Enting - Enting Gepuk

Pasti inget dong dengan jajanan yang satu ini ... sampe sekarang kalao gue mesen bahan untuk masakan Indonesia gue selalu menyelipkan ini juga kedalam daftar belanjaan gue.

Rasa kacangnya yang ehmmmmm uenakkk dan rasa manisnya yang pesan banget di lidah susah untuk dilupakan .

siropppp slurppp ahhhhh

Udah mulai panas nih disini udah mulai bela beli sirop ... disini banyak banget sirop aneka rasa ... tapi yang selalu ada dirumah yah grenadin dan Mint pertama kali nyoba yang rasa Mint ihhh enggak enak tapi lama - lama kok jadi suka yah . Nyoba beli yang rasa marquisa dengan harapan seperti rasa sirop marquisa cap pyramid yang di jual di Indonesia ternyata jauh banget rasanya kurang enak sampe sekarang masih ada tuh dirumah enggak ada yang mau minum .

Kalau membandingkan sirop disini dengan di Indonesia gue lebih memilih dari Indonesia rasanya benar - benar enak dan menyegarkan . Huh jadi kangen sama sirop abc atau marjan dan marquisa deh nih ..

Ngemil Jagung Kukus

Padahal udah makan Tart with salmon dan bayem tapi perut kok masih laper juga yah ... suami juga masih kelaperan .. ya udah deh bikin jagung gue kukus aja terus diolesi dengan mentega sippp jadi deh

bahan:

- jagung

- mentega untuk olesan

cara membuat

- kukus jagung hingga matang

- lalu olesi mentega

Sayur Campur Tahu

Bikin sayur ini untuk temen makan ayam pop karena enggak punya daun singkong dan kebetulan mau ngabisin tahu. Rasa aslinya sendiri mestinya pedas da memakai ayam tapi karena gue udah bikin ayam pop terus kalau disayur ada ayam lagi rasanya gimaannnnnaa gitu jadi ayam nya enggak gue pake gue ganti dengan tahu dan tidak memakai cabe biar suami bisa makan juga .

bahan :

- buncis secukupnya dipotong serong

- 1 buah kentang dipotong - potong

- 1 buah wortel potong serong

- setengah kotak tahu dipotong kotak lalu goreng sisihkan

- 1 lembar daun salam

- 200 ml santan (gue pake santan paketan) atau sesuai selera kekentalannya

- 300 ml air (sesuai selera kekentalannya)

- sedikit gula pasir

bahan yang dihaluskan:

- 4 buah bawang merah

- sedikit kunyit bubuk atau sesuai selera

- sedikit jahe bubuk atau sesuai selera

- garam dan lada
- sedikit lengkuas bubuk

cara membuat :

- tumis bumbu halus , masukkan daun salam masak hingga harum

- lalu masukkan sayuran tumis aduk rata

- lalu beri air ,aslinya masak sayur hingga layu berhubung gue memakai wortel dan kentang agak lama matangnya jadi gue kasih air langsung biar cepat matang;

- lalu ketika sayuran matang masukkan tahu, dan gula aduk

- lalu masukkan santan rebus hingga mendidih dan sayuran matang .

nara sumber : buku hidangan sebulan sedap sekejap

Ayam Pop

Pengen nyobain ayam yang satu ini sempet penasaran soalnya sewaktu gue masih di jakarta gue belum pernah nyobain ayam yang satu ini dari restaurant padang dan enggak tau kalau ada menu ayam ini . resepnya diambil dari sini http://masakmasak.blogspot.com/2007/11/ayam-pop.html ternyata enggak susah bikinnya dan penjelasan yang diberikan sexy chef simple dan mudah untuk di ikuti .

Cuman sayangnya gue enggak punya daun singkong hiks suseeehhh banget deh disini singkong ada tapi daunnya itu enggak ada sama sekali .

Tapi udah terobati deh dan enggak penasaran lagi dengan makanan yang satu ini .

My Risol

Iseng banget pengen ngemil maunya makan risol yang di abang - abang cuman pake bihun tapi kulit risolnya enggak begitu gede , lumayan sih buat obat kangen.

bahan:
- 1 buah bawang merah besar (disini enggak ada yang kecil) diiris halus
- 2 buah kentang potong kecil - kecil
- 2 potong dada ayam tanpa tulang rebus hingga matang lalu air rebusan jangan dibuang sisihkan dan suir - suir daging ayam
- 2 buah wortel potong kotak kcil - kecil
- kulit spring roll (beli jadi )
- bihun secukupnya (lemaskan bihun dengan air panas lalu gunting )
- garam dan lada

cara membuat :
- tumis bawang hingga harum
- masukkan sayuran dan ayam aduk hingga rata beli air kaldu sedikit demi sedikit agar sayuran cepat matang lalu masukkan bihun beri gara dan lada aduk rata sambil dicicipi hingga rasanya pas .

