Rabu, 31 Oktober 2007

SUP AYAM a la restaurant MIAM


Sehabis capek ngider nyari kado sana - sini mampirlah gue ke restaurant yang satu ini , udara dingin banget jadi kepengen makan sup ,gue tau restaurant ini baru minggu kemaren dikenalin temen gue ,sebenernya sih tahunya udah lama tapi gue enggak suka makanan china di perancis rasanya beda habis, langganan restaurant china gue satu - satunya yang enak hanya di CHINA EXPRESS dekat dengan rumah mertua dan supnya juga bukan china sup sebenernya itu pho dari vietnam .


Selama gue diperkenalkan dengan yang ini gue jadi suka tapi hanya sup nya doang loh yang lainnya sih tetep enggak gitu suka gue pilih sup ayam yang dicampur dengan soun dgn toge dan yang bikin enak itu sebenernya kuahnya enggak ngerti deh bumbu apa aja yang dimasukin , pengen nyoba yang ravioli sebenernya tapi mienya pake mie kuning sedangkan gue lagi kepengen soun ya udah pilih lagi yang soun deh sampe rumah diangetin trus disantap sama saus sambal extra pedas indofood yang ternyata tidak begitu pedas dan kurang nendang rasanya dengan sup ini gue timpalin lagi pake sambal ulek botolan gue baru jreng deh tuh rasanya.. sebenernya sih sup - sup seperti ini paling enak pake saus sambal nya thailand yang judulnya SRIRACHA sayang punay gue pas gue cek udah enggak bagus lagi sambel dibuanglah tuh sambel plung.

Lagi asik - asiknya makan ini dirumah suami tercinta datang bawa pesanan gue coklat M&M buat bikin kue karena coklat M&M gue semalam diabisin suami dan dia mau ngegantiin katanya sehabis pulang kerja tapi yang dibawain salah yang ada gue ngerengek minta dibeliin lagi yang gue mau tapi kasian juga sih doi udah kecapean akhirnya gue sendiri deh yang meluncur ke supermarket deket rumah dengan scooter gue , di tengah jalan banyak anak kecil pake baju aneh - aneh karena malam ini Helloween jadi pada dandan aneh - aneh yang lucu kalau ngeliat anak kecil ,demen aja liat muka mereka di permak abis kayak gitu hihiihihi

udah dulu ah udah malem udah waktunya ngegangguin suami gue lagi yang sedang tidur pulas hehehehehehe

La PaTISSERIE BOOK


Ini buku keluaran dari MARABOUT isi dalemnya asli keren banget dengan cara - cara bikin kue untuk pemula semua ditampilin tahap - tahapnya dalam bentuk foto jadi kita tau deh basiknya bikin kue untuk pemula

harganya 15 euro gue baru beli tadi sore maksud hati mau cari kado buat suami eh malah beli buku ini .. abis menarik banget sih bukunya udah gitu sampul depannya juga cewek abis banget bikin hati ini jadi makin tertarik .

Kalau liat step by step cara bikin kue dibuku ini perasaan gue yang dulu tentang bikin kue itu susah banget ternyata cingcay booo dan enggak seribet yang kita bayangkan tapi emand pada dasarnya cara bikin kue dan resep perancis lebih ringan dibanding cara bikin kue dan resep eropa yang udah ditranslate di indonesia .
Pokoknya ini buku cocok banget deh buat pemula.

VOL au vent ( france food)


Enaknya buat starter tapi kok jadi kenyang juga akhirnya enggak jadi masak yang lainnya alhamdulillah jadi enggak repot lagi hihihihihi

makan satu ini aja gue udah kekenyangan gue tanya laki gue mau lagi enggak bagian gue dia juga udah enggak kuat emang sih ini makanan creamy banget .

lagi males nullis resepnya liat aja disini yah lagipula neranginnya agak ribet kalau liat video ini jadi gampang bikinnya kulitnya ini gue beli langsung di supermarket http://fr.video.yahoo.com/video/play?vid=616743&fr=

