Tahu Tauco

Punya tauco masih banyak , bingung mau diapain setelah liat di sitenya Mbak Herti eh ada menu yang satu ini , kebetulan juga punya tahu , cuman sayang gue enggak bisa bikin sepedes yang seperti gue mau , karena gue harus ngurangin makan sambel , biarpun begitu rasa tetep oke.

bahan :
- 1buah tahu dipotong lalu goreng hingga kuning ke coklatan
- 1 cabe hijau besar potong serong besar
- 3 buah bawang merah iris kasar
- 2 buah bawang putih iris kasar
- 1 buah tomat (gue lewat enggak punya tomat hijau)
- Tauco sesuai selera (gue pake yang botolan cap ibu )
- kecap manis sesuai selera
- garam bila suka ditambahin lagi
- gula jawa sesuai selera
- daun salam
- sedikit lengkuas (gue pake yg bubuk )
- sedikit santan

cara membuat ;
- tumis bawang merah, bawang putih , daun salam ; dan lengkuas hingga harum
- masukkan tauco dan tomat
- beri sedikit air dan santan serta garam
- masukkan tahu beserta cabe hijau
- aduk rata hingga rasanya pas
- hidangkan selagi panas dengan nasi putih hangat

nara sumber : http://www.pbase.com/archiaston/image/105054189
- beri kecap manis dan gula jawa

Pepes tahu a la mamaku

Kemaren telfon kerumah cuman nanya sama mama gimana cara bikin tahu pepes hehehehe sebenernya gue udah sering bikin tahu pepes tapi enggak pernah sreg dengan rasa .; kalau mau nanya mama masih gengsi karena orang rumah enggak ada yang percaya kalau sekarang gue suka masak heheheheh .. dulu mah boro - boro disuruh masak nasi aja gosong melulu .. suruh bantuin si mama untuk pesenannya yang sebareg - abreg juga males banget ;; tapi dari dulu gue tuh suka banget sama yang namanya ngumpulin resep .. sempet disindir sama kakak gue lo ngapain ngumpulin resep kalau enggak pernah di praktekin .; gue bilang liat aja nanti ..

Sekarang udah nikah dan dinegara orang pula .. keinginan masak semakin besar ... makasih banget deh buat mbak Ayu temen gue sewaktu di abu dhabi yang bikin gue ingin bisa masak .. dulu dia tuh kasian banget sama gue yang enggak bisa masak .. walhasil kalau makan jadi suka nebeng sama doi walaupun jarak apartemen gue dengan doi jauh tetep aja dilakonin demi masakan nya yang super duper nikmeh ... dari situ pelan - pelan mulai deh ada kemauan buat masak sendiri .. kadang suka masak bareng sama temen - temen gue yang chef .. kebanyakan sih gue cuman liatin aja plus makan tentunya sempet berantem sama temen gue yang cowok karena waktu itu di hotel tempat kerja gue cewek Indonesia hanya gue satu - satunya jadi yah dimanjain lah tapi nih cowok protes abis karena gue males nya minta ampun .. sempet absen enggak ngumpul - ngumpul bareng lagi karena tersinggung hhihihihi .. yah kalau mengenang masa lalu kadang lucu juga sih kalau diinget - inget ...
Udah ah sekarang mendingan ngomongin pepes tahu .

bahannya :

- 2 kotak tahu putih hancurkan hingga halus

- 4 butir bawang putih haluskan bersama cabe merah

- 2 butir bawang merah iris halus

- cabe merah sesuai selera

- 2 buah cabe hijau besar iris serong

- 2 batang daun bawang iris halus

- garam sesuai selera

- daun pisang untuk membungkus

- jekrekan atau streples untuk ngejeprek daun pisang

cara membuat :

- campur semua bahan aduk hingga rata kecuali daun pisang dan jegrekan tentunya loh ..

- panaskan dandang

- bungkus tahu ke dalam daun pisang (ternyata sulit banget loh ngebungkus itu kata mama ngebungkus kayak tukang gado - gado tuh ... lah eke kan bukan tukang gado - gado enggak ahli lah dalam membungkus )

- masukkan tahu yang sudah dibungkus ke dalam dandang .. masak hingga matang

- setelah matang pepes tahu bisa dihidangkann begitu saja atau bisa juga di bakar ..

nara sumber : mama ku tercinta ..

