LES NOUGAT

Lagi musim nougat nih disini .. biasa menjelang cristmas banyak yang jualan dari tukang sayur lokal sampe ke supermarket dengan harga yang berbeda - beda , ukuran dan bentuk yang berbeda kemasan Nougat juga banyak yang bikin hati kepengen beli abes keren - keren sih bungkusannya hehehehe...

Sebenernya kalau hari biasa sih enggak pernah beli nougat karena rasanya yang sangat - sangat manis tapi berhubung bertebaran dimana - mana jadi kepengen juga tapi gue beli yang warna putih yang masih bisa gue santap karna kadar kemanisannya masih oke buat gue ,suami sendiri enggak suka dengan nougat seperti ini tapi kalau dibikin ice cream .. udah deh bisa nambah terus .

Nougat memang banyak dihidangkan sebagai dessert ... kadang kalau yang banyak sekali kacangnya seperti kacang ting - ting yang manis dan lengket yang suka dijual di warung - warung atau di abang kelontong waktu jaman sd .

Untuk keterangan lengkap ada disini http://fr.wikipedia.org/wiki/Nougat dan untuk resepnya bisa diliat disini http://www.moulinsmag06.com/Le-nougat.html kalau gue males banget bikin abes banyak banget sih yang jual tinggal pîlih (cari alasan padahal sih emang pemalas hehehehe)

Ikan bumbu acar

Masih pake ikan yang sama (seabass ) karna masih ada satu lagi ya udah deh dibikin kayak gini seger - seger hehehehehe

bahan :

- 400gr Ikan segar apa saja ( gue pake seabass ukuran sedang)

- 1 buah wortel potong kecil kecil korek api

- 1/2 buah mentimun potong kecil korek api

- cabe rawit utuh sesuai selera

- 5 lbr daun jeruk

- 2 btg serai memarkan

- 1 cm lengkuas memarkan ( gue pake bubuk)

- 250 ml air

- cuka / jeruk lemon ( gue pake lemon )

bumbu yang dihaluskan :
- 3 siung bawang putih

- 3 buah bawang merah *

- kunyit sesuai selera

- 5 butir kemiri

- garam

- gula pasir

- merica

cara membuat :

- potong - potong ikan atau biarkan utuh rendam dengan garam dan jeruk lemon selama 30 menit atau hingga meresap

- goreng ikan hngga kering angkat sisihkan

- tumis bumbu halus bersama daun jeruk, sereh , lengkuas hingga harum

- masukkan air , garam dan gula serta lada

- lalu masukkan jeruk lemon atau cuka ( keasaman sesuai selera

- masukkan ikan yang sudah digoreng , masak hingga bumbu meresap

- setelah bumbu menyerap masukkan wortel biarkan sedikit layu lalu masukkan cabe rawit dan ketimun , aduk lalu angkat ( untuk wortel dan ketimun gue lebih memilih tidak terlalu layu lebih enak dan seger kriuk kriuk dimulut wekekekekeke)

nara sumber : http://www.pbase.com/archiaston/image/58027450

KERING TEMPE

Ini salah satu favorite gue akan masakan nyokap ... browsing di internet eh dapet tapi gue tambahin kecap manis karena di resep ini hasilnya kurang kental dan gue kepengen banget seperti yang nyokap bikin kental dan lengket dan gue engga tambahin ikan teri atau kacang cuup dengan tempe tok. dan untuk bahan yang dihaluskan gue iris tipis - tipis gue masak sesuai dengan selera gue

bahan :

- 600 gr tempe iris kcil - kecil lalu goreng garing sisihkan

- 1/2 sdt lengkuas bubuk atau sesuai selera

- 4 buah cabe meah atau sesuai selera iris tipis - tipis

- 3 lbr daun jeruk

- 2 sdm gula jawa merah atau sesai selera

- 1 sdm air asam jawa

- kecap kental manis sesuai selera

- garam secukupnya

- 6 buah bawang merah diiris tipis

- 4 buah bawang putih cincang halus

cara membuat:

- tumis bawang merah dan putih, dan jeruk dan lengkuas hingga harum

- lalu masukkan air asam gula merah dan garam serta kecap manis

- aduk masak hingga matang dan agk mengental

- masukkan tempe beserta cabe merah iris aduk hingga rata dan kekentalan tempe bener bener lengket dan rasanya pun mantaf .

nara sumber :http://cilantro.wordpress.com/2007/03/25/kering-tempe/

ESCARGOT

Belum bisa bikin ini ... jadi beli langsung aja tinggal dipanasin rasanya endanggggggggggg, sebelumnya waktu di Indonesia juga gue pernah makan escargot tapi ala Indonesia dibikin keripik , temen dulu suka bawa ke sekolah biasa deh yang namanya anak sekolah suka nantangin doyan makan ini atau enggak kalau enggak dicoba disangkanya ntar pengecut lagi hehehehe enggak tau deh sekarang masih ada enggak yah yang jual di Indonesia ???

Diperancis escargot ini adalah makanan yang umum dan bisa dibeli disupermarket atau kalau mau bikin sendiri juga bisa, mereka jual terpisah bumbu dan escargot nya ... sebenarnya banyak macamnya dari escargot ini tapi biasanya yang dijual direstaurant adalah yang seperti ini dengan bumbu hijau yang terdiri dari mentega, seledri, bawang putih dan bawang merah , garam dan lada untuk lengkapnya bisa dilihat disini kalau mau coba bikin sendiri http://www.cooking2000.com/fr/starter/fescbour2.htm

SUBWAY SANDWICH

Ini Sandwich dimana gue bekerja

rasanya enak dan padat serta sehat karena banyak sayuran , fresh dan enggak berminyak

bila dibandingkan dengan kebab atau sandwich ditempat lain .

dari soal harga juga lumayan murah .

