. tapi tetep diembat aja lah dan enak juga tuh ternyata .. makannya pake lontong kebayang deh porsi besar hanya untuk diriku seorang .. laper abis boooo

bahan :
- 2 buah telur
- tahu putih secukupnya diiris tipis
- toge di rebus ( atau siram dengan air panas ) ( gue pake yang kalengan udah mateng )
- daun bawang iris kasar secukupnya
- bawang goreng
- kecap manis

bumbu siraman :( kayak penganten disiram dulu )
- sambel kacang gue pake bumbu jadi males ngulek kan laper banget nih ceritanya
- ebi
- cuka ( gue pake lemon)
- garam dan gula jawa secukupnya
- air matang secukupnya
- petis kalau punya ( kalu gue enggak punya )

cara membuat ;
-dadar telur dengan tahu
- lalu taruh diatas piring
- susun diatasnya toge, bawang goreng daun bawang
- lalu siram dengan bumbu siraman
- lalu beri kecap

siap disantap dengan lontong dan pake kerupuk atau emping
nara sumber : herti kitchen galery

Rabu, 10 Oktober 2007

TELUR ASIN

Seneng banget deh akhirnya bisa nemu telur asin di Marseille, dulu sempet kepikiran kalau mau bikin tapi males banget nunggunya lama .. eh sebulan yang lalu waktu ke toko asia nemu telur yang satu ini padahal kalao di indonesia enggak gitu suka cuman semenjak tinggal di perancis ini yang agak susah nyari makanan indonesia jadi kabita makanan yang enggak suka jadi kepengen banget. Telur asin yang gue beli ini bener - bener sama rasanya dengan telur asin yang dijual di indonesia dimakan saat sahur dengan nasi panas nikmehhhhh


Minggu, 02 September 2007

Telur Ceplok Masak Kecap




bahan:
- 4 buah telur ceplok
- 1/2 buah tomat potong potong
- air secukupnya
- kecap manis secukupnya
- 5 buah cabe rawit di iris miring
- 2 buah bawang putih diiris halus
- 4 buah bawang merah diiris halus
- garam
- gula
- sasa

cara membuat :
- tumis bawang putih dan merah hingga harum beri sasa
- masukkan cabai beri air dan beri ketchap
- beri garam dan gula setelah air mendidih masukkan telur ceplok hingga bumubu menyerap
- lalu masukkan potongan tomat hingga layu lalu angkat

Senin, 20 Agustus 2007

Sayur Gudeg ( indonesian food)


Gue bikinnya pake nangka kaleng .. karena enggak ada yang jualan nangka fresh .. pertama - ama sih takut juga engga jadi ternyata setelah dicoba alhamdulillah rasa dari nangak kaleng ini tetep sama spt nangka fresh.

bahan :
- 1 kaleng nangaka muda
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm air asam jawa
- gula merah secukupnya ( sesuai selera)
- 750 cc kaldu ayam ( gue pake 2 buah chicken stock)
- 5 buah telur rebus

bumbu yang dhaluskan:
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 3 buah kemiri
- 1/2 sdt jinten
- 1 sdt lengkuas bubuk
- garam secukupnya

cara membuat :
- rebus nangka muda sampai setengah matang lalu potong kecil- kecil
- taruh nangka dalam panci lalu beri air kaldu
- tambahkan bumbu halus, air asam , daun salam dan gula merah
- masukkan telur
- selama memasak tutup panci jangan dibuka
- masak dengan api kecil

nara sumber: Ikaray's kitchen

Minggu, 19 Agustus 2007

Martabak Telur

Pemilu udah dimulai nih di perancis ....
dari pagi sampe malem suami maunya nonton politik ....
bingung mau ngapain karena tv isinya politik semua ...
bikin martabak kayaknya lucu juga neh ...
lumayan buat cemilan sambil nonton tv (berat banget kan cemilannya)...