Ayam dan hati goreng bumbu kuning

Lagi kepengen makan hati ayam sama ayam goreng pake nasi panas lalapan timun enak bange cuman gue lagi males bikin sambel goreng sama sambel ulek jadi gue pake yang botolan aja sambel yang udah jadi

bahan :
- 1 ekor ayam dipotong - potong
- 1 batang sereh digeprek
- 1 lembar daun salam
- 300 ml air ( sebenernya yang enak pake air kelapa berhubung disini enggak ada air kelapa jadi pake air )
bahan yang dihaluskan:
- 8 butir bawang merah
- 4butir bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 cm kunyit ( gue pake yang bubuk)
- 1 cm jahe ( pake yg bubuk juga)
- 2 sdt ketumbar di sangrai
- 1sdt asam jawa
- 25 gr gula jawa
- garam secukupnya

cara membuat :
- masukkan kedalam panci semua bahan dan bahan yang dihaluskan
- aduk masak hingga matang dan kuah habis
- goreng dalam minyak panas
- angkat cocol dengan sambal
nara sumber : detik.com

Tempe Mendoan

bahan :
- 1 kotak tempe dipotong tipis
- terigu
- garam dan lada
- mecin
- daun bawang diiris kasar kecil- kecil

bumbu halus :
- 2 butir kemiri disangrai
- 2 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih

cara membuat:
- campur bumbu halus dengan terigu dan air hingga rata
- beri garam dan lada serta mecin dan daun bawang aduk hingga rata dan adonan tidak kekentelan dan keenceran
- lalu masukkan tempe
- dan goreng dalam minyak panas masak hingga matang

Sayur Lodeh tahu


Mestinya pake tahu yang coklat tapi disini enggak ada adanya tahu putih gue goreng kereing dulu biar enggak ancur pas dimasak campur dengan sayuran lainnya

bahan:
- 1 cube beef stock
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarklan ( gue pake bubuk sekitar 1.5 sdk teh lebih dikit
- 1 buah labu siam dipotong potong kotak
- 1 buah wortel iris serong jangan terlalu tebal
- kacang panjang ( gue lagi enggak punya)
- 1 kotak tahu putih digoreng lalu dipotong potong sisihkan
- 750 santan kental ( gue pake yang di kotak)

bumbu halus :
- 6 butir bawang putih
- 2 butir bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri sangrai
- 2 buah cabai merah
- garam secukupnya
- sedikit gula pasir
- merica secukupnya

cara membuat :
- rebus santan , bumbu halus,daun salam, lengkuas dan beef stock
- masukkan sayuran masak hingga matang dan sayuran empuk
- masukkan tahu kira - kira 5 menit angkat

nara sumber :
- buku hidangan sebulan seri 5

Kamis, 25 Oktober 2007

Ayam Betutunya Lina

Linaaaaaaaaaaaa udah jadi nih ayamnya montox banget deh dan rasanya enak pula . Ini ayam mau gue persembahkan untuk suami tersayang yang gue tinggal dinner hari ini karena gue ada undangan dinner sama temen - temen gue .... Suami gue tinggal dirumah karena hari ini temanya hanya untuk perempuan saja .. Masalah resep enggak gue tulis disini diliat aja deh yee ditempatnya Lina http://linahaller78.multiply.com/journal/item/294/Ayam_Betutu yang gue tambahain hanya gula karena gue suka manis Makasih yah Lin and pour mon mari bon appetite mon coeur , je taime .

Rabu, 24 Oktober 2007

chocolat chips cookies


Kocak banget deh sewaktu gue bikin kue nastar suami dengan nafsunya minta dibikinin chocolat chips cookies gue bilang kan masih ada yang beli di supermarket awal bulan .. katanya udah abis maunya dibikinin sama my wife berbunga - bunga dong gue .Trus gue bilang oke nanti gue bikinin sehabis bikin kue nastar sebelum dia berangkat nonton pertandingan sepakbola antara marseille dengan portugal di stadium dia udah bawain gue coklat block biar gue enggak lupa katanya dasar deh ... padahal gue udah bilang bakalan dibikinin .


