Kolak pisang, singkong dan nangka

Gue lebih suka makan kolak setelah didinginkan

bahan :

- 2 buah singkong dipotong dadu

- 4 buah pisang dipotong serong atau sesuka hati

- 1 kaleng nangka matang dipotong dua

- 250 gr santan kental

- 1,5 liter santan encer

- gula pasir sesuai selera

- gula jawa secukupnya ( bisa pake bisa tidak )

- 1 lembar daun pandan

cara membuat :

- rebus santan cair dengan gula pasir, gula jawa dan daun pandan

- setelah santan mendidih masukkan singkong masak hingga singkong empuk

- lalu masukkan pisang dan nangka

- masukkan santal kental

- sambil terus diaduk sesekali

- rebus hingga matang

note : kalau ingin air kolak lebih kental bisa menggunakan tepung kanji

nara sumber : buku traditional seri ke 4 tabloid nova