Tahu Gejrot

Assoy makan tahu gejrot .. Jarang banget bisa nemu tahu coklat di marseille, kebetulan hari rabu waktu ke Toko china di deket rumah mertua nemu ini gue beli tapi belum tau pengen dimasak apa , sempet kepikiran pengen dimakan sama bakso atau siomay tapi kok tiba - tiba kepengen yang asem - asem keinget tahu gejrot si abang - abang yang suka lewat depan rumah , nyari di net ternyata ada yang punya resepnya walaupun rasanya masih ada yang kurang dari yang punya si abang tapi lumayan lah buat penawar rasa nafsu yang tak tertahankan ...

bahan :
- 8 tahu coklat dipotong - potong
- cabe merah dan rawit sesuai selera
- 2 bawang merah
- 1 buah bawang putih
- air asam
- kecap manis sesuai selera
- garam
- gula merah sesuai selera
- air 1 gelas

cara membuat sauce:
- ulek kasar cabe merah dan cabe rawit serata bawang merah dan putih berikut gula jawa
- masak air masukkan bumbu
- beri kecap dan garam serta air asam ( gue masukin juga asam jawanya )
- cicipi hingga rasanya pas
- dinginkan

cara menghidangkan :
- potong - potong tahu taruh di atas piring
- lalu siramkan kuah sauce
- lebih enak diamkan beberapa saat sebelum dimakan agar tahu menyerap sauce
- dan gue lebih suka gue tambahin cabe gue ulek di piring lalu ambil tahu lalu dipenyet dengan ulekan dan tercampur dengan sambal tapi tidak hancur hanya penyet sayang aja jangan kenceng-kenceng yee baru deh disiram sama sauce lalu diamkan

sekarang gue nyesel kenapa gue beli tahunya cuman sekantong plastik, masih kepengen nih hiks

porsi : hanya untuk dua kali nambah

Urap Sayur

Enggak pake kangkung lagi mahal nih disini seplastik kecil 6 euro gue bikin ini untuk dipaduin dengan nasi tumpeng enak booo nyesel juga tadi enggak nyisian buat dirumah . Biar enggak pucet nih urap gue kasih bubuk paprika karena kalau gue kasih cabe mereka enggak doyan pedes .

bahan :
- kangkung
- kacang panjang dipotong - potong
- sayur kol diiris
- tauge (3 kaleng kecil )
- kelapa parut
- garam secukupnya
- sedikit gula jawa
- cabe merah ( gue pake bubuk paprika)
- 4 butir bawang merah
- 1 butir bawang putih
- 4 iris kencur gue beli kering
- terasi
- 2 lembar daun jeruk ( gue pake yang kering )

cara membuat :
- rebus sayuran hingga matang lalu tiriskan
- ulek bawang merah dan putih , garam , terasi , kencur gula jawa
- campur bumbu dengan kelapa parut begitu juga dengan bubuk paprika dan daun jeruk
- lalu kukus hingga matang lalu campurkan dengan sayuran

nara sumber : http://ncc-indonesia.com/detail.php?aid=137

note : gue enggak pake perasan air jeruk karena suami kurang begitu suka tapi rasa tetap enak

Nasi Tumpeng at my birthday

Mestinya tanggal 2 maret minggu kemaren berhubung gue kerja akhirnya hari ini gue ngerayain di rumah mertua . Mertua gue nyiapin starter dan dessert sedangkan gue bikin main coursenya dan gue bikin nasi tumpeng nih, baru pertama kali dan deg degan takut mereka enggak suka ngeliat nasi warna kuning kayak gini tapi alhamdulillah mereka pada suka dan pengen minta dibungkusin juga pas pulang nanti untung bikinnnya agak banyakan jadi masih ada sisa buat bekal ketika akan pulang .

Pertamanya gue hias nampan dengan daun pisang tapi entah kenapa setelah gue panaskan dan cuci bersih daun pisang ini berubah banyak putih - putihnya dan susah hilangnya gue takutnya daripada bikin sakit perut ya udah diganti dengan selada air .

