Udang bumbu pedas

Mestinya di resep aslinya namanya Ikan bumbu rica - rica , tapi berhubung enggak punya ikan dan bumbunya enggak gue ulek ambil jalan cepat dengan cara di iris - iris kecuali cabenya baru gue ulek dan gue enggak pake daun pandan dan sebagainya , jadi kalau ditulis rica - rica mungkin jauh banget rasanya.

Tapi buat gue Top banget dah pake cabe rawit campur cabe merah yang banyak ,bikin nambah terus .

bahan :
- 6 udang galah ukuran sedang
- 2 lembar daun jeruk kering
- 6 buah bawang merah iris
- 2 buah bawang putih iris halus
- 1 buah tomat potong - potong
- cabe sebanyak - banyaknya sesuai selera dan tingkat kemampuan anda dalam menikmati rasa pedas
- 1/2 sdt sereh bubuk
- jeruk lemon untuk perasan
- garam dan gula sesuai selera

cara membuat :
- tumis bawang merah , bawang putih, daun jeruk dan sereh hingga harum
- masukkan cabe dan tomat
- masukkan garam dan gula
- masukkan udang
- aduk hingga matang
- lalu beri sedikit perasan jeruk lemon ketika udang matang

nara sumber : http://www.pbase.com/archiaston/image/64216730 (ini resep aslinya )

Tomato Mozarella salad

bahan:
- Tomat potong bundar
- mozarella potong bundar
- salad bila suka
- olive oil
- garam dan lada
- basilic kering

cara membuat :
- susun tomat dan mozarella
- lalu tambahkan salad
- beri olive oil
- taburkan garam , lada serta basilic

hidangkan dengan roti dan cocok buat strater

Gateau Marbré aka marble cake

DOOOHHHH iseng banget deh hari ini padahal cucian yang belum disetrika banyak banget hehehe, nyetrika memang suatu pekerjaan yang menyebalkan buat gue mendingan gue sibuk di dapur deh . Bulak balik liat buku resep kali aja kepincut dengan salah satu resep setelah negosiasi dengan suami akhirnya gue bikin gateau marbré alias marble cake . Abis kalau gue bikin dan ternyata doi enggak suka , gue bisa sebel bel bel bellllll. Udah bikin enggak dimakan kan sayang banget tuuu.

bahan :

- 200 gr gula pasir

- 200 gr terigu

- 200 gr mentega

- 4 butir telur

- 3 bungkus gula vanilli / 24 gr gula vanilli (aslinya 2 bungkus doang

- 4 gr garam

- 30 gr coklat bubuk

cara membuat :

- cairkan mentega dengan api kecil lalu sisihkan

- pisahkan telur antara yang putih dan kuning

- masukkan gula dan garam kedalam kuning telur , aduk hingga rata

- lalu masukkan terigu dan mentega cair sedikit demi sedikit aduk hingga rata sisihkan

- mixer putih telur setelah setengah mengembang masukkan 2 bungkus vanili , mixer hingga putih mengembang

- lalu masukkan kocokan putih telur yg sudah mengembang tersebut ke dalam adonan lain, sedikit demi sedikit hingga rata .

- taruh coklat di dalam mangkuk lain lalu campurkan sedikit adonan yang sudah dicampur dengan putih telur tadi , aduk hingga rata .

- olesi loyang dengan mentega ;

- masukkan sebagian adonan putih ke dalam loyang , lalu masukkan adonan coklat kedalam loyang , lalu masukkan lagi adonan putih lalu coklat hingga adonan habis . sebarkan coklat tapi tidak merta sesuai dengan selera.

- panggan dalam oven dengan suhu 180 ° c selama 1 jam atau hingga matang .

nara sumber ; buku La Patisserie keluaran Marabout

Lunch Hari Minggu

Hari minggu sebelum berangkat kerja kita lunch di snack bar ... sambil menenggak segelas jus semangka plus es kopi sebagai penutupnya dengan ditemani crepes nutella .



Ice cream vanila ditop up dengan whipead cream adalah pilihan suami , sebelumnya kita makan panini semacam sandwich yang di press dengan panggangan roti , harganya murah meriah dan cepat saji .

Tidak lupa makan panini ini dengan sauce sambal botol yang selalu gue bawa kemana saja .

Makan siang murah meriah sambil memandang toko - toko emperan ditepi pelabuhan yang banyak dikunjungi oleh turis manca negara adalah merupakan satu kenikmatan tersendiri , melihat tingkah pola penjual dan pembeli dan kadang melihat pembeli yang cara berpakaiannya super heboh dan super aneh yang langsung kita bisa nilai ini pasti turis bukan penduduk asli hehehehe.

Yang menyebalkan ketika pemandangan yang menarik tergantikan oleh bus besar untuk antar jemput turis , bikin hati sebal dan berharap itu bus akan segera pergi.

Tak terasa waktu sudah menunjukkan jam 15.00 sudah waktunya untuk pulang dan siap - siap untuk kembali bekerja .

