bakwan udang

Kalau ada suami pasti langsung diserbu nih ...

Emang paling enak deh yang namanya goreng - gorengan ... iya gue tau berminyak abesss mau gimana lagi dong kalau doyan hehehhehe yang ada hajar bleh ...

Kali ini bakwan udangnya tidak sendiri but dengan kawan - kawannya nasi putih , sayur bayem , plus tempe bejek .

Ingredients:

- udang sesukanya

- tepung terigu secukupnya

- bawang merah dan bawang putih di ulek halus

- garam

- lada

- mecin

- daun bawang diiris halus

- minyak untuk menggoreng

- air untuk campuran tepung

Directions:

- campur semua bahan hingga mantaf

- goreng deh dengan minyak panas

Menu Dinner X'mas di rumah bapak mertua

Ngerayainnya kemaren malam di rumah bapak mertua .... Kali ini gue udah kenal semua dengan pihak keluarga dari bapak mertua karena adiknya cuman satu dan anak - anaknya juga masih remaja cocok dengan gue yang masih berjiwa muda wekekekekekeke
Sama halnya dengan perayaan di Ibu mertua disini juga mereka menata meja dengan indah . Dan sempat ketar ketir juga adiknya mertua enggak bisa dateng seperti yang udah gue ceritakan sebelumnya biasa mogok kerja di perancis untuk masakapi penerbangan ... untung akhirnya bisa dateng juga walaupun yang lainnya menyusul besok tapi seenggak - enggak nya rame

Untuk starter ibu mertua bikin carpaccin st.jacques dan

carpaccion salmon dengan sauce fresh cream dengan siboulette

maincoursenya ayam panggang dengan saute mushroom plus potato yang gue bilang sih biasa aja rasanya tapi gue suka dengan saute mushroomnya lupa nanya apa aja bumbunya setelah itu cheese sebelum dessert tapi berhubung udah pada kekenyangan akhirnya lewat deh tuh langsung ke dessert

Dan untuk dessert nya gue enggak ngerti juga deh ini adat dari marseille atau provence karena setiap natalan mereka hidangkan 13 macam dessert kebayang deh gembul sehabis natalan

yang pasti gue enggak bisa nyicipin satu persatu .. udah kekenyangan duluan bouw dengan starter dan main course pertama ibu mertua bilang hayo harus dicicipin semuanya .... mana bisa perut gue udah gembul yang ada gue pengen buru - buru pergi tidur biasa deh tuh penyakit abes kekenyangan ngantuk bawaannya jadi pengen tidur hehehehhehe

Menu X'MAS Lunch dari pihak ibu mertua

Kita pergi ke dua tempat di tanggal 23 December kita ngerayain X'mas bersama ibu mertua dan keluarga besar yang diadakan di pavillon keluarga di tempat tante suami di country side . Buat gue sendiri ini pertama kalinya buat gue ngerayain X'mas bareng keluarga dari pihak ibu mertua sedangkan untuk suami setelah 6 tahun hidup diluar perancis baru kali ini lagi suami ngerayain bareng keluarga dari pihak ibu ... acaranya rame terutama makanan yang berlimpah dan enggak henti - hentinya serta wine, champagne, alcohol yang bikin gue mabuk kepayang hehehehehe ... Foto diatas ini adalah meja hidangan untuk keluarga yang gue bilang wow pertama kali gue liat ini bener - bener special .. yang sayangnya berhubung maskapai perancis biasa mogok tanpa alasan yang jelas jadi ada keluarga yang lain yang enggak bisa dateng padahal mereka udah pesen tiket eh pas hari H nya ada pemogokan yang akhirnya mereka enggak bisa dateng . Banyak dari pihak ibu mertua yang gue belum kenal dan belum pernah liat sama sekali tapi mereka welcome banget dan ada tambahan anggota baru juga karena masing - masing bawa pasangan mereka alias pacar jadi gue enggak sendirian lost di dunia antah berantah ini hehehehe ngasallllllll maksud gue alhamdulillah banget ternyata bukan gue aja yang belum kenal keluarga dari pihak ibu .

Untuk starter seperti biasa diperancis ini selalu X'mas makanan pembuka dengan foie gras beserta roti plus sweet wine ...sebelum itu ketika aperitif time tante suami bikin petit fours yang asli presentationnya indah dan rasanya juga top abes cuman enggak gue foto saking sibuk nyomot sana sini endang banget deh

Nah untuk yang satu ini kirain gue ini adalah main coursenya Langoustine a la sauce marocaine plus nasi putih yang endang gulindang ... ternyata oh ternyata masih ada lagi main course yang lainnya

Iini dia nih ternyata main course ke dua daging bebek yang dalamnya diisi entah apa gue lupa nanya dengan mushroom sauce

Dan yang terakhir ini adalah kue yang berbentuk kayu yang nama aslinya Bouche de Noel yang enak banget . plus coklat dari yang biasa sampe rasa alcohol .

