Ikan bumbu acar

Masih pake ikan yang sama (seabass ) karna masih ada satu lagi ya udah deh dibikin kayak gini seger - seger hehehehehe

bahan :

- 400gr Ikan segar apa saja ( gue pake seabass ukuran sedang)

- 1 buah wortel potong kecil kecil korek api

- 1/2 buah mentimun potong kecil korek api

- cabe rawit utuh sesuai selera

- 5 lbr daun jeruk

- 2 btg serai memarkan

- 1 cm lengkuas memarkan ( gue pake bubuk)

- 250 ml air

- cuka / jeruk lemon ( gue pake lemon )

bumbu yang dihaluskan :
- 3 siung bawang putih

- 3 buah bawang merah *

- kunyit sesuai selera

- 5 butir kemiri

- garam

- gula pasir

- merica

cara membuat :

- potong - potong ikan atau biarkan utuh rendam dengan garam dan jeruk lemon selama 30 menit atau hingga meresap

- goreng ikan hngga kering angkat sisihkan

- tumis bumbu halus bersama daun jeruk, sereh , lengkuas hingga harum

- masukkan air , garam dan gula serta lada

- lalu masukkan jeruk lemon atau cuka ( keasaman sesuai selera

- masukkan ikan yang sudah digoreng , masak hingga bumbu meresap

- setelah bumbu menyerap masukkan wortel biarkan sedikit layu lalu masukkan cabe rawit dan ketimun , aduk lalu angkat ( untuk wortel dan ketimun gue lebih memilih tidak terlalu layu lebih enak dan seger kriuk kriuk dimulut wekekekekeke)

nara sumber : http://www.pbase.com/archiaston/image/58027450