Ayam Mekuah

Makasih yah mpok Jackie ... laki gue suka banget say .. tadinya rencananya gue pengen bikin pake daging kambing seperti elo tapi gue males banget kepasar , capek dan nih mulut udah ngebet banget pengen nyobain , gue bikin buat dua hari baru satu hari udah abis sama doi .. gue cuman makan sekali doang .. Edun ;*

Gue tambahin kentang .. request dari suami .. dan untuk sambalnya gue pake sambal cabe hijau enyak enyak plus gue kucurin air lemon juga sebagai saran loh dan hasilnya enyak enyak .

Untuk resep liat langsung aja yah dari Mpok Jackie http://jukutkakul.blogspot.com/2008/07/kambing-mekuah-kari-kambing-bali.html .

bedanya gue kebanyakan nih make kunyit nya jadi lebih kuning dari yang punya jackie .

Es Belewah bulet

Mumpung lagi musim melon nih di perancis .. jadi pengen es belewah . Disini ada 3 macam melon , melon belewah , melon yang berbentuk seperti timun suri tapi dalamnya seperti melon hijau dan yang satu lagi melon hijau seperti di Indonesia tapi kalau yang ini bukan asli perancis tapi import dari spanyol . Kalau dari rasa menurut gue enggak ada bedanya deh .. sama aja . Panas - panas begini minum es belewah memang enak , daging buahnya itu ketika akan ditelan serasa nyessssss. tapi gue enggak serut buahnya , tapi gue bikin bulet - bulet dengan alat untuk bikin cocktail buah .

bahan :

- melon yg dalam nya warna kuning / belewah

- kelapa muda , kalau gue beli yang udah dibotol , kelapa muda ini sudah bercampur dengan gula jadi tidak perlu tambahan gula lagi udah manis buatan philipin

- susu kental manis warna putih sesuai selera

- es batu atau es serut .

- simple sirup (gula yang dilarutkan dengan sedikti air panas ) kalau memakai kelapa muda asli , tapi kalau seperti gue yang beli kalengan tidak perlu lagi udah manis

cara membuat :

- kerok daging melon dengan alat untuk cocktail buah atau diserut seperti yang diabang- abang

- masukkan semua bahan kedalam mangkok

- beri es batu dan air putih

- cicipi hingga rasanya pas .

Salade de pommes de terre (tunisia )

bahan;

- kentang rebus lalu potong - potong untuk 2 porsi

- 2 butir telur rebus

- 1 kaleng tuna natural

- capres

- garam

- olive oil

- sedikit cumin

- bawang bombay sesuai selera potong kecil - kecil

- seledri potong - potong

- cabe bubuk

- paprika

cara membuat :

- campur semua bahan

- hidangkan dengan roti buggette

nara sumber ; http://forum.doctissimo.fr/cuisine/cuisine-halal/cuisine-tunisienne-sujet_438_1.htm

Chicken Wrap

Masih punya sisa ayam goreng gue pikir kenapa enggak dibikin wrap , cepat dan mudah .

bahan :

- Tortilla (beli jadi di supermarket)

- ayam goreng suwir - suwir

- tomat potong - potong

- selada

- bawang bombay iris kasar

- paprika

- sauce nya terserah mau pake mayonaise, sauce tomat atau mustard kalau gue pake rouille plus sauce sambal .

cara membuat :

- susun satu persatu bahan diatas tortilla

- lalu beri bahan sauce , lipat hidangkan

- kalau mau hangat tortilla bisa dipanaskan terlebih dahulu atau di press panggan roti

Sayur Buncis

bahan:

- Buncis

- jagung muda

- 4 buah bawang merah

- 2 buah bawang putih

- garam dan sedikit gula

- kecap manis dan kecap asin

- 1 lembar daun salam

- sedikit jahe bubuk bila suka

cara membuat :

- tumis bawang merah , bawang putih daun salam dan jahe hingga harum

- masukkan kecap manis dan kecap asin

- beri sedikit garam dan gula

- masukkan buncis dan jagung muda

- masak hingga matang

kalau gue lebih suka setengah matang enak kriuk - kriuk

salad de saumon

Cepat dan enggak bikin dapur berantakan , sebenernya sih gue enggak suka salmon yang suka suami gue , sekali - kali bikin yang gue enggak suka tapi disukai oleh suami ..
bahan:
- 450 gr ikan salmon segar
- 1 buah tomat potong - potong
- garam dan lada secukupnya
- cabe bubuk
- 1/2 buah jeruk lemon
- olive oil
- 4 buah bawang merah cincang kasar
- basilic kering
- alumunium foil untuk membungkus
- selada untuk salad nya

cara membuat:
- taruh salmon diatas alumunium foil
- taburkan bawang merah tomat, garam dan lada , cabe bubuk, basilic
- beri olive oil secukupnya lalu perasan jeruk lemon
- rapatkan alumunium foil seperti kita akan membuat pepes , rekatkan satu sama lain
- lalu panggang di ats oven dengan suhu 180 °c selama 20 menit atau hingga matang sesuai dengan selera
- hidangkan bersama salad atau french fries atau nasi