Pokoknya pulang - pulang tepar kekenyangan semua masakan bener - bener enak. Dan sekarang gue udah mengenal semua keluarga dari pihak ibu mertua walaupun masih lupa nama karena banyak hehehehehe

ayam goreng opor

Yup ini lanjutan dari opor ayam yang gue bikin ... karena masih banyak , digoreng aja deh biar enggak bosen dengan cocolan sambel kecap ;

resep ayam bisa dilihat disini http://amelcentil.blogspot.com/2007/12/opor-ayam.html , tinggal digoreng dengan minyak panas hingga garing atau sesuai selera

Sambel kecap :

- cabe dipotong - potong

- bawang merah diiris halus

- bawang putih diiris halus

- kecap kental manis

cara membuat :

- campur semua bahan jadi deh

kadang gue ulek dulu cabe , bawang merah dan bawang putih baru kasih kecap manis

opor ayam

Kekentalan nih hasilnya tapi tetep maknyus jeeeii

Bahan:

1 ekor ayam (500 gr), potong2

1 btg serai, geprek

1 cm lengkuas, geprek (gue pake yang bubuk)

2 lbr daun jeruk

minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

5 bawang merah

2 bawang putih

3 btr kemiri, sangrai/goreng

1 cm jahe (gue pake yang bubuk)

1 sdt ketumbar

1/4 sdt jinten

1 sdt garam

1 sdt gula merah

asam jawa, larutkan dgn sedikit air panas

santan cair, secukupnya

santan kental, secukupnya

Cara membuat:

Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

Tuangkan santan cair, tambahkan gula merah, masak hingga ayam cukup matang.

Tuang santan kental dan air asam, cicipi rasanya. Didihkan kembali, hingga kuah berminyak. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

nara sumber :

- http://www.pbase.com/archiaston/image/65815821

jurançon - HENRY DE NAVARRE FRUITE vin

Panjang banget yah namanya tapi rasanya ehmmm fruty ... Ini termasuk sweet white wine cocok untuk temen makan foies gras de canard (duck liver) selain Sauternes atau Muscato, dan biasanya pula Jurançon ini untuk temen minum aperitif rasanya bener - bener pleasant enggak terlalu manis seperti Sauternes . Jurançon sendiri adalah nama salah satu tempat di perancis .

Dan kali ini yang kita pilih adalah Jurançon _ Henry de navarre fruité

harga +- 8 euro

type of grapes : Gros Manseng

rasa : fruty , peach , nanas

kadar alcohol : 12,5%

kalau mau kenal lebih lanjut mengenai Jurançon bisa lihat disini http://www.naturavox.fr/print_article.php3?id_article=1061&format=print

Udang goreng mentega lagi

Kali ini bikinnya dengan resep yang dari ayam goreng mentega resepnya bisa dilihat disini http://amelcentil.blogspot.com/2007/10/ayam-goreng-mentega.html cuman kalau ayam goreng mentega kan di goreng dulu baru bikin bumbu saucenya

kalau udang enggak perlu digoreng terlebih dahulu setelah semua bumbu dimasukkan kecuali daun bawang baru masukkan udangnya masak hingga menyerap lalu masukkan daun bawang dan perasan air jeruk lemon angkat siap dihidangkan

WINE DECORATION

Lagi buka - buka album foto eh nemu foto ini yang udah lama banget dan gue sendiri sebenernya udah lupa kalau pernah ngambil foto ini . Ini adalah foto decorasi wine yang gue bikin sendiri sewaktu gue kerja di kapal dulu ...

Inget banget deh gue enggak gampang ternyata untuk ngedecorasi ... gue lebih suka simple tapi manis ...; pertama- tamanya sih gue enggak berani ketika gue dipindah ke restaurant paling atas karena gue kerja sendiri dan harus ngedekor tipa hari dulu suka menghindar karena yah itu enggak bisa ngedekor malu dan takut jelek hasilnya dibandingkan temen - temen gue yang asli top banget dalam hal dekor mendekor salah satunya temen gue Alan yang orang Indonesia juga.. Temen gue yang satu ini kalau mendekor enggak banyak barang yang dia keluarin tapi hasilnya cantik dan super keren ....

Yah segini aja deh nih foto yang gue sempet ambil walau pun enggak sebagus temen gue yang lainnya tapi sempet bikin gue lebih percaya diri terutama makasih bagnet buat bos gue yang udah meyakinkan gue kalau gue pasti bisa .

hidangan makan malam

Semenjak kerja , jadi jarang masuk ke dapur maunya beli masakan jadi yang tinggal dipanasin hehehe biasanya gue beli di PICARD salah satu toko makanan beku favorite gue yang rasanya kebanyakan oke punya enggak rugi deh beli di toko ini ... kalai ini yang gue beli untuk makan malam adalah CAILLES FARCIES alias daging burung puyuh yang diisi dengan foie gras rasanya jangan ditanya enak banget euyy terus pake kentang bisa digoreng atau di panggang di oven yang sudah dibalut dengan duck oil rasanya gurih untuk sayurannya gue bikin asparagus ditumis dengan bawang merah , mentega yang banyak , garam dan lada , plus air jeruk lemon

Untuk minumannya ditemani dengan BOURGOGNE PINOT NOIR 2005 harganya 7 euro ... ringan dan yang sukanya gue dari pinot noir kalau menurut gue cocok untuk diminum disaat kita makan seafood atau daging pokoknya pas disegala suasana .

LES NOUGAT

Lagi musim nougat nih disini .. biasa menjelang cristmas banyak yang jualan dari tukang sayur lokal sampe ke supermarket dengan harga yang berbeda - beda , ukuran dan bentuk yang berbeda kemasan Nougat juga banyak yang bikin hati kepengen beli abes keren - keren sih bungkusannya hehehehe...

Sebenernya kalau hari biasa sih enggak pernah beli nougat karena rasanya yang sangat - sangat manis tapi berhubung bertebaran dimana - mana jadi kepengen juga tapi gue beli yang warna putih yang masih bisa gue santap karna kadar kemanisannya masih oke buat gue ,suami sendiri enggak suka dengan nougat seperti ini tapi kalau dibikin ice cream .. udah deh bisa nambah terus .

Nougat memang banyak dihidangkan sebagai dessert ... kadang kalau yang banyak sekali kacangnya seperti kacang ting - ting yang manis dan lengket yang suka dijual di warung - warung atau di abang kelontong waktu jaman sd .

