SOTO Betawi

Udah 3 hari ini di Marseille dingin serasa winter karena Mistral angin kenceng tapi enggak berbahaya cuman bikin dingin tapi kemaren tuh dinginnya enggak seperti biasanya .Kepengen banget makan yang anget bin seger udah deh bikin soto jakarta yang pake santen tuh , terus abis itu minum secangkir capucino et dahhhhh nikmattttnya ampe merem melek hehehehehe

bahan :
- 500 gr daging (bisa ditambah paru dan usus kalau suka)rebus hingga empuk lalu di potong - potong kotak air rebusan daging jangan dibuang sisihkan
- 500 ml air kaldu - santan sesukanya ( gue pake santan yang kalengan dan suka seimbang dengan air kaldu )
- 3 lbr daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 btg sereh
- 1 sdt lengkuas
- 3 butir cengkeh ( ini enggak ada diresepnya tapi gue suka pake ini)

bumbu yang dihaluskan :
- 8 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 1/2 sdt jahe bubuk
- 1 sdt lada
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt jinten
- 5 butir kemiri sangrai
- sedikit pala bubuk (gue engak suka banyak karena baunya kurang suka)
- garam dan gula secukupnya

pelengkap:
- emping
- tomat dipotong potong
- daun bawang diiris tipis
- kentang goreng
- lemon bila suka
- sambel

cara membuat :
- tumis bumbu halus hingga harum masukkan daun salam, daun jeruk, sereh,cengkeh dan lengkuas aduk hingga harum
- lalu masukkan air rebusan daging dan santan hingga mendidih
- lalu masukkan daging dan paru serta usus
- masak hingga matang
- hidangkan dengan bahan pelengkapnya

nara sumber : tabloid nova

RATATOUILLE MOVIE

Minggu kemaren akhirnya nonton juga nih film setelah tertunda sekian lama karena kesibukan akhirnya bisa nonton juga . Keren abis dan lucu walaupun ini film cartoon untuk anak - anak tapi kita yang dewasa bisa ikutan larut dalam cerita aplagi buat kia yang doyan masak dijamin pengen seperti tikus di dalam cerita ini yang bisa membuat makanan menjadi enak padahal cuma asal cemplung ..

Kalo belum nonton film ini buru - buru deh ke bioskop terdekat atau nyewa videonya atau beli videonya sekalian .. ini film bikin gue jadi kepengen masak walaupun masih pemula tapi bikin gue jadi semangat masak . Kenapa bisa sampe segitunya tonton aja kali yeee biar tau seseru apa nih film biar tambah penasaran sekalian hehehehehe

LONTONG SAYUR betawi

Waktu itu kan bikin lontong pake daun sempet berhamburan karena belum tau tips and triknya sekarang udah tau nih bikin lagi .. ternyata daun pisang harus dibakar dulu diatas penggorengan tanpa minyak biar lemes baru ditaruh nasi aron lalu dilipet .

Nah terus ada lagi nih tips yang baru kirain bikin lontong itu hanya dengan plastik dan daun pisang ternyata dengan menggunakan alumunium foil juga bisa , dicoba juga kemaren hasilnya memuaskan.

Dan tips yang terakhir katanya sih kalau lontong itu mau enak diamkan seharian di kulkas besoknya baru dimakan ...
tips ini semua di ambil dari sahabat gue http://aimee80.multiply.com/recipes/item/2/Lontong_sayur_betawi dan lontong sayurnya juga gue liat dari resepnya dia enakkkk boooo apalagi kalau dimakannya keesokan harinya bumbunya meresap dan enak .

bahan :
- 1 buh pepaya diserut alus
- 6 batang kacang panjang dipotong kecil - kecil
- 2 lbr daun jeruk
- 1,5 liter santan ( gue pake yang kalengan )
- garam dan gula pasir secukupnya
- pete ( gue enggak pake karna suami enggak doyan )
-1 batang sereh di geprek
- 1 cube chicken stock

bahan yang dihaluskan
- 50gr ebi / udang kering (diresep aslinya 100 gr tapi gue coba segini juga udah enak lagipula disini ebi mahal jadi musti irit euyyy hehehehe)
- 6 butir bawan merah
- 4 butir bawang putih
- 5 butir kemiri disangrai
- cabe sesuai selera
- 2 sdm kunyit atau sesuai selera
- 2 sdm laos /lengkuas

cara membuat :
- tumis bumbu halus hingga harum masukkan chicken stock ,daun jeruk , sereh dan pepaya serta kacang panjang aduk hinggarata
- lalu masukkan santan
- beri garam dan gula
- aduk terus hingga matang jangan sampai santan pecah kalau santan sudah mendidih kecilkan api masak hingga matang dan rasanya pas
- kalau masih terlalu kental bisa diberi sedkit air
- hidangkan bersama lontong lalu beri bawang goreng

