Udang Goreng Tepung Dengan Salad Telur

Sewaktu nyari linknya Udang ala Bie Fong Tong , sempat liat resep yang satu ini , penasaran dengan salad Telurnya ,kebetulan masih ada sisa telur rebus kemarin siang . Sayangnya gue enggak pernah bisa bikin udang tegak lurus ketika akan dioreng maunya sih seperti foto yang di resep tapi gagal. Cuman kalau soal rasa boleh lah , dan enak juga nih resep sebagai starter .

bahan :
- 400 gr tiger prawn (disini kok kecil yah enggak gitu besar ternyata udangnya ) buang kulitdan palanya sisakan buntutnya
- garam dan lada secukupnya
- 1/2 buah jeruk lemon
- sedikti tepung terigu untuk lapisan pertama
- tepung panir untuk lapisan kedua
- putih telur

cara membuat :
- campur udang denga perasan air jeruk diamkan kira - kira 5 menit lalu cuci bersih
- gulinkan udang di dalam tepung terigu yang sudah dicampur dengan garam dan lada , lalu cemplungkan udang kedalam putih telur lalu gulingkan kembali kedalam tepung panir ;
- diamkan kira - kira 30 menit didalam kulkas
- lalu goreng dengan minya panas hingga kuning keemasan


bahan salad Telur :
- 1 butir telur rebus , cincang halus
- 1 batang seledri cincang halus
- 1/2 batang wortel rebus cincang halus
- perasan air jeruk lemon asamnya disesuaikan dengan selera
- 1 butir bawang putih cincang halus (kalau ini gue tambahin karena kurang gereget tanpa bawang putih dan kalau mau nyoba lagi nanti akan gue coba masukkan capers kayaknya enak juga deh
- garam dan lada secukupnya

cara membuat :
- campur semua bahan , sambil dicicipi hingga rasanya pas
- hidangkan bersama udang goreng tepung


nara sumber:
http://www.detikfood.com/index.php/detik.read/tahun/2007/bulan/06/tgl/04/time/094124/idnews/788570/idkanal/362

Udang ala Bie Fong Tong

Bikinnya udah lama , resepnya diambil dari detikfood.com , pas gue cek lagi udah enggak ada nih linknya . Makan udang ini dengan nasi panas sedap sekali apalagi kalao rawit merah nya dibanyakin .

bahan :
- 300 gr udang kupas ukuran sedang belah punggungnya gue beli langsung yang udah frozen dan udah bersih .
- merica secukupnya
- garam secukupnya
- 2 butir telur ayam kocok lepas
- tepung maizena untuk lapisannnya
- 2 butir bawang putih cincang halus , cuci lalu keringkan dengan tissue kalau gue pake bawang putihnya lebih banyak karena suka banget sama yang namanya bawang putih
- cabe rawit merah atau hijau diiris halus

cara membuat :
- beri udang dengan garam dan lada aduk hingga rata
- beri sedikit tepung maizena , aduk rata
- masukkan udang sat persatu kedalam kocokan telur
- lalu gulingkan ke dalam tepung maizena
- lalu goreng

untuk taburannya :
- tumis bawang putih dan cabe rawit hingga harum , lalu masukkan udang yang sudah digoreng , aduk rata
- angkat sajikan

Nasi goreng kecap

Ini menu semalem , dipaduin dengan udang goreng berbumbu , tapi sayang engak pake kulitnya nih , beli udang yang udah bersih , tertnyata lebih enak kalau ada kulitnya .

Salade Niçoise (France)

Panas - panas begini paling enak makan salad biar seger dan suami lagi diet , jadi enggak masak yang berlemak terus ,katanya perutnya endut sekarang padahal sering bergerak , gimana enggak ma gemuk kalau siang enggak makan pas malem bales dendam , makan seabreg - abreg hehehe.

Menurut sejarahnya sih nama dari salad ini adalah berasala dari Nice salah satu kota di perancis selatan . Bikinnya mudah dan rasanya pun enak dan segar.
























bahan salad:
- 1 butir telur rebus dibelah 4
- mache (corn salad ) atau selada untuk 2 orang
- 1 kaleng kecil ikan tuna rasa natural dipotong - potong
- 4 buah anchovis (beli langsung di supermarket )dipotong jadi dua
- 1 buah tomat dipotong - potong
- olive secukupnya
- bawang bombay atau bawang merah besar secukupnya
- ketimun dipotong - potong secukupnya

bahan sauce :
- 50 ml olive oil
- 25 ml red wine vinegar
- sedikit dijon mustard atau normal juga enggak masalah
- sedikit gula pasir
- 1 butir bawang putih dicincang halus

cara membuat sauce :
- campur semua bahan sauce kedalam mangkuk kecil lalu sisihkan

cara menghidangkan :
- susun salad diatas piring lalu siram dengan bahan sauce
- hidangkan bersama roti baguette

Fuyunghai

Udah beberapa kali mau masak ini itu pas ngecek didapur ternyata banyak bahan yang kurang , kebetulan dada ayam masih ada dan udah lama juga enggak bikin fuyunghai ya udah deh gue bikin ini tapi lagi enggak punya wortel jadi cuman pake kacang polong sama daun bawang aja biar rame dan lebh bergairah makannya .

resep lihat disini aja http://amelcentil.blogspot.com/2007/09/fuyunghai-daging.html . Kalau dulu gue pake daging . Tapi yang ini gue bikin pakai ayam seperti resep aslinya .

Ayam Goreng Lengkuas

Rasanya enak dan gue bikin ini dah lama sebener nya cuman males banget naruh disini dan untuk resep langsung aja liat di http://lhermanto-resepkeluarga.blogspot.com/2008/03/galangal-fried-chicken-ayam-goreng.html