- ambil selembar kulit spring roll lalu masukkan isi lipat seperti membuat amplop lalu gulung

- goreng dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan

Virgin Marry

Sayang enggak punya hors radish kalau ada ehmmm tambah enak deh minuman yang satu ini dan gue juga suka dengan menaruh worsceteshire sauce yang banyak .

bahan :

- juice tomat

- hors radish bila punya

- tabasco

- worceteshire sauce
- sedikit air lemon

- garam untuk pinggiran gelas

- es batu

cara membuat :

- basahi pinggiran gelas dengan air lemon

- lalu beri garam

- isi gelas dengan es batu , tomato juice ,sedikit air lemon, tabasco, worceteshire

- siap dihidangkan

Ayam Bakar Kecap

Kepengen banget sama yang satu ini resep dilihat dari sini http://andrieanne.blogspot.com/2007/01/ayam-bakar-kecap.html

gue pake bumbunya agak sedikit dari resep asli karena ukuran ayam yang gue pake lebih kecil . makannya deengan nasi panas, sambel dan lalapan .

Serasa di Indonesia deh pokoknya .

Créme Brulée (france)

Pengen nyoba pake yang dibungkus tinggal dicampur susu sama fresh cream ternyata rasanya hampir sama dengan créme brulée bikinan sendiri atau di restaurant .
Selain murah dan enggak perlu ribet ribet .
Nih dia nih merk créme brulée yang gue pake ...seperti gambar di bawah ini ;


Untuk resep créme Brulée bisa dilihat disini http://www.videojug.com/film/how-to-make-creme-brulee

Note; bagi yang tidak punya semprotan api créme brulée ketika akan dihidangkan beri gula lalu panaskan dalam oven dengan api bagian atas hingga meleleh tapi dengan posisi oven terbuka

Gratin Dauphinois (france)

Kentang yang satu ini bener- bener fleksibel dipaduin dengan apa saja tetep enak . Kalau tadi malem gue paduin dengan dada ayam yang gue goreng dengan sedikit minyak sayur lalu gue taburi dengan rosemari garam dan lada , dan saucenya gue pake onion sauce ;

bahan :
- 3 buah kentang beras cuci lalu potong tipis melingkar
- 3 butir bawang putih di cincang halus
- 300 ml fresh milk
- 100 ml fresh cream (liquid jangan yang epaisse rasanya beda)
- garam dan lada
- pala bubuk dua cubit
- rosemary dua cubit
- thym 1 cubitan
- mentega untuk olesan
- cheddar cheese yang sudah diparut alus

cara membuat :
- panaskan susu dengan pala bubuk, garam dan lada , rosemary , dan thym serta bawang putih
- ketika susu matang masukkan kentang masak kurang lebih 10 - 15 menit
- lalu matikan kompor masukkan fresh cream aduk rata
- siapkan wajan tahan panas yang diolesi dengan mentega
- lalu masukkan semua bahan kedalam wajan tahan panas beri potongan kecil mentega dibagian atas enggak usah terlalu banyak
- panggang dengan suhu 180° hingga matang
- kira - kira 5 menit akan matang baru taburkan keju cheddar

note: rasa kentang panggang ini bisa disesuaikan selera .

Ketupat Sayur Padang

Sedap banget deh nih resep yang gue lihat dari detik food http://www.detikfood.com/index.php/detik.read/tahun/2007/bulan/08/tgl/14/time/095211/idnews/816850/idkanal/367
sebagai pengganti ketupat apalagi kalau bukan lontong ... hehehehehe;



Sambil mosting ini jadi kepengen lagi abes enak banget seh , dipaduin dengan rendang padang tambah mantaf .

EASY LONTONG

Udah 3 cara membuat lontong pernah gue coba dari yang pake daun pisang , pake alumunium foil dan cara ini yang paling mudah dan rapih , buat ibu - ibu yang enggak punya waktu banyak bagi gue ini adalah yang terbaik dalam pembuatan lontong . Enggak perlu repot -repot bungkus dan enggak perlu takut nasinya berhamburan ketika dibungkus .
Ilmunya sendiri gue dapet dari Tamy , makasih yah Tamy .

bahan yang diperlukan :
- beras yang udah di sachetin (bisa di beli di supermarket terdekat 1 box isinya 4 atau lebih seperti gambar dibawah ini ) yang gue pake beras thai ;

cara membuat ;
- panaskan air di penggorengan atau di panci setelah mendidih tinggal cemplungin deh nih sachet rebus hingga matang seperti lontong kalau airnya habis dan belum terlalu matang untuk jadi lontong tambahkan lagi airnya . (sachet harus terendam air biar cepat matangnya)
- lalu setelah matang taruh lontong di dalam kulkas selama 2 jam atau lebih sudah bisa dihidangkan dan bisa disimpan lebih lama dan enggak gampang basi lontong dsimpan dalam kulkas.