SEMUR BETAWI

Enak banget deh kemaren abis makan daging semur sama sayur lontong ... emang sih belum lebaran tapi udah kepengen banget nih ..

bahan :

- 600 gr daging sandung lamur dipotong - potong (gue beli di supermarket udah dipotong potong untuk bikin rendang atau daging semur

- kecap manis ( gue taruh sesuai dengan selera gue )

- garam secukupnya

- 1 sdt gula pasir

- 1 sdt kayu manis

- 5 butir cengkeh

- 3 lembar daun salam

bahan yag dihaluskan :

- 3 butir bawang putih

- 4 buah bawang merah

- 4 butir kemiri

- 1/2 sdt jinten

- 2 cm jahe /1/2 sdt jahe

- 1 sdt lengkuas

- 500 ml air

cara membuat

- tumis bumbu halus hingga harum masukkan cengkeh, ayu manis dan daun salam hingga harum lalu masukkan daging hingga berubah warna

- beri kecap garam dan gula masak hingga bau harum

- beri air lalu kecilkan api

- masak hingga empuk, matang dan air mau habis

- angkat lalu taburi bawang goreng

FARFALLE WITH SPINACH & BEEF SAUSAGE

Lagi kepengen makan pasta lagipula kasian sama suami tiap hari dikasih menu Indonesia .;karena ramadhan mulut maunya masakan rumah ;

bahan :

- farfalle untuk 2 orang

- spinach/sayur bayam secukupnya

- beef sausage secukupnya ptong potong miring

- 1/2 buah bawang bombay diiris kasar

- 3 buah bawang putih diiris halus

- olive oil

- 1 cube beef stock/ chicken stock

- mentega

- garam dan lada

cara membuat

- rebus air yang banyak masukkan garam dan olive oil serta chicken stock rebus hingga mendidih

- setelah air mendidih masukkan farfalle masak hingga matang angakat tiriskan dan beri mentega

- tumis bawang bombay dan bawang puith dengan olive oil hingga harum masukkan beef sausage dan bayam hingga matang lalu masukkan farfalle beri lada

- angkat

- hidangkan dengan keju parmesan

OLEH - oleh Dari Suami

Kemarin suami bawain kue - kue manis yag gue suka dari toko kue langganan ;

Toko kue ini sendiri udah berdiri lama sekali turun temurun agak mahal memang dari toko kue biasa tapi rasanya memuaskan .. udah gitu bentuk kue - kue yang di jual juga menarik semua ...

oh mon chéri.. j'adore le gateau opera.. lembut dan coklatnya itu yang melt it di mulut ehmmmm
love u babe . muahhh

Bakmie Ayam

Nyari resep bakmi ayam di net ternyata beda - beda akhirnya di gabung jadi satu aja deh dari sumber sana - sini tapi enggak gue tulis takarannya karena gue main asal cemplung aja sesuai selera gue

bahan :

- ayam dipotong dadu kecil kecil

- jamur (gue pake yang kalengan )

- bawang putih suka yang banyak

- bawang merah

- garam dan lada

- sedikit kecap asin

- agak banyak kecap manis

- saus tiram sesuai selera

- sedikit kecap ikan

- mirin

cara membuat ;

- tumis bawang merah dan putih hingga harum lalu masukkan ayam dan jamur masak hingga ayam berubah warna lalu beri garam dan lada

- masukkan kecap asin, kecap manis, keap ikan dan saus tiram

- tuangkan sedikit air kaldu atau air biasa

- masak hingga matang dan menyerap

- lalu sisihkan

untuk bahan kuah :

- rebus air hingga matang dengan diberi garam dan bawang putih lalu masukkan tulang ayam rebus hingga matang dan bisa juga kalau mau air disaring .. lalu masak mie basah dengan air rebusan ini beserta bakso

cara penyajian :

