Senin, 25 Mei 2009

Kinca Duren

Udah lama nih sebenernya pengen banget makan durian dari mulai hamil hingga sekarang tapi baru bisa makan minggu kemaren , temen gue ngebilangin kalau ada durian di paris store dengan harga yg mulai miring , langsung telfon suami pesen kalau abis pulang kerja mampir ke toko asia dan beli untuk gue , suami sendiri enggak doyan sama sekali sama durian dari bau sampe makannya pun dia enggak suka , karena yg dibeli duriannya ukuran besar dan menimbulkan pro dan kontra karena gue kan lagi hamil ada yg bilang boleh makan dan ada yg bilang enggak boleh makan duren kalau lagi hamil gue abmil jalan tengahnya aja deh , enggak makan banyak - banyak dicicil makannya , walaupun nih mulut sebenernya udah gatel banget pengen ngabisin langsung , akhrinya sebagian gue bikin kinca aja lah , karena takutnya daripada busuk kan kalau dibikin i=kinca kan jadi agak lamaan tuh dan bisa dimakan bareng roti atau ketan .
Bahan :
- 200 gr duren
- 700 ml santen
- 100 ml air
- 75 gram gula jawa
- gula pasir secukupnya sesuai selera

cara membuat ;
- suwir - suwir daging durian , kalau gue lebih suka kasar dan gue masak pula bijinya
- campour semua bahan
- rebus hingga daging durian lembut
untuk bahan ketan :
- ketan putih
- santen
- sedikit garam
cara membuat ketan :
- aron ketan dengan sedikit garam dan santen seperti membuat nasi
- lalu kukus hingga matang
kalau cara mudah masak langsung di rice cooker tapi harus sering dilihat kalau enggak gosong bawahnya
nara sumber :

Minggu, 24 Mei 2009

Tumis Cumi Kering

Resepnya liat di tempatnya dewi madu http://smaragd.multiply.com/ , dimakan dengan nasi putih hangat saj udah enak banget deh

bahan ;
- 1 kilo cumi ( kalau gue kurang dari segitu secara gue doang yg makan neh )
- 1/2 siung bawang bombay , dipotong -potong kasar
- 3 buah cabe rawit gue pake cabe merahnya thai
- 1 batang daun bawang ( kalau gue lebih suka enggak pake )
- terasi sesuai selera
- air kental asam jawa ( keasamannya sesuai selera)
- sedikit garam
- gula jawa ( gue enggak punya pake gula palem )sesusai selera
- kecap manis secukupnya
- minyak goren untuk menumis secukupnya
- 1 buah jeruk lemon
- 2 siung bawang putih geprek lalu cincang halus



cara membuat :
- cuci bersih cumi , jgn dibuang tintanya agar lebih hitam , buang tulang cumi , lalu kucurkan perasan air jeruk lemon diamkan selama 30 menit lalu kukus hingga matang
- tumis bawang bombay dan putih hingga harum
- masukkan cabe dan cumi yg sudah dikukus tadi
- kasih garam , gula , dan air asam jawa , sambil dicicipi kira - kira keasamannya udah pas atau belum aduk hingga bumbu tercampur rata tambahkan sesekali tumisan cumi dengan minyak sayur hingga cumi kering dan bumbunya menempel
- lalu beri kecap manis dan irisan bawang daun bila suka aduk hingga rata dan kering
- hidangkan dengan nasi putih hangat

Senin, 11 Mei 2009

Mie goreng tek - tek


Udah lama enggak makan mie tek - tek , tapi rasanya belum sama nih sama si bapak mie tek - tek langganan dirumah .. bumbu sesuai selera aja ..
bahan :
- mie telur , rebus hingga lemes
- 4 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 3 butir kemiri
- cabe bila suka
- kol diris panjang - panjang
- pok choy atau sawi dipotong - potong
- ayam goreng disuwir
- 2 butir telur di orak arik
- kecap manis sesuai selera
- kecap asin sescuai selera
- garam dan lada secukupnya
- air secukupnya ( segelas kecil )
cara membuat ;
- haluskan bawang merah, putih , cabe dan kemiri
- tumis bumbu yg telah dihaluskan hingga harum
- masukkan sayuran , ayam, telur ,garam , lada, kecap manis dan kecap asin
- setelah sayuran layu masukkan mie aduk hingga rata , sambil dicicipi hingga rasanya pas
-hidangan selagi panas dengan taburan bawang goreng
nara sumber : Detikfood