foto diatas adalah setelah lontong matang

Gado - Gado

Betul banget kalau masakan yang satu ini gampang, bergizi, murah meriah kalau di Indonesia loh, kalau disini mah gado - gado termasuk makanan mahal, jarang bikin kalau lagi kepengennnnn banget baru deh bikin . Kalau gue demen banget tuh pake krupuk yang banyak ... trus krupuknya di remekin et dah sedapnya .... laki gue aja doyan , nambah terus .

bahan :

- kangkung direbus

- tauge direbus

- kol direbus (lalu dipotong - potong)

- kacang panjang potong - potong lalu rebus

- ketimun (diiris )

- tahu goreng

- tempe goreng

- kentang rebus dipotong - potong

- labu di rebus lalu dipotong - potong

- bawang goreng

- kerupuk

bahan sauce ;

- kacang tanah goreng

- bawang putih (boleh pake atau tidak)

- gula merah

- garam

- air asam jawa

- cabe sesuka hati

- terasi bakar

cara membuat sauce

- diulek

- kalau gue gue blender aja biar cepet soale cobek gue kecil gempor kalau ngulek

cara penyajian :

- pasti udah tau dong tuh bumbu tingal disiram ke semua bahan syur lalu kasih kerupuk dan bawang goreng

Creme de Carrote au Cumin et aux Saint - Jacques (France)

PAS untuk dibuat starter ..

bahan:

- 2 buah wortel potong - potong

- 3 sdm creame liquid

- cumin 3 cubitan kecil / sesusai selera

- 20 Saint- Jacques (escalope) ukuran sedang , gue pakai yang ukuran kecil lebihin dikit

- garam dan lada secukupnya

- 1 liter air untuk merebus

cara membuat :

- masukan potongan wortel kedalam rebusan air yang sudah diberi sedikit garam

- lalu setelah wortel matang masukkan cream liquid aduk hingga rata dan rebus hingga menggolak angkat

- siapkan blender masukkan wortel dan kuah air secukupnya (jgn terlalu encer ) , masukkan cumin , garam dan lada

- lalu blender semua bahan hingga kekentalannya pas tidak terlalu cair sisihkan

- goreng Saint- Jacques (Escalope ) dengan sedikit minyak bulak balik hingga matang (kurang lebih 2 menit)

cara menghidangkan :

- taruh campuran wortel kedalam mangkuk atau piring lalu beri Saint - Jacques dan garnish dengan cerfeuil fresh atau kering hidangkan selagi hangat

nara sumber : Buku toute la cuisine 1000 recettes, 1000 photos by SOLAR

Rujak Cingur

Ngeliat Jacki http://komodousang.blogspot.com/2008/04/rujak-cingur.html bikin jadi pengen, keliatannya seger bener deh pas nyoba bikin eh bener - bener seger . Cuman gue enggak pake tahu karena ternyata tahu gue masih utuh belum dibuka udah kadaluarsa dari tanggal 2 April kemaren mau dipake takut enggak bagus untuk kesehatan, akhirnya gue ganti dengan tempe. dan ini pertama kalinya gue nyobain rujak cingur enggak tau rasa aslinya kayak gimana tapi enak dan bahan - bahannya sama dengan bikin gado - gado hanya di cingur pake petis dan buah serta daging . Nah gue enggak pake buah dan daging karena kepengen sayuran aja plus pake petis . Sumber lainnya dari sini http://users.tpg.com.au/stanolin/recipes/rujakcingur.html.

Ingredients:

- tempe / tahu

- kangkung direbus

- tauge direbus (gue pake yang kalengan )

- lontong

- krupuk

- ketimun

- daging (gue enggak pake)

bahan sauce (gue tumbuk beri air panas sedikit aduk hingga rata ):

- petis

- sedikit udang kering

- kacang goreng- garam

- gue tambahin sedikit gula jawa

- potongan tipis timun

- cabe

Directions:

- susun bahan kedalam piring lalu siram bumbu sauce

Milk Shake Coklat Banane

Ceritanya gue dan suami acara tea time jam 7 sore (telat yak) hehehe abis belum berasa laper tapi kepengen ngemil atau minum sesuatu selain alkohol ... ya udah deh gue bikin ini aja yang agak sehatan dan agak ngenyangin dikit disambi sama biscuite coklat .

Bahan:

- 2 buah pisang dipotong - potong

- 6 scoops ice cream coklat

- fresh milk

- es batu

cara membuat :

- blender aja semuanya

- tuang kedalam gelas dan hidangkan selagi dingin