- beri mangkuk untuk menyajikan bakmi dengan mirin dan kecap asin

- lalu masukkan mie yang sudah direbus , ayam serta bakso dan pok choi

- hidangkan dengan saus sambel dan sambal bakmi lalu taburi daun bawang

Te ... Sate ..... Sate ayam

Ternyata susah juga yah bikin lontong ..maksudnya ngebungkus lontong pakai daun mugkin juga tangan gue yang kurang lemes dalam hal lipat -melipat hehehehe. Tapi demi nih mulut yang udah ngebet banget pengen makan sate ayam pake lontong yah dijalanin yang ada tuh lontong gue kuncir eh maksud gue, gue iket pake iketan rambut gue biar ketutup abis udah gue lipet terus gue piting pake tusuk gigi masih keluar juga .. yang tadinya bikin 6 lontong yang jadi cuman 2 doang ada untungnya juga sih ternyata makan berdua cukup hanya dengan dua lontong panjang jadi tau sekarang enggak usah bikin banyak - banyak jadi enggak ngebuang - buang makanan

cara membuat lontong :

- nasi aron ditaruh didalam daun pisang dilipat lalu direbus kedalam rebusan air yang sudah mendidih , dan lontong harus terendam air masak hingga matang .

sate:

- ayam dipotong potong lalu ditusuk menjadi sate tentunya saudara - saudara hehehehe

- lumuri sate dengan jeruk lemon dan kecap manis diamkan selama 15 menit

- bakar hingga matang / panggang hingga matang

bumbu sate :
- kacang tanah yang digoreng

- garam secukupnya

- bawang putih

- gula jawa

- kencur

- daun jeruk

- cabe sesuai selera

cara membuat :

-haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk

- masak bumbu dengan air hingga matang dan berminyak

- lalu sajikan sate dan lontong dengan bumbu sate dan taburi dengan bawang goreng

nara sumber :

- buku resep hidangan sebulan seri 5

Perkedel Daging

Jadi ketawa kalau inget semalem pas buka puasa .. gue masak sayur asem sama perkedel daging .. suami dengan semangatnya makan tapi ada yang ganjil banget dipiringnya .. masa makan nasi pake roti , sayur asem sama perkedel trus pake mustard aduhhhh suamiku kalau diledek katanya ini sambelnya dia kalau gue kan sambelnya sambel ulek kalau dia pake mustard. yang gue suka bingungin udah nasi roti juga tapi dia balik ngeledekin gue kalau makan mie goreng katanya udah mie pake nasi pula kenyang banget kan tuh hehehehe
yah begitulah kalau beda selera dan negara asal ... yang penting kita saling sayang yah babe

bahan :

- 4 buah kentang dipotong - potong lalu digoreng lalau dihaluskan

- 2 buah steak hache (daging giling ) dihaluskan atau juga bisa pake kornet

- 2 tangkai daun bawang diiris halus

- bawang goreng secukupnya

- bawang putih ditumbuk halus

- garam dan lada secukupnya

- 1 butir telur dikocok lepas untuk lapisan perkedel

- minyak untuk menggoreng

cara membuat :

- campur semua bahan kecuali telur lalu bentuk bulatan

- lalu balur perkedel dengan telur yang sudah disokocok lepas

- goreng hingga kuning kecoklatan

- siap dihidangkan

- jadinya kira kira 19 perkedel

BERAS KETAN SAUCE GULA JAWA

Dari kemaren kepengennnnn banget deh sama makanan satu ini , tapi gue bikin dengga tidak dikukus tinggal masukin aja di rice cooker jadi dan cepat rasanya pun tetap enak .

bahan :

- beras ketan putih

- santan kelapa secukupnya

- sediki garam

- kelapa parut

bahan sauce :

- gula jawa

- gula pasir

- air

- daun pandan

cara membuat :

- masak beras ketan dan beri santan kelapa seperti memasak nai beri sedikit garam lalu taruh di rice cooker masak hingga matang jangan lupa sering diliat dan diaduk karen beras ketan mudah lengket dan cepat gosong

- setelah matang bentuk bulat besar atau sesuka anda lalu gulingkan ketan ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi sedikit garam ( kalau gue kelapa parutnya gue masak di microwave hingga matang lalu diberi sedikit garam )

untuk sauce :

- rebus gula jawa dan gula pasir dengan air (jangan terlalu banyak air ) dan beri daun pandan serta sedikit garam rebus hingga gula larut dan air mendidih lalu dinginkan

cara penyajian :