Karena baru pertama kali dan enggak terampil dan cetak mencetak nasi tumpengnya kurang munjung jadi seperti bukit bukan seperti gunung wekekekekeke;

Resep tumpeng gue ambil dari NCC hasilnya benar - benar memuaskan http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=361 komplit dengan cara pembuatan hiasan nasi tumpeng .

COUSCOUS berdua (marocco)

Kenapa berdua ????? karna bikinnya berdua sama suami dan ini juga disesuaikan dengan bahan yang ada. Dari kemaren suami udah kayak orang ngidam minta dimasakin couscous sedangkan gue enggak tau gimana rasa aslinya ngecek di mas gogle enggak punya semuanya ya udah deh modal nekad dan not bad tuh hasilnya.

bahan:

- 6 pcs merguez (sosis kambing)

- 1 buah corgette dipotong - potong kotak

- 2 buah wortel dipotong potong

- 1 buah paprika merah dipotong - potong

- 3 buah tomat dipotong - potong

- 1 sdt cumin

- garam dan lada secukupnya

- air kaldu

- semoule buat couscous untuk 3 orang (masak sesuai petunjuk di box kalau gue dicampur dengan air dingin dan olive oil lalu dimasak di microwave)

cara membuat:

- masak merguez didalam panci

- setelah merguez matang angkat sisihkan

- masukkan sayuran

- beri garam dan lada serta cumin

- aduk beberapa saat

- lalu beri air kaldu hingga sayur agak terendam

- tutup panci

- masak hingga sayur lembek dan meresap

- lalu masukkan merguez

- kalau air habis dan sayuran belum lembek dan meresap tambahkan lagi karena couscous lebih enak bila banyak kuah pada sayuran

cara menghidangkan :

- taruh semoule yang sudah matang diatas piring

- lalu siram dengan sauce

Strawberry segyer - segyerrr

Tadinya pengen gue bikin buat kue tapi suami kepengen banget dimakan biasa dan biasanya kita buat seperti ini dan strawberry nya ini dkasih masih dari temen gue yang orang philpin namanya Analyn .... padahal tas gue waktu itu udah penuh dengan makan yang dia bungkus untuk gue dan ini tetep dimasukin juga jadi enak hehehee

bahan :
- strawbery
- gula pasir
- whipped cream

cara membuat :
- potong - potong strawberry
- beri gula
- dinginkan
- hidangkan dengan whipped cream

ehmmm segyer - segyerrrr

ROTI de BOEUF (france)

Bikin ini paling gampang , cepat dan enak ini resep dari suami

bahan :
- daging sapi yang bentuk nya seprti dibawah ini
- bawang putih utuh dan yang pasti sudah dibuang kulitnya
- herbes de provence campuran dari rosemari ,thym, marjolaine, basilicdan sarriettes gue beli yang udah diampur berupa bubuk (bisa juga hanya memakai rosemari , thyme dan basilic )
- mentega yang sudah dipotong - potong
- garam dan lada

sebelum dipanggan seperti dibawah ini :

cara membuat :

- tusuk daging dibagian

- tengah dan ujung lalu masukkan bawang putih kedalam daging lalu masukkan kebagian yang lainnya

- taburi daging dengan herbes de provence

- taburi mentega diatasnya

- panggang dalam oven dengan suhu 210° kematangan sesuai selera

- beri garam dan lada ketika daging akan matang karena suami bilang kalau naruh garam duluan daging cepat terlalu kering ketika di masak karena jus dari daging habis dimakan garam

setelah matang seperti ini :

ketika akan dihidangkan iris tipis dan beri sauce sesuai selera kalau gue , gue kasih onion sauce dari knorr yang tinggal di sedu dengan air panas dan rasanya mantaf .

