TAHU TELUR

Laper banget dari pagi sampe selesai kerja belum makan siang karena sibuk ngelayanin tamu , liat - liat lagi di resepnya mbak herti eh ada tahu telur penasaran juga sebenrnya sih rasanya seperti apa dan kebetulan juga banyak temen - temen yang posting menu satu ini bikin hati menggebu - gebu dan tambah laper .;; sayang gue enggak punya petis.. tapi tetep diembat aja lah dan enak juga tuh ternyata .. makannya pake lontong kebayang deh porsi besar hanya untuk diriku seorang .. laper abis boooo

bahan :

- 2 buah telur

- tahu putih secukupnya diiris tipis

- toge di rebus ( atau siram dengan air panas ) ( gue pake yang kalengan udah mateng )

- daun bawang iris kasar secukupnya

- bawang goreng

- kecap manis

bumbu siraman :( kayak penganten disiram dulu )

- sambel kacang gue pake bumbu jadi males ngulek kan laper banget nih ceritanya

- ebi

- cuka ( gue pake lemon)

- garam dan gula jawa secukupnya

- air matang secukupnya

- petis kalau punya ( kalu gue enggak punya )

cara membuat ;

-dadar telur dengan tahu

- lalu taruh diatas piring

- susun diatasnya toge, bawang goreng daun bawang

- lalu siram dengan bumbu siraman

- lalu beri kecap

siap disantap dengan lontong dan pake kerupuk atau emping

nara sumber : herti kitchen galery

AYAM GORENG MENTEGA

Enak bener deh maem dengan nasi panas dan lauknya ayam goreng mentega .. suami juga makannya nambah .. gue liat resep ini dari resepnya mbak herti ... bener - bener enak next time mau nyoba lagi satu persatu resep dari mbak herti ini .. gue bikinnya sih enggak pake takaran biasa asal cemplung sesuai selera

bahan :
- 8 potong sayap ayam
- garam dan lada
- 1 buah jeruk lemon untuk bahan rendaman
- 1 buah bawang bombay dipotong kasar ( 100 gr bawang bombay)
- 4 butir bawang putih di geprek lalu dicincang halus
- 2 cm jahe geprek cincang kasar ( gue pake jahe bubuk 1sdt )
- 1 btg daun bawang di iris kasar
- saus tiram secukupnya
- kecap asin secukupnya
- 3 sdm kecap manis ( sesuai selera)
- 3 sdm mentega ( gue lebihin dikit)
- perasan jeruk limo ( gue pake 1/2 buah jerk lemon ) untuk sentuhan terakhir


cara membuat :
- rendam ayam dengan 1 buah perasan jeruk lemon , garam dan lada diamkan hingga meresap kira - kira 1/2 jam
- lau goreng hingga matang sisihkan
- siapkan penggorengan yang sudah diberi 2 sendok makan minya bekas menggoreng ayam dan mentega
- tumis bawang putih dan jahe hingga harum
- beri saus tiram, kecap asin dan kecap manis aduk hingga rata
- lalu masukkan ayam aduk rata lalu masukkan bawang bombay masak hingga layu dan ayam meresap
- setelah itu baru masukkan daun bawang
- sebelum diangkat beri perasan jeruk lemon aduk sebentar lalu angkat
- makan selagi panas

nara sumber : Herti Kitchen Gallery

cake chocolat bananes (FRANCE)

ini resep cake perancis , mudah cepat dan enak ,punya pisang ambon banyak sayang kalau enggak digunain

bahan :

- 250 gr tepung terigu

- 100 gr cooking choklat diparut

- 30 gr coklat bubuk ( cacao)

- 3 buah pisang dipotong potong serong

- 15 cl minyak sayur

- 3 kuning telur

- 3 putih telur

- 4 sendok soup susu cair

- 125 gr gula pasir ( aslinya 100 gr gue suka manis )

- 1/2 sachet baking powder

- 2 cubit garam

cara membuat ;

- campur tepung terigu , 1 cubit garam dan baking powder aduk rata sishkan

- kocok kuning telur dengan gula hingga rata sambil diberi minyak sayur dengan kocokan kue yang berbentuk balun