Gue salah cara masaknya karena gue pikir masih kelembekan enggak nyadar kalau sehabis dipanggang taruh diluar nanti cookies bakalan keras sendiri gue tambahin lagi waktunya hasilnya pinggirnya agak gosong untung suami suka, pas dia pulang nonton langsung di cobain sebenernya kalau dia enggak suka gue bakalan ngambek udah capek - capek dibuatin trus di kritik gue bisa ngamuk gue rasa dia tahan kali yah tapi enggak juga ding dia makan juga tuh bareng sama youghurt atau mungkin laper berat kali yah kan dingin tuh di stadium capek teriak pulang - pulang kelaperan biarpun cookies isterinya agak gosong tetep diembat yang penting perut kenyang hehehehe

kue nastar keju


Kurang gereget deh kue yang gue bikin hari ini .. kesalahan di gue dalam membentuk agak ketebelan besok - besok mau coba lagi yang bentuk lain .


JAMU KUNYIT ASEM


Hari minggu yang lalu perut gue melilit karena lagi dateng bulan ..

pas chating sama si aimee sohib gue dari jaman duluuuuuuuuuu bangettttttt

gue bilang mau udahan dulu ah abis perut gue melilit , trus dia bilang bikin jamu kunyit asem aja, langsung deh tuh gue bikin atas petunjuk dari jeng aimee ini ,tapi nunggu dinginnya lama banget sampe gue ketiduran dan enggak berasa sakit lagi hehehe.

Akhirnya gue dinginin di kulkas dan keesokan harinya gue minum et dah seger banget boo serasa jamu yang di si ayu deh .

Makasih yah mee buat resepnya .

bahan:
- 1 liter air
- 100 gr kunyit bubuk ( sesuai selera)
- gula jawa sesuai selera
- asem jawa sesuai selera
cara membuat :
- godok aja semua bahan hingga matang
- lalu disaring sebelum ditaruh kebotol
- trus dinginin dikulkas
- setelah dingin diminum glek seger - seger sampe mata merem melek

Senin, 22 Oktober 2007

Udang sauce sambal ulek


Kefefet banget deh ah hari ini padahal masuk kerja jam 12 siang , bangunnya telat buru - buru masak apa yang ada di kulkas karena kepengen banget hari ini makan yang pedes tapi cepet masaknya plus enak .Sayang enggak bisa nambah udah waktunya berangkata tapi pas pulang tadi langsung makan lagi nerusin yang tadi siang hehehehe
bahan :
- udang
- kentang goreng
- daun salam
bumbu halus :
- sambal ulek botolan
- garam
- gula
- terasi
- kemiri
cara membuat :
- tumis bumbu halus dan daun salam hingga wangi ,
- beri sedikit air
- masukkan udang hingga setengah matang lalu masukkan kentang goreng masak hingga matangsiap deh

Minggu, 21 Oktober 2007

BILLECART SALMON (champagne)


Ini champagne waktu gue ultah kemaren .. suami pulang - pulang bawa ini.
Sejarahnya dari champagne ini dimulai ketika awal perkawinan Nicolas François Billecart dengan Elisabeth Salmon. Dari perkawinan ini muncullah nama untuk champagne ini di tahun 1818 di Mareuil-sur-ay.
200 tahun kemudian 7 generasi mampu menjaga "Spirit of Champagne "
champagne ini sendiri rasanya bener - bener finess , elegance aroma dan good balance cocok untuk acara apapun juga .
BILLECART - SALMON (brut reserve)
Grapes : blendid antara Pinot noir, Chardonay dan Pinot Meunier
Aromas: ripe pears
Bisa dihidangkan untuk teman makan apa saja baik itu seafood , daging dan cocok untuk
berbagai suasana bisa disimpan selama 10 tahun di dalam good cellar.
Harga : 31.80 euro