Yang gue taruh ini sandwich favorite gue Steak & Cheese

pake sauce mayonaise, onion doux, plus southwest (pedes) .. trus untuk sayurannya gue selalu pake salad, tomat, onion yang banyak , pickles and jalapeno yang banyak ehmmmm yummy

ifumie

Enak dimakan selagi hangat

bahan :

- 2bks mie telor , rebus hingga matang lalu goreng dengan minyak banyak dan panas sisihkan

- 1 buah wortel , iris serong

- sawi putih dan hijau potong - potong

- daun bawang potong kasar

- seledri potong kasar

- daging ayam direbus dulu lalu dipotong dadu atau disuwir

- bakso ikan , bakso daging

- udang

- 2 butir telur kocok lepas

- 2 buah bawang putih digeprek cincang halus

- garam dan merica

- sauce tiram secukupnya

- 1 sdm maizena utk mengentalkan

- gula bila suka ( gue enggak pake )

- air kaldu (sisa rebusan ayam atau chicken stock)

cara membuat :

- tumis bwg putih hingga harum , masukan udang masak hingga matang

- lalu masukkan ayam , bakso sambil di aduk

- masukkan wortel , sauce tiram , garam dan lada lalu masukkan kaldu ayam

- masukkan sayuran lainnya

- aduk sambil dicicipi ketika

- ketika sayuran matang masukkan telur aduk acak

- masukkan maizena

- masukkan daun bawang dan seledri masak sebentar lalu angkat

- tata mie diatas piring lalu siram dengan kuah beserta isinya selagi panas

note: nara sumber http://dapur-squ.blogspot.com/2007/06/ifumie.html

ikan goreng

Ini yang biasanya gue masak kalau lagi males tapi kepengen seafood gampang mudah dan cepat

bahan:

- ikan apa aja gue pake seabass

- kecap asin (china)

- bawang putih yang banyak di geprek lalu dicincang

cara membuat :

- rendam ikan dengan kecap asin dan bawang putih diamkan selama 30 menit atau 1 jam

- goreng dengan minyak panas

- selesai deh

Tumis Sarden

Ini dia nih makanan favorite di kala masih single dan kalau belum gajian hehehehehe

kadang gue masukin telur tapi kali ini pengen yang biasa aja tanpa di campur temur tapi pake cabe nya yang banyak

bahan ;

- 1 kaleng sarden

- bawang merah diiris

- bawang putih diiris

- cabe diiris serong

- garam dan gula

- sedikit air (terserah boleh pake atau tidak )

cara membuat :

- tumis bawang merah dan putih hingga harum masukkan cabe

- lalu masukkan sarden beri sedikit air

- beri garam dan gula

- masak hingga matang atau sesuai selera

tom yum goong

Pengen sup panas dan yang ada asem - asemnya plus pedes ???? ini dia nih tom yum goong emang pas deh apalagi yang lagi ngidam kepengen asem pedes .

Gue ambil dari sini http://www.thaitable.com/Thai/recipes/Tom_Yum_Goong.htm tapi rasanya sebenernya dari resep ini masih kurang nendang buat gue dari rasa tom yum goong thailand yang suka gue makan di restaurant thailand mungkin karena gue enggak begitu familiar dengan masakan thailand jadi agak kurang dalam rasa ...

Yah walaupun enggak begitu rasa yang gue buat hari ini teteup abes aja tuh dan gue campurin dengan cumi abes bingung ternyata gue msih punya banyak cumi di kulkas hasil beli di carefour sama hasil tangkepan suami yang sampe sekarang belum gue sentuh sama sekali .

Mau bikin cumi bakar kok enggak ada yang sreg mau bikin pake sauce gulai enggak punya daun kunyit mau bikin fried calamari eh enggak punya telor ... ya udah bikin ini aja mumpung dingin masih mengundang wekekekekeke

sekoteng

Idung lagi meler terus suami nyalahin ke gue karena dia juga ikutan kena sekarang hehehe jadi impas abis salah sendiri maunya mefet terus hehehehe.Tadinya mau bikin bajigur ternyata yang gue pengennin ini namanya bukan bajigur namanya sekoteng pas gue liat di net ternyata bajigur tuh yang manis untung nge cek dulu di net . isinya sih enggak komplit apa yang ada di rumah aja yang penting bisa menghangatkan tubuh , sambil ditemenin sama pisang goreng ugh nikmehhhh (sambil ngelap idung)

bahan :

- 1 buah jahe dipotong tipis - tipis

- 1 liter air (atau secukupnya)

- gula pasir secukupnya

bahan isi:

- roti tawar dipotong kecil kecil- kacang hijau

- biji delima ( enggak punya gue ganti sagu mutiara)

- buah atep kalau suka- kacang tanah bila punya

- susu kental manis

cara membuat ;

- rebus jahe dengan air dan gula masak hingga mendidih angkat lalu saring

- tata bahan isi di dalam mangkuk atau gelas lalau kasih air rebusan jahe

- siap disantap

note : kalau mau yang komplit bisa dilihat disini http://www.tabloidnova.com/articles.asp?id=7395