nih resepnya

bahan :
- 4 butir telur
- daging cincang (gue make 3 buah daging untuk bikin hamburger ) terus gue bejek biar seperti daging cincang
- 2 buah bawang merah yang besar
- 3 buah bawang putih
- merica secukupnya
- garam secukupnya
- ketumbar (ditumbuk kalau enggak punya yang bubuk)
- daun bawang
- beef stock (bubuk)
- kulit pangsit/kulit spring roll/brick

cara membuat:
° tumis bawang putih dan bawang merah sampe harum lalu masukkan daging cincang,merica, garam ketumbar dan beef stock setelah matang taruh di dalam mangkuk lalu masukkan telur yang sudah dikocok dengan daun bawang .
° siapkan kulit pangsit ..masukkan bahan isi lipat dengan rapih lalu goreng dan jangan lupa setelah matang kecoklatan langsung diangkat ... takut gosong dan tiriskan
° lebih baik makan selagi hangat sambil di temani cuka kalau punya dan cabe rawit

Sayur Labu Telur Puyuh

di buku aslinya sih pake tahu dan wortel ...
berhubung gue enggak punya tahu dan pengen banget cuman makan sayur labu sama kacang panjang biar serasa kayak makan sayur yang buat lontong sayur tuh ....

bahan :
- 12 Telur puyuh (direbus)
- labu siam 2 buah dipotong panjang
- kacang panjang secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas (kalau gue pake yg bubuk)
- garam secukupnya
- gula merah secukupnya
- 700 ml santan
- bawang goreng

bumbu halus :
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih

- 1 sendok teh ketumbar
- 3 butir kemiri disangrai
- kunyit secukupnya (pake yang bubuk) aslinya kalau yg fresh dibakar dulu 1 cm
- jahe sesuai selera

cara membuat :
- tumis bumbu halus dan daun salam dan lengkuas sampe wangi , lalu masukkan labu siam dan kacang panjang aduk sampe layu
- masukkan santan, gula dan garam aduk rata
- lalu masukkan telur puyuh masak hingga matang dan bumbu meresap
- lalu taburkan bawang goreng
makan deh sambil ditemenin sama sambel ehmmm nyam nyam

Sabtu, 18 Agustus 2007

TELUR PUYUH PEDAS

ini makan malam gue kemaren ...;
bebas merdeka kalau suami lagi enggak ada dirumah ..
bisa masak yg pedesssssssss sepuas puasnya ..
cuman yah itu pagi pagi pas nyetor agak agak panas nih bemper hehehehe

bahan :
- 10 buah telur puyuh
- kentang secukupnya (gue pake french frise gue panggang di oven)
- pete
- 15 buah cabe merah kecil (kayak nih cabe asalnya dari thailand asli pedes bgt)
- 2 buah bawang merah besar
- 2 buah bawang putih
- gula pasir secukupnya
- terasi bakar secukupnya
- garam secukupnya
- 1/2 gelas air

cara membuat :
- haluskan cabe, bawang merah , bawang putih , terasi dan garam- tumis bumbu, masukkan pete, beri air , masukkan telur puyuh, masukkan kentang, aduk rata hingga bumbu meresap angkat
- makan bersama nasi putih

BrICk au ThoN (tunisian food)


Bentuk nya sama kayak martabak telur ...
Cuman bahan isi dan bahan kulitnya aja yang berbeda




bahan :

- bricks (kulit lumpia tunisia lebih tipis di jual di toko arab atau di supermarket )

- 1 kaleng tuna natural ukuran sedang

- 2 buah kentang ( rebus hingga matang lalu lumatkan sampai halus)

- 1/2 buah bawang bombay

- 4 buah telur

- olive oil secukupnya

- garam , gula , dan lada secukupnya

- seledri secukupnya- minyak sayur untuk menggoreng

- capres(bila suka ) gue enggak pake


cara membuat :

- taruh tuna dan kentang yang sudah dihancurkan (dilumatkan)

- masak bawang bombay hingga harum dengan olive oil angkat lalu tuangkan kedalam adonan tuna dan kentang

- kasih garam, lada, gula dan seledri aduk hingga rata

- ambil selembar brick bentangkan lalu isi dengan adonan dan kosongkan ditengah adonan untuk diisi dengan 1 butir telur

- lalu lipat seperti membuat martabak telur (kuning telur jangan sampai pecah ketika akan dilipat atau dibalik)

- panaskan minyak lalu masak brick balik hingga keemasan ...

kalau suka masak sebentar sehingga ketika akan menyantap martabak ini kuning telur masih dalam keadaan setengah matang bila tida suka bisa dimasak lebih lama sedikit jangan sampai gosong karena brick cepat sekali matang.


"Hidangkan selagi panas dengan salad atau hanya dimakan seperti itu dicocol dengan sauce sambal