Sayur Campur Tahu

Bikin sayur ini untuk temen makan ayam pop karena enggak punya daun singkong dan kebetulan mau ngabisin tahu. Rasa aslinya sendiri mestinya pedas da memakai ayam tapi karena gue udah bikin ayam pop terus kalau disayur ada ayam lagi rasanya gimaannnnnaa gitu jadi ayam nya enggak gue pake gue ganti dengan tahu dan tidak memakai cabe biar suami bisa makan juga .

bahan :

- buncis secukupnya dipotong serong

- 1 buah kentang dipotong - potong

- 1 buah wortel potong serong

- setengah kotak tahu dipotong kotak lalu goreng sisihkan

- 1 lembar daun salam

- 200 ml santan (gue pake santan paketan) atau sesuai selera kekentalannya

- 300 ml air (sesuai selera kekentalannya)

- sedikit gula pasir

bahan yang dihaluskan:

- 4 buah bawang merah

- sedikit kunyit bubuk atau sesuai selera

- sedikit jahe bubuk atau sesuai selera

- garam dan lada
- sedikit lengkuas bubuk

cara membuat :

- tumis bumbu halus , masukkan daun salam masak hingga harum

- lalu masukkan sayuran tumis aduk rata

- lalu beri air ,aslinya masak sayur hingga layu berhubung gue memakai wortel dan kentang agak lama matangnya jadi gue kasih air langsung biar cepat matang;

- lalu ketika sayuran matang masukkan tahu, dan gula aduk

- lalu masukkan santan rebus hingga mendidih dan sayuran matang .

nara sumber : buku hidangan sebulan sedap sekejap

Tahu Gejrot

Assoy makan tahu gejrot .. Jarang banget bisa nemu tahu coklat di marseille, kebetulan hari rabu waktu ke Toko china di deket rumah mertua nemu ini gue beli tapi belum tau pengen dimasak apa , sempet kepikiran pengen dimakan sama bakso atau siomay tapi kok tiba - tiba kepengen yang asem - asem keinget tahu gejrot si abang - abang yang suka lewat depan rumah , nyari di net ternyata ada yang punya resepnya walaupun rasanya masih ada yang kurang dari yang punya si abang tapi lumayan lah buat penawar rasa nafsu yang tak tertahankan ...

bahan :
- 8 tahu coklat dipotong - potong
- cabe merah dan rawit sesuai selera
- 2 bawang merah
- 1 buah bawang putih
- air asam
- kecap manis sesuai selera
- garam
- gula merah sesuai selera
- air 1 gelas

cara membuat sauce:
- ulek kasar cabe merah dan cabe rawit serata bawang merah dan putih berikut gula jawa
- masak air masukkan bumbu
- beri kecap dan garam serta air asam ( gue masukin juga asam jawanya )
- cicipi hingga rasanya pas
- dinginkan

cara menghidangkan :
- potong - potong tahu taruh di atas piring
- lalu siramkan kuah sauce
- lebih enak diamkan beberapa saat sebelum dimakan agar tahu menyerap sauce
- dan gue lebih suka gue tambahin cabe gue ulek di piring lalu ambil tahu lalu dipenyet dengan ulekan dan tercampur dengan sambal tapi tidak hancur hanya penyet sayang aja jangan kenceng-kenceng yee baru deh disiram sama sauce lalu diamkan

sekarang gue nyesel kenapa gue beli tahunya cuman sekantong plastik, masih kepengen nih hiks

porsi : hanya untuk dua kali nambah

Sayur Lodeh tahu

Mestinya pake tahu yang coklat tapi disini enggak ada adanya tahu putih gue goreng kereing dulu biar enggak ancur pas dimasak campur dengan sayuran lainnya

bahan:

- 1 cube beef stock

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarklan ( gue pake bubuk sekitar 1.5 sdk teh lebih dikit

- 1 buah labu siam dipotong potong kotak

- 1 buah wortel iris serong jangan terlalu tebal

- kacang panjang ( gue lagi enggak punya)

- 1 kotak tahu putih digoreng lalu dipotong potong sisihkan

- 750 santan kental ( gue pake yang di kotak)

bumbu halus :

- 6 butir bawang putih

- 2 butir bawang putih

- 1/2 sdt ketumbar

- 2 butir kemiri sangrai

- 2 buah cabai merah

- garam secukupnya

- sedikit gula pasir

- merica secukupnya

cara membuat :
- rebus santan , bumbu halus,daun salam, lengkuas dan beef stock

- masukkan sayuran masak hingga matang dan sayuran empuk

- masukkan tahu kira - kira 5 menit angkat

nara sumber :

- buku hidangan sebulan seri 5

TAHU TELUR

Laper banget dari pagi sampe selesai kerja belum makan siang karena sibuk ngelayanin tamu , liat - liat lagi di resepnya mbak herti eh ada tahu telur penasaran juga sebenrnya sih rasanya seperti apa dan kebetulan juga banyak temen - temen yang posting menu satu ini bikin hati menggebu - gebu dan tambah laper .;; sayang gue enggak punya petis.. tapi tetep diembat aja lah dan enak juga tuh ternyata .. makannya pake lontong kebayang deh porsi besar hanya untuk diriku seorang .. laper abis boooo

bahan :