Sabtu, 20 Oktober 2007

Casillero Del Diablo 2005


Casillero Del Diablo yang artinya Cellar of the devil kenapa demikian .. ceritanya begini seperti yang gue kutip dari net dan botol nya , pada abad ke 19 , 100 tahun yang lalu , penemu concha y Toro ,Don Melchor mendiscover bahwa pekerjanya adalah percobaan untuk winenya yang terbaik . Untuk menjalankan aksinya ini agar wine cellar nya jauh dari pihak - pihak yg tidak menyenangkan maka , Don Melchor menebar rumor kalau wine cellarnya yang gelap ini adalah tempat tinggalnya setan ( Cassilero Del Diablo - Cellar of the devil ) jadi tidak ada yang berani pergi ke cellarnya lagi dan berhasi dan lahirlah legenda ini . Hingga saat ini misteri dan legenda tentang cellar tersebut tetap berlangsung. Yang uniknya lagi kalau liat botolnya ada lambang setannya ditengah atas yang bikin kemasan botol wine ini menjadi tambah menarik dan rasanya pun juga oke loh . Dan ternyata chillie juga termasuk salah satu produsen wine terbesar di dunia .

CASILLERO DEL DIABLO - cabernet sauvignon 2005
dari Maipo valley , CHILE ( chillie)
GRAPE : 90% cabernet savignon (tadinya gue pikir 100% cabernet ternyata dicampur )
10% camenere ( setau gue grape yang satu ini hanya ada di chillie dan argentina)
TASTE: Medium bodied , smooth cabernet suvignon. rasa buah seperti cassis dan black cherri
ALCOHOL : 13,5%
FOOD MATCH : daging , cheese , dan spicy pasta
HARGA : 7 euro lebih

NUITS - SAINT - GEORGES 2005


Nyoba munculin juga wine di blog gue ini .. wine murah yang terjangkau dengan isi kantong tapi tetep enak dan ringan untuk diminum bukan untuk mabuk - mabukan tapi untuk teman lunch atau dinner atau ketika bersosialisasi dengan teman - teman .


NUITS - SAINT - GEORGES 2005 ( les fourchots) - Red wine

dari BURGANDY

Grape - Pinot Noir

Harga - 18 euro

Type of wine = full body , mudah untuk diminum cocok untuk para wanita yang enggak begitu suka wine yang terlalu keras

Alcohol ; 12,5 %

cocok untuk diminum bersama hidangan daging dan keju

KERANG HIJAU SAUCE TIRAM

Asli dingin banget hari ini ..; tadinya mau pergi ke IKEA eh malah jadi ke CARFOURE sampe disana ngeliat kerang hijau gue plus suami kompakan kepengen makan kerang hijau sehati kali yeee .. mau bikin ala perancis lupa beli white wine pengen dibikin sauce padang suami enggak doyan pedes kalau tetep dibikin juga namanya jadi bukan sauce padang lagi kali yah jadi sauce gulali abis enggak pedes sama sekali akhirnya pilih yang ini aja sama enaknya ;

bahan :
- 750gr kerang hijau
- 10 butir bawang merah diiris tipis
- daun bawang diiris kasar
- 4 butir bawang putih diiris tipis
- 2 cm jahe dicincang gue pake yang bubuk
- 5 buah cabai merah diiris tipis ( kalau gue pakai cuman 1 doang karena suami enggak suka pedes )
- 200 ml air kaldu ( gue pake chicken stock )
- sedkit mecin
- 1 sdm sauce tiram ( kalau gue gue lebihin )
- garam sesuai selera
- 1 sdm tepung maizena ( dicampur sedikit air )

cara membuat:
- rendam kerang dengan air hangat dan garam lalu sikat kulit kerang hingga bersih , kalau gue beli di carfoure udah bersih
- tumis bawang merah dan putih serta jahe hingga harum kasih sedikit mecin
- masukkan kerang , air kaldu dan sauce tiram serta garam masak hingga mendidih
- beri larutan maizena aduk dan masak hingga matang
- angkat

note : kalau diperancis makan kerang hijau ini ditemani dengan french frise dan mayonaise kalau gue cukup kerang dengan cocolannya saus cambel campur kecap manis nikmeeehhhhh

nara sumber : tabloid nova

SAYUR BAYEM

Seger dan bergizi tinggi gue masaknya dicampur dengan jagung sayang enggak punya temu kunci nih

bahan :
- bayam
- jagung kaleng
- bawang merah diiris
- bawang putih diiris
- garam dan gula
- mecin
- air

cara membuat ;
- tumis bawang merah dan putih hingga harum
- beri mecin lalu masukkan air secukupnya
- setelah air mendidih masukkan jagung dan bayam
- beri guladan garam hingga rasanya pas
- aduk hingga bayam layu matang dan panas
- angkat dan hidangkan