Tagliatelles au poulet et à l'estragon (france)

Udah lama enggak makan pasta , ngeliat ibu mertua pesen tagliatelle waktu makan d resto jadi kepengen bikin ... ngecek buku resep ternyata ada nih dan enak lagi .

bahan:

- 3 dada ayam tanpa tulang dan kulit kira - kira 450 gr potong dengan ukurn sedang

- 3 butir bawang putih iris halus (gue suka nya banyak kalau tidak begitu suka bawang putih isa dikurangi )

- kulit jeruk citron kira - kira 5 atau 6 pcs

- air perasan jeruk lemon sesuai selera

- 2 sdm olive oil

- 250 ml creame fraiche atau creme liquid

- estragon secukupnya (gue pake yang bubuk )

- tagliatelles untuk 4 porsi

- gram dan lada

cara membuat sauce :

- marinated ayam yang sudah dipotong - potong dengan bawang putih dan kulit jeruk lalu tutup dengan plastik wrap dan diamkan di dalam kulkas selama 15 menit

- lalu masak ayam dengan olive beserta bawang putih dan kulit jeruk hingga matang

- masukkan creme fraiche dan estragon aduk rata

- lalu beri garam dan lada serta air perasan jeruk lemon lalu angkat .

cara memasak tagliatelles :

- didihkan air panas yng sudah diberi olive oil , garam dan chicken stock

- setelah air mendidih masukkan tagliatelles

- rebus hingga matang

cara menghidangkan :

- tagliatelles bisa dicampur langsung dengan sauce

- atau taruh tagliatelles diatas piring lalu beri sauce

- dan taburi parmesan cheese

- hidangkan selai hangat

nara sumber : buku resep masakan serba pasta keluaran marabout

Majalah Vie Pratique Gourmand

Buat yang tinggal diperancis udah tau belum tentang majalah ini yang ditulis oleh chef muda dan ganteng (menurut gue loh) serta beken CYRIL LIGNAC (chef de la recette M6 setiap hari sabtu siang) ???Isi dari majalah ini berkisar tentang makanan , minuman serta hal - hal yang menyangkut urusan dapur termasuk peralatan dapur yang di sertai dengan harganya .

Harga majalahnya sendiri murah hanya 2.50 euro , terbitnya setiap dua minggu sekali dan jumlah resep masakan yang ditampilkan juga lumayan banyak beserta tipsnya .Jadi enggak usah lagi beli buku resep masakan yang kadang harganya suka heboh dan pas mau dicoba suka susah untuk pemula. Dimajalah ini banyak resep masakan yang mudah dan cepat untuk masakan sehari - hari .

Terutama kita ibu rumah tangga kan suka bingung tuh mau masak apa hari ini yang akhirnya males masak karena kebanyakan mikir udah kemaleman yang ada malah masak telur ceplok atau nge dadar hehehehe (itu kebiasaan gue loh) dengan majalah ini lumayan membantu.

Semoga bermanfaat .

Kentang ngasal

Yang penting enak dan suami enggak ugh ah kepedesan

bahan:
- 2 buah kentang potong kotak lalu goreng dan sisihkan
- 1 buah tomat dipotong - potong
- 1/4 paprika iris panjang
- 2 buah bawan putih iris halus
- 3 buah bawang merah iris halus
- 1 lbr daun salam
- 1 lbr daun jeruk
- sedkit sereh
- sedikit santan
- sedikit air
- garam dan gula

cara membuat ;
- tumis tomat , paprika , bawang merah , bawang putih daun salam , daun jeruk dan sereh
- beri garam dan gula
- setelah harum beri air dan santan
- ketika santan mendidih masukkan kentang goreng
- aduk masak hingga air habis

Nasi Kuning

Sambil nungguin suami pulag nonton pertandingan sepak bola gue pengen nyoba bikin nasi kuning tadinya pengen pake perkedel , ayam dan sambel goreng ati ayam dan kentang.. tapiiiiii tiba - tiba rasa malas meyerang mau nya yang serba cepat ya udah dipadauin dengan kentang goreng di masak dengan santan , ayam goreng dan spring roll nah spring roll ini bikinan temen gue orang philipin kemaren malem kerumah dia untuk merayakan ultah keponakan temen gue ini yang hanya dirayakan setiap 4 tahun sekali enggak nyangka temen gue ini bikinin khusus untuk gue lumayan banyak yang dibikin . Enta bumbu apa yang dia masukin yang jelas suami suka banget .

bahan nasi kuning :

- beras untuk dua porsi

- sedikit beras ketan

- daun salam

- daun jeruk

- sereh gue pake yang bubuk

- kunyit bubuk

- sedikit air

- santan

- garam

cara membuat :

- masukkan semua bahan kedalam rice cooker