- lalu masukkan terigu aduk hingga rata

- masukkan coklat bubuk, cooking , pisang dan susu aduk hingga rata sisihkan

- mixer putih telur dengan 1 cubit garam kocok hingga putih mengembang

- lalu masukkan di adonan coklat tadi aduk hingga rata

- olesi loyang dengan mentega

- panaskan oven dengan suhu 180° selama 10 menit

- lalu masukkan adonan ke dalam oven masak hingga 10 menit

- lalu ubah suhu oven menjadi 150° masak selama 35 menit

- tusuk kue dengan pisau untuk mengecek apakah kue sudah matang atau belum

- angkat hidangkan selagi panas lebih enak lagi dicocol dengan whipped ceam dan secangkir teh manis hangat

untuk 6 orang

nara sumber : LCI

TONGSENG DAGING

Kepengen yang seger - seger .. tapi gue enggak suka kambing jadi diganti dengan daging teteuppp eunak juga .

bahan :

- 500 daging sapi / kambing potong dadu

- 7 lbr kol / sesuai selera buag tulang dunnya iris kasar

- 4 buah cabai merah atau sesuai selera iris serong tipis

- 5 buah bawang merah iris tipis

- 3 buah bawang putih iris tipis

- 1/2 sdt lada bubuk

- 4 sdm kecap manis

- 2 sdm jeruk nipis atau sesuai selera

- 500 ml santan ( gue beli yang kalengan )

- 2 sdt garam /secukupnya

- 1 sdt gula pasir /secukupnya

- 1 cup air

- 1/2 buah tomat potong - potong

cara membuat :

- tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan bawang merah an cabe merah , tumis sampai layu

- masukkan daging kambing masak hingga berubah warna dan kaku

- tuang air tambahkan kecap, lada , garam dan gula pasir masak daging hingga empuk dan kuah tinggal sedikit .

- tuangkan santan aduk , masak hingga mendidih

- masukkan kol masak hinga kol matang kalau gue suka setengah matang , lalu 5 menit akan diangkat masukkan tomat dan jeruk nipis aduk sebentar lalu angkat

- santap dengan nasi dan emping

untuk 5 orang

nara sumber : tabloid nova

KaASTeNGLEs / KUE KEJU

Besok udah mau Lebaran nyoba bikin kue kering keju karena kalau dirumah biasanya mama yang bikin rasanya jangan ditanya bikin tangan mau nyomot terus .. tapi kali ini mau nyoba resep dari net awalnya pas mateng gue cobain kok rasa kejunya kurang nendang walaupun udah gue tambahin sebelumnya lebih dari resep ..; ternyata pagi ini setelah sahur pas nyobain lagi udah terasa banget kejunya mungkin semalem gue nyobanya sehabis makan yang manis - manias .; kue ini selain enak juga lembut krenyes lebih tepatnya

bahan :

-125 gr mentega

- 2 kuning telur

- 150 gr tepung terigu

- 25 gr tepung maizena

- 1/4 sendok teh baking powder

- 100 gr keju edamer parut halus ( kalau gue gue tambahin sebesar 25 gr biar lebih berasa)

- 50 gram keju chedar parut panjang untung hiasan ( gue beli jadi di supermarket

- 1 kuning telur untuk hiasan

cara membuat :

- kocok mentega dan kuning telur hingga lembut kira kira 7 menit dengan mixer lalu matikan mixer setelah

- setelah itu campur adonan mentega dan kuning telur dengan keju edamer tepung terigu dan maizena yang sudah diayak terlebih dahulu dan baking powder

- aduk dengan tangan hingga rata

- lalu bentuk panjang dan dipotong sesuai ukuran yang disuka

- semir kue dengan kuning telur dan hias dengan keju chedar taruh di loyang

- lapisi loyang dengan mentega

- masak di dalam oven dengan suhu 160° dengan api atas bawah hingga matang

untuk 400 gr

nara sumber ;http://www.ourspecialweb.com/recipe-files/kue-kering/k-kering-page1.htm

DONER KEBAB

Lagi males masak jajan di tempat kebab langganan enak dan banyak bagnet deh kalau ngasih dagingnya padahal gue lebih meilih banyakan sayurannya tapi enggak mau nolak juga sih kalau dibanyakain dagingnya hehehehe rejeki jgn ditolak kali yeee.