BAKWAN UDANG


Menu makan siang hari ini bakwan udang plus sayur bayem sama emping. akhirnya bisa makan siang bareng bersama suami setelah sekian lama karena kesibukan kita berdua yang hanya bisa ketemu dikala sore hari .. kangen banget masakin suami makan siang suka kasian kalau gue kerja karena suami kalau jm makan siang selalu pulang kerumah dan kalau gue enggak ada dia sendiri yang masak kadang sih kalau mau masak buat dinner gue bikin yang banyak biar suami besoknya pas pulang untuk lunch tinggal diangetin .. pokoknya judule seneng banget berduaan makan siang dirumah dan udara juga mendung ... dingin dan agak gerimis mengundang hehehehe

bahan :
- 100gr terigu
- 25 gr tepung beras
- satu kaleng jagung
- udang banyaknya sesuai selera
- daun bawang diiris halus
- mecin

bumbu halus:
- 4 buah bawng merah
- 3 buah bawang putih
- air secukupnya
- garam dan merica
- 1 butir kemiri

cara membuat :
- campurkan bumbu halus, terigu, tepung beras , daun bawang , mecin dengan air
- aduk hingga rata dan adonan nya pas utnuk bakwan
- lalu masukkan udan dan jagung aduk rata
- goreng

nara sumber : detik.com

Jumat, 19 Oktober 2007

MOULE a RAVIOLI







Belinya bulan kemarin ketika ada pameran produk luar negeri dan dalam negeri di Marseille cuman lupa ditaruh di sini nih .. ..
ini alat untuk membuat ravioli tapi gue pake buat cetakan pastel dan gyoza , cepat dan bentuknya juga oke ... karena tangan gue enggak terlalu ahli dalam lipat melipat adonan semenjak ada ini jadi gampang . Tadinya pengen beli satu doang ternyata enggak boleh harga 20 euro udah termasuk 6 cetakan plus 1 cetakan ravioli kotak . kata yang dagang bilangnya ini kado dari beli satu pdahal mah huh emang enggak mau jual satuan tuh tapi gimana juga yah gue butuh juga sih jadi ngeluh pun sudah kebeli nih dan udah dipake hehehehehe

CONFITURE D'ANANAS


Nama kerennya kalau di perancisin jadi CONFITURE D'ANANAS alias sele nanas , sengaja bikin banyak niatnya sih mau bikin kue nastar nih ceritanya .. sisanya buat olesin roti karena gue yang bikin sendiri jadi menrut gue lebih enakan buatan sendiri lah daripada yang di toko , gue sukanya lagi dengan buatan sendiri itu ,karena gue suka yang masih kasar enggak terlalu lembut rasanya gimannnaaaa gichuuuu


bahan :
- 3 kaleng nanas ( gue pakai stick blender jadi hasilnya eggak terlalu halus hampir seperti di parut)
- gula pasir sesuai selera
- sedikit kayu manis

cara membuat :
- masak bahan hingga kental dan kecoklatan
- dinginkan siap deh di jadiin sele nanas

