Smothie Aneka Rasa

Masih terusannya nih .. sebenernya gue ini penggemar buah .. sayangnya diperancis enggak begitu banyak macam buah ... setiap tahun selalu sama kadang bikin boring dan bikin kangen Indonesia .
Nah juice yang satu ini baru aja dibikin tapi belum sempet di minum , karena buat tamu sebelum diminum foto dulu lah yah hehehehehehe



Bahan :
- 15 buah atau lebih Strawberry dipotong - potong
- 2 buah pisang dipotong - potong
- 2 bunder nanas potong potong (juice nanas)
- 1 cup yoghurt natural
- simple sirup sesuai selera (grenadine sirup )
- es batu
- sedikit air

cara membuat :
- blender semua bahan
- lalu tuang kedalam gelas

untuk 3 gelas

Strawberry Juice

Lagi demen nge juice nih .. kemaren waktu ke carefour liat strawberry murah lansung beli 3 box plastik, 1 boxnya seharga 1 euro . Kebetulan suami juga lagi niat pengen diet kaena perutnya udah gembul banget tuh kayak paman gembul .

Bahan:

- Strawberry

- lemon juice (sesuai selera)

- simple sirup (gula pasir dicampur dengan sedikit air panas )

- es batu

- dan sedikit air buat ngeblender

cara membuat :

- blender semua bahan

- hidangkan

Chai alias teh susu (india)

Teh susu yang satu ini pertama kali gue rasain waktu gue tinggal di Abu dhabi sehabis pulang kerja pasti deh nih minum ini dengan menu sarapan masala dosa atau telur dadar .
Gue ini bukan pecinta susu agak enek kalau minum susu hanya putih aja ... tapi nyoba yang satu ini bikin ketagihan kalau enggak salah 1 gelas plastik kecil itu harganya 1 dirham padahal kalau mau bikin sendiri gampang banget , dasar pemalas enak nya tinggal ke warteg .

Kalau disini cukup dengan roti yang gue celupin ke dalam teh susu ini . Kadang gue pake Lipton tea biasa favorite gue kalau udah dicampur dengan teh rasa caramel endang bambang boo.

bahan :
- susu segar
- teh biasa / teh rasa karamel
- gula

cara mmbuat :
- panaskan susu
- lalu masukkan teh dan gula
- lebih kental lebih enak

kalau mau bikin chai dengan variasi yang lain bisa dilihat disini http://www.odie.org/chai/recipes.html

Jambu Air

Seneng banget ketemu jambu air cuman yah itu pake acara mahal seperti biasa sekilonya 13 euro kebayang kan tuh baru dimakan dua yang satunya pas dibuka banyak uletnya hiiii .
cara membuka jambu ada dua macam ingat di indo kalau belah jambu air tinggal ditaruh ditengah kedua telapak tangan lalu rapatkan kedua telapak tangan brekkkk udah deh kebelah kalau mau yang moden sih tinggal pake pisau aja ;

Suami bilang rasnya kok kayak buah pir yah???? nah lo !!!!!?????

Liat deh warna buahnya yang indah tadinya pengen gue bikin rujak nih tapi nih jambu manis banget kurang cocok buat di rujak enaknya digado kriuk kriuk (keripikkkkk kali kriuk kriukkk)

Chicken Liver Satay (indonesia)

Cara buatnya sama seperti bikin sate ayam atau kambing.

bahan :
- hati ayam
- kecap manis

cara membuat :
- bagi dua hati ayam lalu tusuk dengan tusukan sate
- gulingkan di kecap manis
- lalu bakar hingga matang sambil di bolak balik
- hidangkan dengan saus kacang untuk sate


bahan sauce kacang :
- kacang tanah
- garam
- gula merah
- bawang putih
- cabe bila suka

cara membuat :
- blender semua bahan, lalu masak sebentar dengan sedikit air hingga kental atau dengan air panas aduk rata

Mie Keriting Goreng Special

Mentang - mentang orderan Indomie udah dateng maunya pengen makan mie Instant terus nih . Abis mudah dan simpel . Dan suami juga suka sama mie goreng yang satu ini walaupun baru pertama kali coba dan gue selalu bikin mie goreng lalu dimasak kembali dengan tambahan yang lainnya .

bahan yang diperlukan :

- 2 bungkus mie keriting goreng special

- 1 kaleng tauge

- jamur untuk dua porsi (gue pake jamur yang campur ) (gue beli kalengan )

- 3 butir bawnag putih iris halus

- telur puyuh rebus

- kecap manis

cara membuat :

- rebus mie keriting special , tiriskan lalu campurkan dengan bumbu mie keriting dan sisihkan

- panaskan sedikit minyak, masukkan bawang putih hingga harum lalu masukkan tauge , jamur , telur puyuh dan kecap manis beri sedikit air masak sebentar dengan catatan jamur nya telah matang ;

- lalu masukkan mie keriting aduk rata dan panasnya merata

- angkat sajikan dengan sauce sambal

Jus Mangga

Padahal lagi dingin banget nih di Marseille gimana enggak mau dingin tadi pagi kira - kira jam 7 pagi tiba - tiba turun salju .... Sedangkan Marseille itu daerah Mediteranean daerah Selatannya perancis enggak ada salju .