-taruh ketan yang sudah dibalur dengan kelapa parut diatas piring lalu beri sauce siap disantap

Sayur Asem

Ini menu buka puasa gue hari ni walaupn enggak komplit karana disini enggak ada yang jual melinjo sama daun melinjo tapi tetep enak lah lumayan buat obat kangen . Asem - asem seger makannya barengan sama nas panas ikan asin sama sambel emmm endanggggggg*

bahan :

- nangka muda dipotong potong

- kacang panjang secukupnya dipotong - potong

- 2 buah jagung dipotong - potong

- 1 buah labu dipotong - potong

- 2 buah daun salam

- 1sdt lengkuas bubuk

- asam jawa

- air secukupnya untuk 3 porsi

bahan halus :

- bawang merah

- bawang putih

- garam

- terasi bakar

- cabai merah bila suka

- gula jawa secukupnya

cara membuat :

- taruh sayuran ke dalam air yang sedang diamasak di atas kompor

- lalu masukkan daun salam dan lengkuas

- masukkan bumbu halus

- beri asam jawa

- rebus hingga matang sambil dicicipi hingga rasanya pas

UDANG SERAI

Resep diambil dari sini nih http://resep.dekap.com/udangserai.php bener - bener enak deh .; suami gue aja sampe nambah 2 kali dan gue hanya ganti yang mestinya cabai yang dipakai diganti dengan paprika biar suami enggak kepedesan .

males nulis resepnya diliat aja deh yah dari alamat site yang diatas .

ES PACAR CHINA

Kemaren liat di sitenya teh nine http://jawara70.multiply.com/ doi bikin pakai sagu mutiara warna warni berhubung gue enggak punya gue ganti pake pacar china enak juga loh . gue bikin untuk buka puasa ..

bahan :

- pacar china / sagu mutiara warna warni direbus hingga matang

- santan

- gula pasir

- daun pandan

- kolang kaling dipotong - potong

- nangka potong- potong

cara membuat :

- masak santan beserta gula pasir dan daun pandan hingga matang masukkan pacar china yang sudah direbs matang angkat

- tata dalam gelas nangka, kolang kaling dan guyur santan dengan pacar china beri es batu atau es keprok siap deh

BITTERBALLEN a la cepat

Bingung punya meatball mau diapain lagi .. akhirnya gue masak a la bitterballen aja cepat dan suami pun suka.

bahan :

- meatball

- garam

- lada

- putih telur

- brad crump

- terigu

cara membuat :

- lumuri meatball dengan garam dan lada

- terigu juga diberi garam dan lada

- gelindingkan meatball di dalam terigu

- lalu masukkan ke putih telur

- lalu gulingkan ke dalam brad crump

- goreng hingga matang dan uning kecoklatan

- angkat dicocol dgn saus sambal atau sweet chillie sauce thailand sedappppp

BAKSO BIHUN buat sahur

Menu sahur hari ini ngebakso ... dari semalam udah ngebayangin kayaknya enakkkk banget deh kalau ngebakso .. baksonya beli jadi tinggal di cemplungin aja siap santap

bahan:

- 1 cube beef stock

- 2 buah bawang putih

- kecap asin secukupnya

- bihun ( disiram air panas dahulu lalu digunting)

- pok choi

- bakso

- beef sossis

- bawang goreng

- garam secukupnya

cara membuat:

- masak air masukkan beef stock , bwg putih, garam dan kecap asin hingga mendidih

- lalu masukkan pok choi, bakso dan sosis masak hingga matang

- taruh bihun didalam mangkuk lalu siram dengan kuah dan teman - temannya

- beri bawang goreng dan saus sambal bila suka

BEEF SAMOSA (india)

Ini menu buka kemaren .. enggak usah makan yang lain udah kenyang.. gue bikin lumayan banyak sih. Perut sampe begah enggak ngerti juga sebenernya kalau buka puasa pasti deh yang tadinya berapai - api pengen makan pas udah waktunya buka ehhhh malah perasaan kok kenyang banget yah padahal baru berapa biji yang gue makan ...

bahan kulit :

- gue beli jadi pake Feuilles de brick ini kulit lumpianya orang arab banyak di jual di supermaket atau di toko bahan makanan arab enak deh

