Dadar Gulung

Ini gara - gara mampir ke MPnya Lina terus liat kulit MPnya foto dadar gulung , jadi pengen .. gue bikin ini yang kedua kalinya yang pertama males foto , terus untinya kan masih banyak tuh udah gitu makin dingin pula udara disini . Sebelum berangkat kerja .. cuman punya waktu 30 menit buat bikin dan foto - foto .. untung dadar gulung ini makanan yang mudah di olah cuman ngenyangin banget makan satu aja udah begah nih perut .

Bahan kulit dadar:
- 500 ml santan kelapa (gue beli yang dikalengan )
- 250 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- sedikit garam
- sedikit pewarna hijau atau sesuai selera

cara membuat :

- campurkan tepung tergiu, telur, gula dan tuangkan sedikit demi sedikit santan sambil terus diaduk hingga rata

- siapkan pengorengan olesi dengan sedikit minyak sayur lalu elap dengan tissue lalu tuangkan adonan dadar (gue pake centong ) sama seperti nge dadar telur .

- lakukan hingga bahan dadar habis sisihkan

Bahan isi (Unti):

- 1/2 butir kelapa parut

- 150 gr gula jawa sisir halus

- 2 lbr daun pandan (gue pake yang dalam kemasan botol)

- 100 ml air

cara membuat isi (unti) :

- campur semua bahan dan masak hingga menjadi unti .. aduk rata

setelah bahan isi jadi :

- ambil selembar kulit dadar lalu beri isi gulung seperti amplop siap dihidangkan


nara sumber : NCC

crumble aux pommes et chocolat noir (france)

Udah lamaaaa banget suami kepengen makanan yang satu ini .. cuman gue nya aja nih yang masih males masak - masak ..; kebetulan hari ini pulang cepet .. saking cepetnya nyampe dirumah enggak tau mau ngapain lagi ... mau masak buat makan malem males banget masih lama nanti aja lah a la minute .. ngecek buku patisseries yang baru ada crumble kebetulan lagi apel oleh - oleh dari mami belum abis - abis juga sebelum busuk udah deh bulatin tekad untuk bikin scrumble .

bahan :

- 3 buah apel (aslinya 6 buah ) ternyata dengan 3 buah apael besar udah cukup loh

- 200 gr choklat chips (pèpites)

- 120 gr gula palem pasir (cassonade)

- 2 sdm gula palem pasir (cassonade)

- 1 buah jeruk lemon ambi airnya

- 200 gr tepung terigu

- 1 batang vanilli kerok bagian dalamnya

- 100 gr mentega room temperature

- 1 sdt kayu manis bubuk

cara membuat :

- kupas kulit apel lalu potong apel kecil - kecil taruh didalam pinggan tahan panas

- siram apel dengan perasan jeruk lemon

- lalu beri 2 sdm gula palem pasir dan vanilli aduk rata sisihkan

- campurkan tepung tergiu ; 120 gr gula palem pasir , 1 sdt kayu manis bubuk dan mentega ke dalam wadah /salad bowl yang lain , aduk adonan dengan tangan hingga bebentuk butiran (crumble)seperti dibawah ini
- lalu masukkan choklat chips ( pépites) kedalam adonan aduk rata

- lalu taburkan adonan kedalam pinggan yang berisi apel tadi ..; campurkan hingga merata dan perbanyak adonan dibagian atas

- panggang dengan suhu 180 °c selama 35 menit atau hingga apel lembek ...

- hidangkan dengan Ice cream vanilla atau secangkir teh rasa caramel atau kayu manis .

untuk ; 6 orang

nara sumber : buku patisseries tartes et gateaux keluaran atlas