Untuk keterangan lengkap ada disini http://fr.wikipedia.org/wiki/Nougat dan untuk resepnya bisa diliat disini http://www.moulinsmag06.com/Le-nougat.html kalau gue males banget bikin abes banyak banget sih yang jual tinggal pîlih (cari alasan padahal sih emang pemalas hehehehe)

Ikan bumbu acar

Masih pake ikan yang sama (seabass ) karna masih ada satu lagi ya udah deh dibikin kayak gini seger - seger hehehehehe

bahan :

- 400gr Ikan segar apa saja ( gue pake seabass ukuran sedang)

- 1 buah wortel potong kecil kecil korek api

- 1/2 buah mentimun potong kecil korek api

- cabe rawit utuh sesuai selera

- 5 lbr daun jeruk

- 2 btg serai memarkan

- 1 cm lengkuas memarkan ( gue pake bubuk)

- 250 ml air

- cuka / jeruk lemon ( gue pake lemon )

bumbu yang dihaluskan :
- 3 siung bawang putih

- 3 buah bawang merah *

- kunyit sesuai selera

- 5 butir kemiri

- garam

- gula pasir

- merica

cara membuat :

- potong - potong ikan atau biarkan utuh rendam dengan garam dan jeruk lemon selama 30 menit atau hingga meresap

- goreng ikan hngga kering angkat sisihkan

- tumis bumbu halus bersama daun jeruk, sereh , lengkuas hingga harum

- masukkan air , garam dan gula serta lada

- lalu masukkan jeruk lemon atau cuka ( keasaman sesuai selera

- masukkan ikan yang sudah digoreng , masak hingga bumbu meresap

- setelah bumbu menyerap masukkan wortel biarkan sedikit layu lalu masukkan cabe rawit dan ketimun , aduk lalu angkat ( untuk wortel dan ketimun gue lebih memilih tidak terlalu layu lebih enak dan seger kriuk kriuk dimulut wekekekekeke)

nara sumber : http://www.pbase.com/archiaston/image/58027450

KERING TEMPE

Ini salah satu favorite gue akan masakan nyokap ... browsing di internet eh dapet tapi gue tambahin kecap manis karena di resep ini hasilnya kurang kental dan gue kepengen banget seperti yang nyokap bikin kental dan lengket dan gue engga tambahin ikan teri atau kacang cuup dengan tempe tok. dan untuk bahan yang dihaluskan gue iris tipis - tipis gue masak sesuai dengan selera gue

bahan :

- 600 gr tempe iris kcil - kecil lalu goreng garing sisihkan

- 1/2 sdt lengkuas bubuk atau sesuai selera

- 4 buah cabe meah atau sesuai selera iris tipis - tipis

- 3 lbr daun jeruk

- 2 sdm gula jawa merah atau sesai selera

- 1 sdm air asam jawa

- kecap kental manis sesuai selera

- garam secukupnya

- 6 buah bawang merah diiris tipis

- 4 buah bawang putih cincang halus

cara membuat:

- tumis bawang merah dan putih, dan jeruk dan lengkuas hingga harum

- lalu masukkan air asam gula merah dan garam serta kecap manis

- aduk masak hingga matang dan agk mengental

- masukkan tempe beserta cabe merah iris aduk hingga rata dan kekentalan tempe bener bener lengket dan rasanya pun mantaf .

nara sumber :http://cilantro.wordpress.com/2007/03/25/kering-tempe/

ESCARGOT

Belum bisa bikin ini ... jadi beli langsung aja tinggal dipanasin rasanya endanggggggggggg, sebelumnya waktu di Indonesia juga gue pernah makan escargot tapi ala Indonesia dibikin keripik , temen dulu suka bawa ke sekolah biasa deh yang namanya anak sekolah suka nantangin doyan makan ini atau enggak kalau enggak dicoba disangkanya ntar pengecut lagi hehehehe enggak tau deh sekarang masih ada enggak yah yang jual di Indonesia ???

Diperancis escargot ini adalah makanan yang umum dan bisa dibeli disupermarket atau kalau mau bikin sendiri juga bisa, mereka jual terpisah bumbu dan escargot nya ... sebenarnya banyak macamnya dari escargot ini tapi biasanya yang dijual direstaurant adalah yang seperti ini dengan bumbu hijau yang terdiri dari mentega, seledri, bawang putih dan bawang merah , garam dan lada untuk lengkapnya bisa dilihat disini kalau mau coba bikin sendiri http://www.cooking2000.com/fr/starter/fescbour2.htm

SUBWAY SANDWICH

Ini Sandwich dimana gue bekerja

rasanya enak dan padat serta sehat karena banyak sayuran , fresh dan enggak berminyak

bila dibandingkan dengan kebab atau sandwich ditempat lain .

dari soal harga juga lumayan murah .