- atau beli jadi bahan samosa yang dijual banyak di toko bahan pangan india atau china store

bahan isi :

- 1 buah kentang direbus dulu lalu dilumatkan

- 2 potong steak hache (utk burger atau daging cincang ) di tumbuk halus

- 1/2 bawang bombai diiris halus

- 3 buah bawang putih

- 2 buah bawang merah

- 1/2 sdt jahe

- 1/2 sdt cumin

- 1 sdt ketumbar tumbuk halus

- 2 pinch kunyit bubuk

- 1/4 sdt chillie powder ( bila suka gue enggak pake)

- 2 pinch manggo powder ( gue nggak pake)

- 3 pinch garam masala

- garam dan lada

- fresh daun ketumbar bila suka dipotong halus

cara membuat bahan isi :

-tumis bawang merah, putih dan bwg bombay hingga harum

-lalu masukkan cumin dan ketumbar

- lalu masukkn kentang dan daging giling

- aduk hingga rata lalu masukkan jahe , kunyit, garam masala (dan chillie powder dan manggo powder kalau pake) dan garam lada aduk terus hingga rata (masukkan fresh daun ketumbar kalau pake ) setelah daging matang dn rasa sudah cukup enak angakt dan sisihkan.

membuat samosa:

- ambil selembar kulit brick lalu potong potong menjadi lembaran panjang lembaran yang tidak bisa memanjang tdk bisa di pakai

- lipat 2 kali membentuk segitiga lalu masukkan bahan isi lalu lipat lagi hingga tertutup dan membentuk segitiga

- goreng dalam api yang banyak dan panas

- masak hingga kecoklatan jgn ditinggal karena bahan brick cepat sekali matang harus dibolak balik .

CARI DE BOUEF à la thailandise

Diambil dari buku resep gue yang terbaru keluaran SOLAR, enak deh. Di buku inienggak pake bawang putih .. tapi gue tambahain bawang putih karena gue penggemar berat bawang yang satu ini dan caranya juga permudah sesuai keadaan gue dan rasanya teteuppp uenak ..

Bahan:

- 1 buah kentang dipotong kotak

- 2 potong daging steak dipotong memanjang

- 400gr air santan kelapa ( gue pake yang kalengan)

- 2 butir bawang putih di haluskan

- 3 sdm kacang tanah di roast lalu haluskan

- 3 buah cardamom (buka buahnya lalu ambil bijinya)

- 1/2 buah bawang bombay iris panjang

- 1 sdt kunyit bubuk

- 2 buah asam jawa

- garam secukupnya

- sedikit gula ( sesuai selera )

- sasa secukupnya

cara membuat :

- tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum beri sasa,

- masukkan santan kelapa

- masukkan kentang , daging, cardamom, kunyit , asam jawa, dan kacang tanah yang sudah dihaluskan

- beri garam dan gula cicipi hingga rasanya pas

- aduk dengan api sedang jgn sering ditinggal

- masak hingga santan mengental dan daging serta kentang matang lalu angkat dan taburi dgn bawang goreng

hidangkan selagi panas dengan nasi putih atau paratha

BAKWAN GORENG

Sedih hati ku tim sepakbola Perancis kalah 1-0 melawan scotland , sebelum nonton pertandingan bola gue sempet bikin cemilan untuk temen nonton dan suami juga doyan banget sama yang namanya, bikinnya sih enggak banyak takut gemuk he he he he he

kalau udah makan bakwan kita berdua enggak bisa berhenti sebelum semuanya habis tadi aja nimbang berat badan gue bertambah 3kg ..

bahan :

- kol diiris tipis

- tauge

- wortel diiris tipis

- terigu

- telur

- garam

- lada

bumbu halus :

- bawang merah dan putih

cara membuat:

- masukkan semua bahan jadi satu beri air sedikit demi sedikit aduk hingga rata dan jgn sampai encer lalu digoreng .

hidangkan dengan cabe rawit atau sambal kacang

BEEF BURGER

Hari ini bener - bener lagi enggak enak badan, badan meriang hidung meler terus plus batuk pengen makan bakso atau siomay tapi males bgt repot bikinnya udah gitu harus bikin makanan buat suami jadi double deh kalau gitu akhirnya gue putuskan untuk buat beef burger aja lah pake double cheese biar berasa soal resep pasti udah pada tau kalau bikin burger . lagi males ngetik juga sih mau buru - buru istirahat, duduk manis disamping suami minta disayang hehehehe enggak apa- apakan kolokan sehari ???