Kamis, 18 Oktober 2007

TAHU TELUR


Laper banget dari pagi sampe selesai kerja belum makan siang karena sibuk ngelayanin tamu , liat - liat lagi di resepnya mbak herti eh ada tahu telur penasaran juga sebenrnya sih rasanya seperti apa dan kebetulan juga banyak temen - temen yang posting menu satu ini bikin hati menggebu - gebu dan tambah laper .;; sayang gue enggak punya petis.. tapi tetep diembat aja lah dan enak juga tuh ternyata .. makannya pake lontong kebayang deh porsi besar hanya untuk diriku seorang .. laper abis boooo

bahan :
- 2 buah telur
- tahu putih secukupnya diiris tipis
- toge di rebus ( atau siram dengan air panas ) ( gue pake yang kalengan udah mateng )
- daun bawang iris kasar secukupnya
- bawang goreng
- kecap manis

bumbu siraman :( kayak penganten disiram dulu )
- sambel kacang gue pake bumbu jadi males ngulek kan laper banget nih ceritanya
- ebi
- cuka ( gue pake lemon)
- garam dan gula jawa secukupnya
- air matang secukupnya
- petis kalau punya ( kalu gue enggak punya )

cara membuat ;
-dadar telur dengan tahu
- lalu taruh diatas piring
- susun diatasnya toge, bawang goreng daun bawang
- lalu siram dengan bumbu siraman
- lalu beri kecap

siap disantap dengan lontong dan pake kerupuk atau emping
nara sumber : herti kitchen galery

Rabu, 17 Oktober 2007

AYAM GORENG MENTEGA


Enak bener deh maem dengan nasi panas dan lauknya ayam goreng mentega .. suami juga makannya nambah .. gue liat resep ini dari resepnya mbak herti ... bener - bener enak next time mau nyoba lagi satu persatu resep dari mbak herti ini .. gue bikinnya sih enggak pake takaran biasa asal cemplung sesuai selera

bahan :
- 8 potong sayap ayam
- garam dan lada
- 1 buah jeruk lemon untuk bahan rendaman
- 1 buah bawang bombay dipotong kasar ( 100 gr bawang bombay)
- 4 butir bawang putih di geprek lalu dicincang halus
- 2 cm jahe geprek cincang kasar ( gue pake jahe bubuk 1sdt )
- 1 btg daun bawang di iris kasar
- saus tiram secukupnya
- kecap asin secukupnya
- 3 sdm kecap manis ( sesuai selera)
- 3 sdm mentega ( gue lebihin dikit)
- perasan jeruk limo ( gue pake 1/2 buah jerk lemon ) untuk sentuhan terakhir


cara membuat :
- rendam ayam dengan 1 buah perasan jeruk lemon , garam dan lada diamkan hingga meresap kira - kira 1/2 jam
- lau goreng hingga matang sisihkan
- siapkan penggorengan yang sudah diberi 2 sendok makan minya bekas menggoreng ayam dan mentega
- tumis bawang putih dan jahe hingga harum
- beri saus tiram, kecap asin dan kecap manis aduk hingga rata
- lalu masukkan ayam aduk rata lalu masukkan bawang bombay masak hingga layu dan ayam meresap
- setelah itu baru masukkan daun bawang
- sebelum diangkat beri perasan jeruk lemon aduk sebentar lalu angkat
- makan selagi panas

nara sumber : Herti Kitchen Gallery

cake chocolat bananes (FRANCE)


ini resep cake perancis , mudah cepat dan enak ,punya pisang ambon banyak sayang kalau enggak digunain

bahan :
- 250 gr tepung terigu
- 100 gr cooking choklat diparut
- 30 gr coklat bubuk ( cacao)
- 3 buah pisang dipotong potong serong
- 15 cl minyak sayur
- 3 kuning telur
- 3 putih telur
- 4 sendok soup susu cair
- 125 gr gula pasir ( aslinya 100 gr gue suka manis )
- 1/2 sachet baking powder
- 2 cubit garam
cara membuat ;
- campur tepung terigu , 1 cubit garam dan baking powder aduk rata sishkan
- kocok kuning telur dengan gula hingga rata sambil diberi minyak sayur dengan kocokan kue yang berbentuk balun
- lalu masukkan terigu aduk hingga rata
- masukkan coklat bubuk, cooking , pisang dan susu aduk hingga rata sisihkan
- mixer putih telur dengan 1 cubit garam kocok hingga putih mengembang
- lalu masukkan di adonan coklat tadi aduk hingga rata
- olesi loyang dengan mentega
- panaskan oven dengan suhu 180° selama 10 menit
- lalu masukkan adonan ke dalam oven masak hingga 10 menit
- lalu ubah suhu oven menjadi 150° masak selama 35 menit
- tusuk kue dengan pisau untuk mengecek apakah kue sudah matang atau belum
- angkat hidangkan selagi panas lebih enak lagi dicocol dengan whipped ceam dan secangkir teh manis hangat
untuk 6 orang
nara sumber : LCI