Yang gue order sama isinya dengan suami hanya kalau suami memakai roti bulat ala arab lembut dan mantab minumnya coca cola makannya pake sauce sambal enyak enyak enyak

TELUR ASIN

Seneng banget deh akhirnya bisa nemu telur asin di Marseille, dulu sempet kepikiran kalau mau bikin tapi males banget nunggunya lama .. eh sebulan yang lalu waktu ke toko asia nemu telur yang satu ini padahal kalao di indonesia enggak gitu suka cuman semenjak tinggal di perancis ini yang agak susah nyari makanan indonesia jadi kabita makanan yang enggak suka jadi kepengen banget. Telur asin yang gue beli ini bener - bener sama rasanya dengan telur asin yang dijual di indonesia dimakan saat sahur dengan nasi panas nikmehhhhh

BIHUN GORENG

Enggak nyangka ternyata suami gue doyan banget sama makanan satu ini, gue bikin banyak banget sampe dua hari berturut - turut makan bihun goreng dari lunch hingga dinner hehehe

resep di ambil dari majalah nova males nulis liat aja disini yah dan gue enggak pake sosis lagi enggak punya http://www.tabloidnova.com/articles.asp?id=9485

TAHU BUNTING

Makanan buka yang baru gue posting

bahan dan pembalut tahu :

- tahu putih / coklat dipotong segitiga lalu potong sedikit ditengah untuk bahan isi

- terigu

- bawang putih

- bawang merah

- garam dan lada

- mecin

bahan isi :

- kol dipotong - potong

- tauge

- wortel bila suka

- mecin

- garam dan lada

cara membuat :

- tumis bahan isi sisihkan

- masukkan bahan isi ke dalam tahu yang sudah dibelah tengahnya

- lalu masukkan kedalam campuran terigu yang sudah diberi air , lada , garam , bawang putih , bawang merah dan mecin

- lalu masak di dalam minyak panas dan banyak *

- masak hinggak kecoklatan

Tape ULi

Ini pertama kalinya gue bikin tape uli sengaja bikinnya cuman setengah adonan takut gagal. Kebetulan sepupu gue ngirimin gue ragi tape yang mestinya gue pengen ragi tempeh kirain sama ternayata beda hehehe ya udah deh gue bikin nih tape tapi yang warna hijau karna ketan item lagi langka nih di marseille cuman keijoan nih kebanyakan pewarna enggak apa - apa deh yah jadi kelihatan ngejreng biar tambah semangat makannya nanti pas buka.

RESEP TAPE:
- 250 gr beras ketan

- 1/2 liter air

- 1 sdm pasta pandan ( ternyata keijoan kalau enggak mau ngejreng dikurangin aja )

- 200ml air panas

- 1 1/2 ragi tape bulat

- 2 sdm gula kastor ( sesuai selera mau manis atau enggak )

cara membuat :

- cuci beras ketan hingga bersih , rendam dalam 1/2 liter air dan beri pasta pandan selama semalam , tiriskan lalu kukus sebentar (kira kira 10 menit)

- lalu siram - siram air panas kedalam ketan kukus yang masih panas aduk rata, kukus kembali hingga 15 menit ( jgn kematangan ) angkat dan dinginkan hingga benar - benar dingin.

- haluskan ragi tempe

- susun ketan didalam tempat yang ketutup ( gue pake tempat makan) , beri ragi dan gula lalu susun lagi ketan lalu beri lagi ragi dan gula hingga ketan habis ; tutup rapat dan diamkan selama 3 hari .

- setelah 3 hari dinginkan

RESEP ULI :

- ketan putih ( terserah banyak nya)

- santan kelapa (banyaknya seperti kita akan mengaroni nasi )

- kelapa parut yang dikukus secukupnya

- daun pisang untuk membungkus

cara membuat:

- rebus ketan putih dengan santan dan beri sedikit garam hingga aron ( tapi jgn sampe gosong ) waktu memasak aduk terus karena ketan cepat sekali menyerap santan;

- lalu kukus ketan hingga matang angkat lalu campurkan kelapa parut yang sudah dikukus

- lalu tumbuk ketan hingga halus

- bungkus dengan daun pisang dinginkan baru siap dipotong sediakan tape dengan uli

nara sumber : NCC INDONESIA