TOMATES FARCIES seadanya (france)

Enggak ngeh kalau jam dinding di rumah ini ngaco gue sih nyantai nyantai aja chating ama temen trus suami dateng juga ue bilang gue mau bikin tomat farcies trus suami bilang buat makan malem ??? gue jawab bukan buat lunch . lama loh masaknya kata suami gitu dan gue msih enggak ngeh kalau jam dinding ngaco gue jawab tenang aja masih banyak waktu kok , trus suami bilang ini jam ngaco loh .. gue jawab ; haaaaaa yang ada ngebut kelabakan ya udah bikinnya seadanya aja ... yang agak lama nunggu mateng dari panggangan udah enggak sabaran takut saumi telak balik ke kerjaan akhirnya kelar juga walaupun enggak sekomplit seharusnya tapi enak juga loh rasanya

bahan isi :

- 1 buah steak hache (dibejek) atau daging cincang

- 1/2 buah courgette potong kecil - kecil

- 1/2 buah paprika merah

- 1/2 buah terong - potong kecil - kecil

- 2 butir bawang putih diiris halus

- 3 buah bawang merah diiris halus

- 1/5 buah bawang bombay di iris halus

- seledri secukupnya ( gue pake seledri kering)

- garam dan lada secukupnya

-1/2 sdt pala bubuk

bahan :

- 4 buah tomat dipotong atasnya sedikit sbg tutup lalu bagian dalam tomat dikeruk (jgn dibuang bagian dalamnya sisihkan)

- olive oil

- basilic secukupnya gue pake yang kering

- sedikit air

cara membuat :

- tumis bawang merah, putih dan bawang bombay hingga hrum

- masukkan corgette, terong dan paprika

- beri garam lada dan pala bubuk dan sedikit air masak hingga matang dan sayuran agak layu

- lalu masukkan baha isi tersebut ke dlam tomat yang sudah dibuang bagian dalamnya lalau tutup

- taruh ke empat tomat yang sudah di isi bahan isi taruh di dalam pinggan/mngkuk tahan panas beri sedikit air , olive oil, dan air dari bagian dalam tomat lalu tutup dengan aluminium foile

- panggang dalam oven dengan suhu 170° hingga tomat layu

- hidangkan dengan nasi putih yang sudah dimasak dengan chicken stock atau beef stock

ini resep seharusnya :

http://www.toquentete.net/pl_tomates_farcies.php

- untuk bahan isi bisa diganti dengan yang lainnya sesuai selera sebenarnya untuk menyatukan daging harus memakai telur dan roti tawar tapi karena udah panic takut suami telat jadi gue enggak pake hehehehehe

AYAM PANGGANG KLATEN

Kemaren itu bener - bener deh kerjaannya makannnn terus ,siang kita barbeque di rumah sepupunya suami.. malemnya dirumah kita .. sekarang gue gempor kecapean kena flu plus batuk .gue suka banget dengan ayam klaten karen bisa dimasak dengan cara dipangang atau digoreng dan kuahnya itu masih bisa dihidangkan untuk makan dengan nasi putih .; semalam itu baru keinget kalau gue belum pernah naruh ini resep disini mana tinggal sayapnya doang lagi enggak apa apalah cuex aja deh hehehhee

bahan :

- 1 ekor ayam dipotong sesuai selera

- 5 lbr daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 1 btg sereh di geprek

- 1 sdt lengkuas bubuk (kalau fresh kira kira 2 cm)

- 500 ml santan kelapa (gue beli yang di box atau kaleng)

- gula jawa secukupnya

bahan yang dihaluskan

- 5 buah bawang merah

- 2 buah bawang putih

- 1 1/2 sdt kunyit bubuk

- 1 sdt jahe

- 1 sdt ketumbar

- garam secukupnya

cara membuat:

- tumis bumbu halus hingga harum

- masukkan ayam aduk hingga rata

- masukkan daun jeruk, daun salam dan sereh serta lengkuas

- masukkan santan

- beri gula jawa

- diicip hingga rasanya pas

- masak hingga air mau habis angkat (jgn terlalu habis karena buat olesan yam ketika dipanggang)