Yang gue taruh ini sandwich favorite gue Steak & Cheese

pake sauce mayonaise, onion doux, plus southwest (pedes) .. trus untuk sayurannya gue selalu pake salad, tomat, onion yang banyak , pickles and jalapeno yang banyak ehmmmm yummy

ifumie

Enak dimakan selagi hangat

bahan :

- 2bks mie telor , rebus hingga matang lalu goreng dengan minyak banyak dan panas sisihkan

- 1 buah wortel , iris serong

- sawi putih dan hijau potong - potong

- daun bawang potong kasar

- seledri potong kasar

- daging ayam direbus dulu lalu dipotong dadu atau disuwir

- bakso ikan , bakso daging

- udang

- 2 butir telur kocok lepas

- 2 buah bawang putih digeprek cincang halus

- garam dan merica

- sauce tiram secukupnya

- 1 sdm maizena utk mengentalkan

- gula bila suka ( gue enggak pake )

- air kaldu (sisa rebusan ayam atau chicken stock)

cara membuat :

- tumis bwg putih hingga harum , masukan udang masak hingga matang

- lalu masukkan ayam , bakso sambil di aduk

- masukkan wortel , sauce tiram , garam dan lada lalu masukkan kaldu ayam

- masukkan sayuran lainnya

- aduk sambil dicicipi ketika

- ketika sayuran matang masukkan telur aduk acak

- masukkan maizena

- masukkan daun bawang dan seledri masak sebentar lalu angkat

- tata mie diatas piring lalu siram dengan kuah beserta isinya selagi panas

note: nara sumber http://dapur-squ.blogspot.com/2007/06/ifumie.html

ikan goreng

Ini yang biasanya gue masak kalau lagi males tapi kepengen seafood gampang mudah dan cepat

bahan:

- ikan apa aja gue pake seabass

- kecap asin (china)

- bawang putih yang banyak di geprek lalu dicincang

cara membuat :

- rendam ikan dengan kecap asin dan bawang putih diamkan selama 30 menit atau 1 jam

- goreng dengan minyak panas

- selesai deh

Tumis Sarden

Ini dia nih makanan favorite di kala masih single dan kalau belum gajian hehehehehe

kadang gue masukin telur tapi kali ini pengen yang biasa aja tanpa di campur temur tapi pake cabe nya yang banyak

bahan ;

- 1 kaleng sarden

- bawang merah diiris

- bawang putih diiris

- cabe diiris serong

- garam dan gula

- sedikit air (terserah boleh pake atau tidak )

cara membuat :

- tumis bawang merah dan putih hingga harum masukkan cabe

- lalu masukkan sarden beri sedikit air

- beri garam dan gula

- masak hingga matang atau sesuai selera

tom yum goong

Pengen sup panas dan yang ada asem - asemnya plus pedes ???? ini dia nih tom yum goong emang pas deh apalagi yang lagi ngidam kepengen asem pedes .

Gue ambil dari sini http://www.thaitable.com/Thai/recipes/Tom_Yum_Goong.htm tapi rasanya sebenernya dari resep ini masih kurang nendang buat gue dari rasa tom yum goong thailand yang suka gue makan di restaurant thailand mungkin karena gue enggak begitu familiar dengan masakan thailand jadi agak kurang dalam rasa ...

Yah walaupun enggak begitu rasa yang gue buat hari ini teteup abes aja tuh dan gue campurin dengan cumi abes bingung ternyata gue msih punya banyak cumi di kulkas hasil beli di carefour sama hasil tangkepan suami yang sampe sekarang belum gue sentuh sama sekali .

Mau bikin cumi bakar kok enggak ada yang sreg mau bikin pake sauce gulai enggak punya daun kunyit mau bikin fried calamari eh enggak punya telor ... ya udah bikin ini aja mumpung dingin masih mengundang wekekekekeke

sekoteng

Idung lagi meler terus suami nyalahin ke gue karena dia juga ikutan kena sekarang hehehe jadi impas abis salah sendiri maunya mefet terus hehehehe.Tadinya mau bikin bajigur ternyata yang gue pengennin ini namanya bukan bajigur namanya sekoteng pas gue liat di net ternyata bajigur tuh yang manis untung nge cek dulu di net . isinya sih enggak komplit apa yang ada di rumah aja yang penting bisa menghangatkan tubuh , sambil ditemenin sama pisang goreng ugh nikmehhhh (sambil ngelap idung)

bahan :

- 1 buah jahe dipotong tipis - tipis

- 1 liter air (atau secukupnya)

- gula pasir secukupnya

bahan isi:

- roti tawar dipotong kecil kecil- kacang hijau

- biji delima ( enggak punya gue ganti sagu mutiara)

- buah atep kalau suka- kacang tanah bila punya

- susu kental manis

cara membuat ;

- rebus jahe dengan air dan gula masak hingga mendidih angkat lalu saring

- tata bahan isi di dalam mangkuk atau gelas lalau kasih air rebusan jahe

- siap disantap

note : kalau mau yang komplit bisa dilihat disini http://www.tabloidnova.com/articles.asp?id=7395

Cabillaud en croute de parmesan (france)

Ikan lagi nih masih dengan jenis ikan yang sama cabillaud ( code fish ) kali ini dengan cara digoreng dengan mentega lalu di masukkan ke dalam oven . Masak ini bikin nafsu makan karena wangi dari keju parmesan yang bikin penambah selera makan .

Mestinya pake risoto atau sayuran cuman lagi males bikin pengen yang ala cepat pake french fries aja untuk temen maemnya ... bentar lagi mau nonton pelem di bioskop nih .. udah dari hari rabu kepengen nonton tapi baru bnisa hari ini insya allah enggak ada halangan lagi karna banyak yang bilang kalau film ini bagus banget yang main Angelina jolie judul filmnya yang pengen gue tonton kali ini La legende de Béowulf ... film fantasy yang selalu menjadi faforite buat gue untuk ditonton. Karena biasanya film fantasy itu dari segi cerita dan tehnik pembuatan filmnya bikin gue bermimpi seandainya gue yang menjadi sang pencipta atau ide dari sebagian film- film fantasy .. tapi not bad lah untuk menjadi seorang isteri yang masih mencoba dalam urusan masak memasak... iih jadi ngelantur mestinya kan gue nulis resep masakannya yah .