Eniweh selesai makan indomie soto pake bakso plus telur terakhir ... pengen makan mangga juga ,kebetulan ada sisa dua manga pengen bikin kue enggak punya telur pengen ngerujak males ngulek nya ya udah di jus ajalah satu buah mangga yang satunya lagi buat besok entah mau dibuat apa .

bahan ;

- 1 buah mangga segar dipotong - potong

- 3 sdt susu kental manis

- es batu secukupnya atau sesuai selera

- air dingin biar enggak terlalu kental dan bisa di blender halus

- air gula (gue pake sirup grenadine tanpa warna) secukupnya

- air perasan jeruk lemon sesuai selera

- blender tentunya

cara membuat :

- blender semua bahan

- tuangkan kedalam gelas

- minum selagi dingin seggyerrrrr

compote d'ananas meringuée (france)

Kemaren nonton acaranya Chef la recettes by Cheryl Lignac gampang dan mudah serta murah meriah yang paling penting lagi rasanya enak . Cuman satu waktu mau bakar meringue gue enggak punya semprotan api yang biasanya untuk pastry kitchen untuk ngebakar dekorasi .. yang ada sedikit meringu hanya untuk hiasan gue bakar lebih dahulu baru gue taruh diatas compote yang sudah diberi meringue yang belum dibakar .

bahan untuk compote :

- 1 buah nanas ( gue pake yang dikaleng yang udah dipotong - potong ) ( sisakan 4 potong bulat nanas)

- 1 batang vanili ( dipotong dua lalu kerat dengan pisau ambil bagian yang dikerut )

- 150 gr gula pasir

- 3 sdm air

cara membuat compote :

- masak nanas dengan vanili, air dan gula pasir hingga nanas agak layu

- setelah itu blender sisihkan

bahan untuk nanas goreng:

- 4 potong bulat nanas

- sedikit mentega

- palm sugar halus

cara membuat nanas goreng:

- goreng 4 potong nanas dengan mentega dan taburi dengan palm sugar bulak balik hingga agak kecoklatan atau sesuai selera

- lalu ambil gelas martini atau apa saja masukkan compote setengah gelas lalu masukkan nanas goreng, lalu masukkan kembali compote ( jangan sampai penuh karena akan ditambah dengan meringue ) lalu dinginkan di dalam lemari es

bahan meringue :

- 3 putih telur

- 3 sdm gula pasir

cara membuat:

- mixer putih telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga putih kaku

- lalu ambil gelas yang sudah berisi compote yang sudah didinginkan kedalam lemari es

- beri meringue lalu bakar atas meringue apabila punya semprotan api lalu dinginkan kembali ke dalam kulkas kalau enggak punya yah sepserti gue ini gue bakar dulu sedikit meringue .

nara sumber : http://cheflarecette.m6.fr/html/emissions/chef/recettes/index.shtml

untuk 4 orang

FISH & CHIPS

Lagi pengen nguras isi kulkas .. bunga es nya udah tebel .. liat di video jug ada fish and chips jadi kepengen cuman yang gue bikin spt biasa hanya yang ada di dapur .

bahan :
- Ikan rouget (bhs. inggrisnya gue enggak tau ) tanpa tulang atau bisa juga pake ikan fillet yang lainnya
- garam dan lada
- paprika bubuk
- cumin
- chapelure ( tepung panir)
- 1 butir telur kocok lepas
- lemon
- french fries

cara membuat :
- marinated ikan dengan bubuk paprika , cumin, garam dan lada
- diamkan beberapa menit
- lalu cemplungkan ke dalam kocokan telur
- lalu gulingkan ke dalam tepung roti
- goreng hingga kuning kecoklatan
- hidangkan dengan french fries dan lemon

Crabes trés épicés

Dua tahun sudah kami menikah dan setelah dua tahun ini lah kami baru makan crab alias rajungan lagi hehehehe norak yah bodo ah cuek aja . Nah ini maincoursenya kita kemaren malem, sebenernya gue pengen banget makan crab sauce lada hitam tapi lagi enggak punya oyster sauce jadi bkin ini judulnya doang nih trés épices alias pedes sekali karena resepnya gue dapetin dari buku resep perancis jadi yah buat gue sih enggak pedes tapi enak dan gurih .

bahan:
- 2 crab dengan berat 500 gr
- 125 ml minyak sayur
- 2 butir bawang putih dicincang halus
- 2 sdt jahe segar cincang kasar ( gue pake yang bubuk )
- 1/4 sdt cumin
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt cucurama bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdm asam jawa
- 1 sdt gula pasir atau sesuai selera
- 2 buah cabe merah atau sesuai selera haluskan
- daun ketumbar bila suka

cara membuat:

- kalau ingin dimasak nanti crab / rajungan bisa didiamkan di dalam lemari es atau direndam dengan air dingin supaya ketika akan direbus crab dalam keadaan tidur

- rebus crab dengan air mendidih hingga matang atau setengah matang

- lalu potong - potong crab sesuai selera

- tumis semua bumbu hingga harum

- masukkan crab masak dan beri air kira - kira 1 gelas

- aduk dan sambil dicicipi lalu tutup penggorengan sambil sesekali di bulak balik hingga matang

- hidangkan selagi panas dengan daun ketumbar

note : bumbu ini bisa dipakai juga untuk udang

nara sumber : Marabout