- lalu panggang sambil diolesi bumbu atau kalau pengen cepet tinggal digoreng

- siap disantap dengan sambal goreng atau sambal ulek ama pete atau jengkol

nara sumber: - http://www.ikaray.com/

SPAGHETTI BOLOGNAISE (italy)

mudah, cepat, dan enak itulah yang kita rasakan kalau memasak sphagetti

bahan:

- sphagetti untuk 2 porsi

- 400 gr tomato sauce untuk spaghetti

- 4 buah bawang putih dicincang halus

- 1/2 buah bawang bombay diiris kasar

- basilic

- 1 cube chiken stock / beef stock

- olive oil

- garam secukupnya

- lada secukupnya

- daging cincang ( gue pake 2 buah steak hache /utk burger di bejek hingga halus )

- parmesan cheese

cara membuat

- rebus air , masukkan chicken stock, olive oil dan garam rebus hingga mendidih

- setelah air mendidih masukkan sphagetti masak hingga matang lalu angakat buang airnya tiriskan lalu sisihkan

- tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum laluberi basilic masukkan daging dan tomato sauce masak hingga matang

- lalu masukkan sphagetti aduk hingga rata angkat

- hidangkan dengan dibubuhi parmesan cheese

TaBoULé expres (arabic)

Ini kesukaan suami .. males bikin beli yang kalengan aja udah tinggal di campur ama semoule terus didiamkan 30 menit jadi deh

tinggal disantap ama roti baguette (roti perancis) deh .

TUMIS CUMI ASIN

Ini sih buat kangen - kangenan aja, cuminya beli disini dan ternyata rasanya beda kurang asin jadi ditambahin garam biar klop hehehehe

bahan :

- cumi asin

- cabe rawit diiris kasar
- bawang putih diiris kasar

- bawang merah diiris kasar

- sasa

- garam

- sedikit gula

cara membuat :

- tumis bawang merah bawang putih hingga harum beri sasa masukka cabe rawit
- lalu masukkan cumi asin

- masukkan sedikit gula dan garam hingga mantaf rasanya

- masak hingga matang

- jgn terlalu lama karna cumi bisa menjadi keras dan alot

PATE DE CANARD (france)

Baru inget kalau dikulkas masih ada ini ..
Mouse de canard atau yang biasa dikenal juga dengan Paté de canard yang bahannya berasal dari duck liver dan breast liver .. di perancis banyak dijual disupermarket baik yang besar atau kecil dan harganya pun berbeda - beda, juga kadang kita bisa temui di dalam menu restaurant sebagai Starter / makanan pembuka .Biasanya gue makan ini dengan roti tawar yang di bakar / dipanggang hingga kecoklatan .
lalu kita olesi roti tawar tersebut dengan paté de canard .
Rasanya hmmmmmm nyam nyam deh .
Untuk yang beragama Islam kalau ingin mencoba makanan yang satu ini terlebih dahulu di cek karena kadang paté ini ada yang pure hanya dari duck liver tapi ada juga yang di campur dengan daging babi .

note:
kalau mau lihat lebih lanjut tentang makanan ini bisa dilihat disini http://en.wikipedia.org/wiki/Foie_gras

fuyunghai daging (china)

Lagi pengen ngabisin persediaan daging yang ada ...ya udah deh dibikin fuyunghai enak juga ternyata .

bahan :

- 3 buah daging burger di blender

- 1/2 buah bawang bombay dicincang kasar

- garam dan lada secukupnya

- 3 buah bawang putih di iris halus

- 5 buah telur dikocok lepas

cara membuat :

- masukkan semua bahan ke dalam telur yang sudah dikocok lepas lalu goreng seperti membuat telur dadar sisihkan

bahan saus :

- 2 buah bawang putih diris halus

- 1 batang wortel diiris panjang halus

- 1 batang daun bawang diiris serong

- kacang polong secukupnya (direbus)

- 200 ml air

- 5 sendok saus tomat (sesuai selera)

- 1 sdt cuka (sesuai selera)

- garam secukupnya

- gula pasir secukupnya

- 1 buah chicken stock

- 1 sdt tepung kanji diaduk dengan sedikit air seagai pengental saus

cara mebuat :

- tumis bawang putih hingga harum

- masukkan wortel dan kacang polong aduk

- tuangkan air , saus tomat , cuka , garam , gula dan chicken stock aduk masak hingga mendidih