Oke deh ini dia nih bahan dan caranya eng ing eng gampang banget .

bahan ;

- 6 potong cabillaud atau code fish tampa tulang ( gue spt biasa beli yang udah di bekuin udah berbentuk kotak- kotak )

- 2 butir telur

- 200 gr keju parmesan parut

- 100 gr mentega

- 100 gr tepung roti

- tepung terigu secukupnya hanya untuk balutan

- garam dan lada

cara membuat :

- gulingkan ikan dengan tepung terigu

- lalu celupkan ke dalam telur

- lalu gulingkan lagi kedalam tepung roti yang sudah di campur dengan 60 gr keju parmesan

- panaskan oven dengan suhu 220 ° dengan api atas bawah

- panaskan 50 gr mentega ke dalam penggorengan

- lalu masak ikan yang sudah dibalut dengan tepung roti masak hingga kecoklatan

- lalu taruh ikan yang sudah matang ke dalam loyang atau tempat anti panas yang sudah di lapisi dengan kertas aluminum

- campur kan sisa mentega dengan keju parmesan

- lalu taruh diatas ikan ,beri garam dan ada

- masukkan ikan ke dalam oven yang sudah panas taruh di bagian paling atas hingga mentega dan keju parmesan meleleh dan kuning kecoklatan kira - kira 5 menit aja udha cukup

- siap dihidangkan dengan risoto atau sayuran dan french fries

nara sumber : LCI

pisang coklat keju

Menu sarapan hari ini yah ini nih ... kalau di jakarta sebenernya bisa aja masak sendiri cuman karena banyak warteg lebih memilih beli daripada bikin (males.com) nah disini boro - boro warteg tukang keliling aja enggak ada yang lewat sebel.

Kalau laki gue liat gue makan ini dia suka bilang aneh banget sih masa makan keju dicampur coklat ???? hehehehe seumur hidupnya dia belum pernah nyobain keju pake coklat hanya waktu dia pertama kali ke indonesia nyobain roti yang isi dalamnnya coklat keju langsung di kasih ke gue enggak suka katanya .. rasanya jadi aneh hehehehehe

Sama seperti kalau gue makan alpuket dia suka nanya alpuket kok pake gula ???? hehehehe pas nyobain seklai langsung deh ketagihan cuman untuk yang satu ini belum bisa sampe sekarang selalu nolak biarpun udah dibujuk dan di rayu dengan rayuan maut wekekekeke segitunya yah teteuppp ogah banget deh suami .

Jadi kalau mau bikin pisang ini khusus untuk suami hanya dengan coklat dan susu kental manis udah gitu minta coklatnya yang banyak rugi bandar hehehehe

bahan:
- pisang ambon dibelah 2 terus dibelah lagi (belah panjang )
- sedikit mentega
- keju parut
- coklat mises
- susu kental manis

cara membuat ;
- panaskan mentega di penggorengan
- masukkan pisang bolak balik hingga warnanya kecoklatan lalau angakt
- tata di piring lalu beri keju dan coklat misses
- lalu top up dengan susu kental manis
- siap disantap dengan secangkir kopi atau teh manis

NGE BAKSO YUKKKK......

Iiihhh dinginnnn mana suami lagi nonto bola di stadium gue sendirian dirumah enggak ada yang ngangetin pikir otak giman biar anget masak bakso ajalah .. baksonya sih udah jadi semuanya serba jadi tinggal diracik aja kayak tukang bakso

bahan :
- bakso
- bihun
- bawang goreng
- seledri
- kecap manis
- saus sambal
- sambal ulek
- cuka
- garam
- mecin
- kuah bakso ( gue pake beef stock aja kalau enggak punya tinggal rebus daging atau tulang )

cara buat enggak gue posting
sama lah racikannya dan susunannya seperti mau beli bakso di abang - abang... sekarang udah mendingan nih udah enggak begitu dingin cuman bingung mau ngapain lagi sendirian begini
nguplek di dapur lagi aja kali yah ciaooooo

sus ayam keju

Enak banget loh ternyata makanan yang satu ini ...cuman yah itu cepet kenyang sepotong aja udah cukup diresep aslinya ditulis kalau ini untuk sarapan atau snack sore tapi gue bikin buat makan siang gue weudeh kenyang boooo ... gue bikinnya hanya setengah dari resep karena yang makan juga cuman gue dan suami tapi yang gue taruh sini adalah full resep . Suami sampe nambah berkali - kali saking enaknya kalau gue makannya biasa deh cocol pake saos sambal ABC .

Bahan sus:
- 500 ml air
- 150 gr margarine
- 1/2 sdt garam
- 200 gr terigu
- 8 kuning telur

Bahan isi:
- 2 sdm margarine, untuk menumis
- 100 gr bawang bombay
- 350 gr daging ayam, rebus, potong dadu kecil
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt pala
- 1/4 sdt garam
- 1 btr telur
- 2 ptg roti tawar
- 50 ml susu cair
- 100 gr keju parut

Cara membuat:

Sus:
- Rebus air, garam dan margarine hingga mendidih.
- Tambahkan tepung terigu sambil diaduk hingga matang.
- Angkat dari atas api.
- Masukkan kuning telur, aduk (kocok) hingga tercampur rata.

Isi:
- Rendam roti tawar dengan susu cair, kemudian haluskan. Sisihkan.
- Tumis bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging ayam rebus.
- Tambahkan merica, pala dan garam.
- Biarkan dingin.
- Campur telur dan roti tawar yg telah dihaluskan.
- Kemudian masukkan ke dalam tumisan ayam, aduk rata.