- 2 buah telur

- tahu putih secukupnya diiris tipis

- toge di rebus ( atau siram dengan air panas ) ( gue pake yang kalengan udah mateng )

- daun bawang iris kasar secukupnya

- bawang goreng

- kecap manis

bumbu siraman :( kayak penganten disiram dulu )

- sambel kacang gue pake bumbu jadi males ngulek kan laper banget nih ceritanya

- ebi

- cuka ( gue pake lemon)

- garam dan gula jawa secukupnya

- air matang secukupnya

- petis kalau punya ( kalu gue enggak punya )

cara membuat ;

-dadar telur dengan tahu

- lalu taruh diatas piring

- susun diatasnya toge, bawang goreng daun bawang

- lalu siram dengan bumbu siraman

- lalu beri kecap

siap disantap dengan lontong dan pake kerupuk atau emping

nara sumber : herti kitchen galery

TAHU BUNTING

Makanan buka yang baru gue posting

bahan dan pembalut tahu :

- tahu putih / coklat dipotong segitiga lalu potong sedikit ditengah untuk bahan isi

- terigu

- bawang putih

- bawang merah

- garam dan lada

- mecin

bahan isi :

- kol dipotong - potong

- tauge

- wortel bila suka

- mecin

- garam dan lada

cara membuat :

- tumis bahan isi sisihkan

- masukkan bahan isi ke dalam tahu yang sudah dibelah tengahnya

- lalu masukkan kedalam campuran terigu yang sudah diberi air , lada , garam , bawang putih , bawang merah dan mecin

- lalu masak di dalam minyak panas dan banyak *

- masak hinggak kecoklatan

Tempe dan Tahu Bacem

Enak dimakan dengan nasi panas, sambel goreng dan urap

bahan :

- 1/2 papan Tempe potong potong

- 2 kotak Tahu potong potong

- 2 lembar daun salam

- 500 cc air /air kelapa

- 1 batang sereh geprek

- 1 sendok teh lengkuas bubuk (3cm lengkuas fresh digeprek)

- asam jawa sesuai selera

bumbu halus:

- gula jawa secukupnya (gue suka manis banget )

- garam secukupnya

- 4 buah bawang merah

- 2 buah bawang putih

- 1 sendok teh ketumbar

cara membuat :

- masukkan bahan halus kedalam rebusan air

- masukkan tempe dan tahu,

- masukkan daun salam , sereh dan lengkuas

- masukkan asam jawa

- masak dengan api kecil

- hingga air abis

- angkat lalu goreng setelah bacem dingin

SAYUR TAOGE CAMPUR TAHU

BAHAN :

- 1 kotak tahu putih potong potong kotak goreng sebentar angkat sisihkan

- taoge secukupnya

- kol secukupnya diiris tipis

- 3 buah bawang putih iris halus

- 4 buah bawang merah iris halus

- 1 batang daung bawang iris serong

- 3 iris tomat

- garam secukupnya

- gula secukupnya

- sasa*

CARA MEMBUAT :

- tumis bawang merah dn putih hingga harum beri sedikit sasa

- masukkan kol beri 1 gelas air

- masukkan tahu

- setelah kol matang masukan touge , tomat dan daun bawang

- beri garam dan gula

- cicipi

- angkat

- hidangkan

PERKEDEL TAHU SEMAU GUE

Diambil dari detikfood.com

tapi agak gue tambahin sedikit di resep aslinya engga pake daging dan bawang putih

tapi gue bikin pake daging dan suka bgt sama yg namanya bawang putih ...

sekalian gue bikin agak banyak separuh buat makan siang gue separuh lagi buat nemenin ngemil sambil nonton tv hehehehehe

bahan:

- 2 buah beef burger ( dibejek atau diblender) / daging cincang sesuai selera banyaknya

- 250 gr tahu putih lalu hancurkan

- 150 gr jagung kalengan

- 1/2 buah wortel diserut halus

- 2 buah telur

- 2 sdm terigu

- garam secukupnya

- lada secukupnya

- bawang goreng secukupnya

- daun bawang

- 3 buah bawang putih

cara membuat :

- aduk semua bahan hingga rata ...

- panaskan minyak sayur masukkan 1 sendok adonan kedalam minyak panas (karna gue enggak jado dalam membentuk makanan menjadi bagus akhirnya gue pake sendok trus agak di rapihin dikit biar keliatan agak agak bulet),masak hingga kuning kecoklatan

- angkat dan tiriskan

- siap disantap

ngemil yuk........!!!!!!!! yukkkkkkkkkkkkkkkkk.....

nara sumber : http://detikfood.com