Mousse de fromage Blanc aux clamentines (france)

untuk 4 orang

bahan:

- 200 gr fromage blanc atau youghurt natural

- 2 lembar gelatine

- 4 buah jeruk clamentine dipotong- potong

- air jeruk lemon dari 1/2 buah

- 2 putih telur

- 30 gram gula pasir

- 1 sdm gula halus untuk bikin donat

- 1/4 sdt cinamon bubuk

cara membuat:

- rendam gelatine dengan air dingin hingga lemas, panaskan 2 sendok air ketika matang masukkan gelatine yang sudah diperas telebih dahulu aduk masukkan lemon.angkat sisihkan

- campur fromage blanc dengan gula pasir dan cinamon aduk sisihkan

- mixer putih telur dengan gula halus hingga putih mengembang

- masukkan sedikit demi sedikit putih telur yang sudah di mixer kedalam campuran fromage blanc serta gelatine aduk hingga rata
- susun clementine yang sudah dipotong - potong ke dalam gelas

- masukkan campuran fromage blanc yang sudah tercampur tadi dengan kocokan putih telur dan gelatine

- lalu simpan di dalam lemari es hingga dingin

- sebelum dihidangkan hias dengan parutan kulit jeruk lemon

nara sumber : gourmand magazine by cyril Lignac