Penyelesaian:
- Olesi pyrex dengan mentega.
- Masukkan 2/3 bag. adonan sus kedalamnya, ratakan.
- Tutup atasnya dengan adonan isi, ratakan.
- Taburi keju parut.
- Masukkan 1/3 bag adonan sus ke dalam plastik segitiga.
- Kemudian buat pola anyaman untuk bag. atasnya. ( kalau gue enggak pake bentuk - bentukan rata aja kurang terampil tangan gue )
- Bakar 30-45 menit dalam oven dgn suhu 200 C. (kalau gue dengan suhu 220° dengan api bagian bawah terus pas udah matang baru nyalain api atas karena gue pake oven kecil biar warna kejunya kecoklatan)
- hidangkan selagi panas bisa disantap dengan salad juga enak loh

nara sumber :
- herti kitchen http://www.pbase.com/archiaston/image/64883178 mbak herti ini resepnya semuanya top punya loh

BUBUR kacang Hijau

Lagi dingin- dingin begini paling enak makan bubur kacang hijau sambil ditemenin roti tawar ... tapi gue juga suka banget bubur kacang hijau dingin sehabis pulang kerja makan bubur kacang hijau dingin ehmmmm yummy dan penuh gizi bisa nambah terus gue kalau udah makan bubur kacang ijo dingin

BAHAN:

- kacang hijau

- santan

- gula jawa

- air

- jahe

- daun pandan kalau punya (gue pake pasta pandan )

- garam

cara membuat:

- rendam kacang hijau selama 3 jam

- lalu rebus dengan air hingga kacang hijau mulai pecah (kalau kacang hijau belum pecah dan air mau habis tambahkan lagi hingga kacang bener benar merekah )

- lalu masukkan jahe , daun pandan , gula jawa, sedikit garam dan santan secukupnya aduk rata dan kacang hijau matang angkat dinginkan kalau pengen dimakan dingin kalau mau dimakan panas sambil ditemenin sama roti tawar enak loh bisa buat sarapan pagi kalau gini

Menu ultah

Masaknya dari jam 3 sore sampe jam 2 pagi suami bantuin sedikit motongin sayap ayam buat jadi lollipop kasian sih masa yang ultah kudu bantuin akhirnya kasih bagian yang ringan aja lah . happy banget deh semua pada suka dengan masakan gue dan lemper ini sama chiken lollipop plus es podeng adalah request dari suami yang pengen banget dimasakin di hari ultahnya sempet nolak waktu itu karena gue males ngegulung tapi suami udah bilang thank you my baby you r really wonderfull wife padahal gue belum bilang enggak yah udah deh demi sang birthday man dan sebenernya ultahnya besok karena gue minggu depan enggak bisa karena kerja akhirnya dimajuin sehari semua resep ada di site gue ini untuk ayam goreng kecap gue potong kecil - kecil biar kayak chicken teriyaki trus untuk saladnya gue bikin wortel dipotong tipits tipis dengan sauce thousand island tapi enggak ada fotonya disini . Ini dia semua yang gue masak di hari ultah suami tercinta .

chicken lollipop ( http://amelcentil.blogspot.com/2007/08/chicken-lollipop.html )sebagai starternya dicocol dengan sweet chillie sauce thailand nyam - nyam maunya sih pake sauce sambal abc tapi enggak ada yang kuat makan sambel jadi kasih ini aja yang enggak pedes .

ini maincourse yang gue masak ada ayam goreng mentega ( ttp://amelcentil.blogspot.com/2007/10/ayam-goreng-mentega.html )lemper (tp://amelcentil.blogspot.com/2007/08/lemper-ayam.html ) yang ketika dihidangkan gue bakar dulu biar harumnya daun pisang jadi terasa dan mereka suka banget sampe rebutan siapa yang bakalan bawa pulang sisanya dan kakak ipar juga minta dicatetin resepnya, yang lucunya lagi papi kakeknya suami pas liat lemper disangkanya daun pisang bisa dimakan sekaligus seperti makan susi untung kita semua ngeliat kearah papi yang lagi motong tuh leper pas dibilang eittt papi daunnya jangan dimakan eh si papi langsung bilang yahhhhhhh hehehehe plus gue masak juga kani roll ( http://amelcentil.blogspot.com/2007/11/kani-roll-japang.html ) yang dibalut dengan kembang tahu .

es podeng ( http://amelcentil.blogspot.com/2007/08/es-podeng.html )sebagai dessertnya mestinya sebelum ini ada cheese tapi karena kita semua udah pada kekenyangan dan udah enggak sabaran tamunya pengen ngerasain es krim nangka ya udah deh langsung dihidangkan tapi semua bahn gue taruh diatas meja trus gue peragain susunananya dan mereka jadi asik sendiri bikin dan nyendok sendiri .

nah ini dia nih kue ultahnya blueberry cheese cake ( http://amelcentil.blogspot.com/2007/08/cheese-cake.html )sempet ketar ketir takut enggak jadi soalnya semalam gue tinggal sebentar ke supermarket buat nyari telur puyuh pas gue sampe rumah atas nya agak hitam setelah dilapisi dengan blueberry jam alhamdulillah enggak terasa kalau atasnya agak kecoklatan hiasan kuenya gue lait dari for the love baking site karena enggak punya ide mau dibentuk kayak apa saking capeknya badan pada meretek tapi puas lumayan dapet pijitan kecil di bahu dari suami tadi malam dan yang senengnya lagi liat suami hari ini bahagia sekali di hari ultah nya ... mudah - mudahan suami selalu diberikan nikmat kesehatan yang banyak dari Allah S.W.T dan diberikan banyak rejeki semakin maju hari demi hari dan selalu menjadi suami yang baik dan selalu sayang dengan gue tentunya hehehehe amiinnnn

je t'aime my babe muachhhhhhhhhhhh

KANI ROLL (japang)