TONGSENG DAGING

Kepengen yang seger - seger .. tapi gue enggak suka kambing jadi diganti dengan daging teteuppp eunak juga .
bahan :
- 500 daging sapi / kambing potong dadu
- 7 lbr kol / sesuai selera buag tulang dunnya iris kasar
- 4 buah cabai merah atau sesuai selera iris serong tipis
- 5 buah bawang merah iris tipis
- 3 buah bawang putih iris tipis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm jeruk nipis atau sesuai selera
- 500 ml santan ( gue beli yang kalengan )
- 2 sdt garam /secukupnya
- 1 sdt gula pasir /secukupnya
- 1 cup air
- 1/2 buah tomat potong - potong

cara membuat :
- tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan bawang merah an cabe merah , tumis sampai layu
- masukkan daging kambing masak hingga berubah warna dan kaku
- tuang air tambahkan kecap, lada , garam dan gula pasir masak daging hingga empuk dan kuah tinggal sedikit .
- tuangkan santan aduk , masak hingga mendidih
- masukkan kol masak hinga kol matang kalau gue suka setengah matang , lalu 5 menit akan diangkat masukkan tomat dan jeruk nipis aduk sebentar lalu angkat
- santap dengan nasi dan emping
untuk 5 orang
nara sumber : tabloid nova

Jumat, 12 Oktober 2007

KaASTeNGLEs / KUE KEJU


Besok udah mau Lebaran nyoba bikin kue kering keju karena kalau dirumah biasanya mama yang bikin rasanya jangan ditanya bikin tangan mau nyomot terus .. tapi kali ini mau nyoba resep dari net awalnya pas mateng gue cobain kok rasa kejunya kurang nendang walaupun udah gue tambahin sebelumnya lebih dari resep ..; ternyata pagi ini setelah sahur pas nyobain lagi udah terasa banget kejunya mungkin semalem gue nyobanya sehabis makan yang manis - manias .; kue ini selain enak juga lembut krenyes lebih tepatnya
bahan :
-125 gr mentega
- 2 kuning telur
- 150 gr tepung terigu
- 25 gr tepung maizena
- 1/4 sendok teh baking powder
- 100 gr keju edamer parut halus ( kalau gue gue tambahin sebesar 25 gr biar lebih berasa)
- 50 gram keju chedar parut panjang untung hiasan ( gue beli jadi di supermarket
- 1 kuning telur untuk hiasan
cara membuat :
- kocok mentega dan kuning telur hingga lembut kira kira 7 menit dengan mixer lalu matikan mixer setelah
- setelah itu campur adonan mentega dan kuning telur dengan keju edamer tepung terigu dan maizena yang sudah diayak terlebih dahulu dan baking powder
- aduk dengan tangan hingga rata
- lalu bentuk panjang dan dipotong sesuai ukuran yang disuka
- semir kue dengan kuning telur dan hias dengan keju chedar taruh di loyang
- lapisi loyang dengan mentega
- masak di dalam oven dengan suhu 160° dengan api atas bawah hingga matang
untuk 400 gr

Rabu, 10 Oktober 2007

DONER KEBAB


Lagi males masak jajan di tempat kebab langganan enak dan banyak bagnet deh kalau ngasih dagingnya padahal gue lebih meilih banyakan sayurannya tapi enggak mau nolak juga sih kalau dibanyakain dagingnya hehehehe rejeki jgn ditolak kali yeee.
Yang gue order sama isinya dengan suami hanya kalau suami memakai roti bulat ala arab lembut dan mantab minumnya coca cola makannya pake sauce sambal enyak enyak enyak