- masukkan daun bawang

- masukkan larutan maizena hingga mengental lalu angkat

- siram bumbu ke atas dadar daging tadi siap disantap

nara sumber : http://v1m414k1rt1.multiply.com/journal/item/93

SIOMAY AYAM

Ngiler waktu liat sitenya widya ( http://v1m414k1rt1.multiply.com/journal/item/17 ) jadi kepengen juga asli enak banget deh resepnya ini .

bahan :
- 1 kg daging ayam giling
- 4 sdt garam secukupnya
- 4 batang daun bawang
- 8 siung bawang putih dihaluskan
- 2 buah wortel diparut halus( gue enggak pake)
- 125 gr tepung kanji
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdt merica
- 1 sdt chiken powder
- 3 sdm gula pasir
- 3 butir telur
- kulit pangsit

cara membuat :
- campur jadi satu daging ayam giling dengan bumbu diatas
- ambil kulit pangsit dan masukkan daging kemudian bentuk seperti kembang (kalau gue ngasal belum bisa ngebentuk hehehehee)
- lalu dikukus hingga matang

sauc kacang :
- gue pake bumbu kacang jadi yang tinggal disedu dengan air lalu gue tambahkan cabai , bawang putih dan gula jawa
- siap dihidangkan

NASI GORENG PETE

Waktu itu temen lama kebetulan kapal tempat dia bekerja lagi singgah di pelabuhan marseille , rencananya temen gue ini akan ngunjungin gue tapi ternyata dia enggak boleh keluar karna ada training akhirnya gue bikinin Nasi Goreng Pete buat bekal dia makan dikapal dan udah lama katanya enggak makan pete . Sebelum berangkat yang tadinya niat pengen bikin hanya untuk teman akhirnya jadi kepengen juga ya udah deh bikin agak banyakan buat gue juga hehehehe.

bahan :
- nasi
- sedikit kecap manis
- pete iris kasar
- bakso potong potong sesuai selera
- telur

- udang kupa sisakan buntutnya

bahan yang dihaluskan :
- terasi
- bawang merah
- bawang putih
- cabai merah
- garam

cara membuat :
- kocok telur beri sedikit garam lalu masukkan ke dalam sedikit minya panas lalu diacak- acak hiçngga kecil kecil lalu sisihkan
- tumis bumbu halus hingga harum masukkan udang , telur, pete, dan bakso
- lalu masukkan nasi aduk rata beri sedikit ketcap manis (kalau suka banyak juga bisa sesuai selera)
- aduk hingga rata cicipi siap dihidangkan

Telur Ceplok Masak Kecap

bahan:
- 4 buah telur ceplok
- 1/2 buah tomat potong potong
- air secukupnya
- kecap manis secukupnya
- 5 buah cabe rawit di iris miring
- 2 buah bawang putih diiris halus
- 4 buah bawang merah diiris halus
- garam
- gula
- sasa

cara membuat :
- tumis bawang putih dan merah hingga harum beri sasa
- masukkan cabai beri air dan beri ketchap
- beri garam dan gula setelah air mendidih masukkan telur ceplok hingga bumubu menyerap
- lalu masukkan potongan tomat hingga layu lalu angkat

BUKU RESEP MASAKAN BARU

Sumpek banget deh hari ini .. internet gue agak - agak ngadat mau chating juga enggak bisa ,tetangga gue alias temen gue lagi hamil jadi males keluar maunya ngendon dirumah doang bawaan orok kali yee ...

Agak - agak kehilangan juga sih gue abis temen dekat hanya dia seorang dekat rumah gitu maksudnya hehehehe dan sehati .
demi menyenangkan hati gue yang sedang sumpek langsung gue bawa motor gue melaju ke Virgin Mega Store gue beli hadiah untuk diri gue sendiri yaitu BUKU RESEP BARU hehehehe hati gue pun sekarang gembira walaupun baru ngeliat resepnya doang tapi bikin gue pengen melakukan sesuatu jadinya apalagi kalau bukan masak - memasak . Berhubung ini bahasa perancis bacanya jadi lama harus nunggu si abang pulang buat translatetin hehehehehe
(padahal mah alasannya males buka kamus ).
Eniweh gue udah enggak sumpek lagi dan resepnya lumayan banyak ada 1000 resep dan ada banyak tips dan keterangan bahan - bahan bumbu seneng abis deh liatnya semua resep ada gambarnya jadi tambah menarik untuk diliat.