Tadinya mau bikin ekkado udah nyaring keliling supermarket enggak ada yang jual sampe nyari ke pasar traditional akhirnya bikin ini aja deh buat acara ultahnya suami dan pada doyan booo .. lagi kangen sama masakan hoka - hoka bento dan hari ini lumayan sukses nih ,starternya gue bikin chicken lollipop terus maincoursenya ada lemper, kani roll , ayam goreng mentega plus wortel salad dengan sauce thousand island dessert nya gue bikin es podeng dan untuk kue ultahnya gue bikin blueberry cheese cake semua bilang yummy seneng deh pokoknya hasil masakan enggak ada yang kebuang dan semua pada happy

bahan kulit:

- kembang tahu direndam di air dingin hingga lunak

bahan isi :

- 100 gr udang kupas cincang halus ( kalau gue blender)

- 50 gr daging ayam cincang halus ( sama diblender juga )

- 1 butir telur ayam koco

- 3 sdm tepung kanji

- merica bubuk secukupnya

- garam secukupnya

- 1sdt minyak wijen

- 2 batang daun bawang iris halus

cara membuat :

- campur semua bahan lalu taruh didalam kembang tahu lipat lipat enggk usah terlalu rapih juga enggak apa - apa yang penting semua bahan isi ketutup

- kukus selama 15 menit

- lalu goreng

- siap dihidangkan dengan salad hoka - hoka bento dan sauce sambal abc

nara sumber : http://riryelbechari.multiply.com/recipes/item/117

BISTIK DAGING LAPIS

Bingung mau diapain lagi nih stock daging karena ntar sore udah mau belanja bulanan kudu diabisin dulu akhrinya liat liat ditempatnya mbak Herti ada ini nih Bistik daging lapis yang ternyata enak banget dan dagingnya juga empuk hasilnya . Udah gitu kebetulan juga suami minta dibikinin telur pake daging eh pas banget sama yang gue bikin ini jadi kayak udah ada feeling nih kita berdua kepengen makan ini .

Bahan:

- 500 gr dagin has dalam diiris tipis ( gue pake yang untuk bikin beef steak yang ada aja dikulkas kan mau nguras isi kulkas tapi hasilnya tetep enak loh)

- 1 butir telur dikocok lepas

- 2 sdm minyak goreng

- 3 sdm mentega

- 400 ml air panas

bumbu :

- 1/2 buah bawang bombay diiris kasar

- 3 buah bawang putih di geprek lalu dicincang kasar

- 2 bh tomat dicincang halus

- 2 sdm kecap manis

- 5 sdm sauce tomat

- garam secukupnya

- 1/4 sdt pala bubuk

- 1 sdt gula pasir ( gue enggak pake lagi mau ngurangin yang manis - manis )

cara membuat:

- panaskan minyak goreng lalu masukkan mentega

- tumis bawang putih hingga harum masukkan bawang bombay hingga wangi

- masukkan daging masak hingga berubah warna

- lalu masukkan semua bahan bumbu aduk rata

- masukkan telur aduk hingga berbutir

- masukkan 200 ml air masak hingga air menyusut lalu beri lagi sisanya air

- masak kembali dengan api kecil hingga bumbu menyerap dan kuah mengental menyelimuti daging

nara sumbur : from Herti Kitche http://www.pbase.com/archiaston/image/59278484

keripik singkong....ugh ah pedesNYA!!!!!

Parutan kurang ajar giliran dibutuhin ngilang begitu aja ... enggak tau kali yah ini lidah udah kepengennnn banget makan kripik singkong . Gara - gara si Jackie ( http://komodousang.blogspot.com/ ) bikin gue jadi kepengen juga kabita banget deh ah . Ini keripik kalau gue liat - liat lagi kurang merah dan kurang kentel deh jadi pengen makan nasi panas sama nih keripik singkong ...

bahan :

- 1 kg singkong yang udah diparut tipis

- 1 sdt air kapur sirih (membuat air kapur sirih bisa dilihat disini http://ncc.blogsome.com/2006/09/09/membuat-air-kapur-sirih/)

bahan yang dihaluskan:

- 4 siung bawang putih

- 5 buah bawang merah

- 2 ons cabe giling (pake sambel ulek botolan )

- plus tambahin lagi 10 butir cabe merah (pedes - pedes dah lu )

- 1 sdm cuka atau sesuai selera

- garam

- gula sesuai selera ( yg banyak kira -kira 3 sdk makan di resep yan asli enggak pake gula )

cara membuat:

- Rendam irisan singkong dengan air kapur sirih selama 30 menit

- tumis bumbu halus hingga kental ketika akan diangakat beri cuka dinginkan lalu sisihkan

- Tiriskan singkong yang sudah direndam tadi dengan saringan utk nyuci sayur

- goreng irisan singkong dengan minyak banyak dan jangan sampai nempel satu sama lain aduk terus hingga matang dan garing lalu dinginkan .
- setelah sambal dan singkongnya dingin campurkan keduanya hingga rata

- siap deh

nara sumber : http://bundarasya.blogsome.com/2007/04/30/keripik-singkong-pedas/

note: - pada saat saya menulis resep ini masih dalam keadaan kepedesan

Cabillaud aux épinards (france)

Semalem suami bilang kalau gue ngigo ikan sambil teriak mana ikan gue mana ikan gue hehehe jadi malu ... dari kemaren emang udah kepikiran mau masak ikan cabillaud (code fish) dengan sayur bayam eh malah kebawa mimpi segala deh .