TELUR ASIN

Seneng banget deh akhirnya bisa nemu telur asin di Marseille, dulu sempet kepikiran kalau mau bikin tapi males banget nunggunya lama .. eh sebulan yang lalu waktu ke toko asia nemu telur yang satu ini padahal kalao di indonesia enggak gitu suka cuman semenjak tinggal di perancis ini yang agak susah nyari makanan indonesia jadi kabita makanan yang enggak suka jadi kepengen banget. Telur asin yang gue beli ini bener - bener sama rasanya dengan telur asin yang dijual di indonesia dimakan saat sahur dengan nasi panas nikmehhhhh


BIHUN GORENG



Enggak nyangka ternyata suami gue doyan banget sama makanan satu ini, gue bikin banyak banget sampe dua hari berturut - turut makan bihun goreng dari lunch hingga dinner hehehe
resep di ambil dari majalah nova males nulis liat aja disini yah dan gue enggak pake sosis lagi enggak punya http://www.tabloidnova.com/articles.asp?id=9485

TAHU BUNTING

Makanan buka yang baru gue posting

bahan dan pembalut tahu :
- tahu putih / coklat dipotong segitiga lalu potong sedikit ditengah untuk bahan isi
- terigu
- bawang putih
- bawang merah
- garam dan lada
- mecin

bahan isi :
- kol dipotong - potong
- tauge
- wortel bila suka
- mecin
- garam dan lada

cara membuat :
- tumis bahan isi sisihkan
- masukkan bahan isi ke dalam tahu yang sudah dibelah tengahnya
- lalu masukkan kedalam campuran terigu yang sudah diberi air , lada , garam , bawang putih , bawang merah dan mecin
- lalu masak di dalam minyak panas dan banyak *
- masak hinggak kecoklatan

Rabu, 03 Oktober 2007

Tape ULi



Ini pertama kalinya gue bikin tape uli sengaja bikinnya cuman setengah adonan takut gagal. Kebetulan sepupu gue ngirimin gue ragi tape yang mestinya gue pengen ragi tempeh kirain sama ternayata beda hehehe ya udah deh gue bikin nih tape tapi yang warna hijau karna ketan item lagi langka nih di marseille cuman keijoan nih kebanyakan pewarna enggak apa - apa deh yah jadi kelihatan ngejreng biar tambah semangat makannya nanti pas buka.

RESEP TAPE:
- 250 gr beras ketan
- 1/2 liter air
- 1 sdm pasta pandan ( ternyata keijoan kalau enggak mau ngejreng dikurangin aja )
- 200ml air panas
- 1 1/2 ragi tape bulat
- 2 sdm gula kastor ( sesuai selera mau manis atau enggak )
cara membuat :
- cuci beras ketan hingga bersih , rendam dalam 1/2 liter air dan beri pasta pandan selama semalam , tiriskan lalu kukus sebentar (kira kira 10 menit)
- lalu siram - siram air panas kedalam ketan kukus yang masih panas aduk rata, kukus kembali hingga 15 menit ( jgn kematangan ) angkat dan dinginkan hingga benar - benar dingin.
- haluskan ragi tempe
- susun ketan didalam tempat yang ketutup ( gue pake tempat makan) , beri ragi dan gula lalu susun lagi ketan lalu beri lagi ragi dan gula hingga ketan habis ; tutup rapat dan diamkan selama 3 hari .
- setelah 3 hari dinginkan

RESEP ULI :
- ketan putih ( terserah banyak nya)
- santan kelapa (banyaknya seperti kita akan mengaroni nasi )
- kelapa parut yang dikukus secukupnya
- daun pisang untuk membungkus
cara membuat:
- rebus ketan putih dengan santan dan beri sedikit garam hingga aron ( tapi jgn sampe gosong ) waktu memasak aduk terus karena ketan cepat sekali menyerap santan;
- lalu kukus ketan hingga matang angkat lalu campurkan kelapa parut yang sudah dikukus
- lalu tumbuk ketan hingga halus
- bungkus dengan daun pisang dinginkan baru siap dipotong sediakan tape dengan uli
nara sumber : NCC INDONESIA