Kalau suami makannya sambil ditemenin sama nasi tapi kalau gue hanya dengan ikan dan bayem udah cukup karena bumbunya yang emang rich banget bikin kenyang gue bikin sesuai dengan selera gue .

bahan:

- 4 buah cabillaud (code fish) gue beli langsung disupermarket yang udah beku tanpa tulang

- 600 gr bayam

- 30 gr mentega

- 3 buah bawang putih dicincang halus

- garam dan lada

bahan sauce :

- 3 buah bawang merah dicincang kasar ( gue pake bawang bombay )

- 3 sdm white wine

- 1 sdm creme fraiche épaisse ( cream kental )

- 150 gr mentega

- garam dan lada

- sedikit gula

cara membuat :

- tumis bawang putih dengan 10 gr mentega hingga harum lalu masukkan bayam kasih garam masak hingga matang sisihkan

- panaskan wajan dengan 20 gr mentega dan sedikit minyak sayur masak ikan

- bubuhi ikan dengan garam dan lada hingga matang atau sesuai selera sisihkan

- untuk bahan sauce panaskan wajan

- saute bawang bombay atau bawang merah

- masukkan white wine dan creme épaise

- masukkan 150 gr mentega

- beri garam dan lada serta sedikit gula

- masak hingga rasanya sudah oke angkat

cara menyediakan:

- ambil piring tata bayam diatas piring

- taruh ikan diatas bayam

- lalu berikan saucenya

- siap disantap

nara sumber : BUKU TOUTE LA CUISINE 1000 recette et photos by solar

KUE PUTRI SALJU

Sekarang ini dirumah jadi ada keharusan untuk bikin kue kering .... karena musim dingin udah mulai jadi kebanyakan kita dirumah. Suka iseng kalau lagi nonton tv mau ngemil kemaren jadinya gue bikin nih putri salju kebetulan widya lagi nampilin kue putri salju dan ternyata resepnya okeh punya kuenya lembut dan renyah .

bahan:

- 150 gr mentega tawar

- 100 gr margarin

- 100 gr gula pasir halus ( gue pake gula kastor)

- 200 gr kacang mete sangrai lalu tumbuk halus ( gue diblender biar cepet)

- 250 gr tepung terigu

taburan kue:

- 100 gr gula bubuk untuk donat ayak

- 1/2 sdt vanili bubuk

cara membuat:

- kocok mentega , margarin dan gula pasir hingga lembut dengan mixer

- masukkan mete halus dan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga rata dengan menggunakan spatula atau tangan ( bila menggunakan tangan jangan terlalu banyak dibejek nanti kuenya jadi keras)

- bulatkan adonan tadi masukkan ke kulkas diamkan selama 1 jam

- bentuk adonan sesuai selera

- taruh diatas loyang panggan dalama oven dengan suhu 160°c hingga matang ( kalau gue gue taruh dgn suhu 190° karena gue pake oven listrik kecil yang panasnya enggak sekuat oven gede

- angkat dan dinginkan

- setelah kue dinginkan taburkan gula bubuk yang sudah dicampur dengan vanili lau masukkan kedalam toples

untuk 750 gr

nara sumber ; sitenya widya http://v1m4l4k1rt1.multiply.com/journal/item/158/Putri_salju_ala_MP_nya_cikciks

SAMBEL GORENG TEMPE & teri medan

Ngeliat dirumahnya Irma kemaren pas ultah anknya dia bikin sambel tempe jadi kepengen lagi tapi gue paduin dengan teri medan dengan bumbu sambel yang banyak biar nanti kalau tempe sama terinya abes sambelnya masih bisa digadoin lagi sama nasi panas hehehehe irit

bahan:

- tempe dipotong kecil kecil lalu digoreng sisihkan

- teri medan digoreng lalu sisihkan

- 2 buah daun jeruk

bahan halus:

-15 buah cabe merah

- 6 butir bawang merah

- 1 buah tomat (kalau enggak mau pake tomat juga enggak apa - apa )

- gula pasir secukupnya

- garam secukupnya

cara membuat :

- tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga rasanya pas

- lalu masukkan tempe dan teri medan aduk sebentar hingga rata angkat

CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISES (FRANCE)

Sebenernya sih ini dadar tomat yang dimasak di oven bisa untuk starter tapi kalau gue sih udah termasuk main course enggak muat banyak isi perut gue cepet kenyang .

masak ini selain praktis dan cepat dapur juga enggak berantakan

bahan:

- 3 buah tomat cerises dipotong dua

- 2 buah telur

- 15 gr tepung maizena

- 2 sdm cream fresh légére

- 1 sdt olive oil

- 1 sdm estragron kering

- 20 gr keju emmental parut ( gue enggak punya pake parmesan)

- garam dan lada

cara membuat :

- campur telur dengan semua bahan kecuali tomat

- taruh kedalam piring tahan panas

- lalu masukkan tomat yang sudah dipotong dua

- bakar dalam oven dengan suhu 200° selama 20 menit atau hingga matang

- kalau gue sekitar 5 menit mau diangkat gue taburin lagi keju parmesan nya

- sediakan selagi hangat bersama salad

nara sumber :diambil dari buku menu untuk diet cristine et bernard charreton

VEGITARIAN SALAD

Namanya sih Vegitarian tapi tetep gue kasih dua macam cheese .. kurang sedep kalau makan salad tanpa cheese

bahan:

- salada

- tomat dipotong bundar

- mozarella dipotong bundar

- Boursoult cheese rasa bawang putih

- bawang bombay diiris kecil secukupnya

bahan sauce:

ada banyak alternatif untuk bahan sauce terserah mau pake sauce salad yang mana aja tetep enak kalau gue pake :

- olive oil

- sedikit garam

- basilic kering secukupnya

- peresin jeruk lemon

cara membuat :

- susun semua bahan diatas piring

- lalu diberi bahan sauce

udah deh jadi