Noodles Soup di China Express

Ini dia nih soup favorite gue selama tinggal di perancis , Isinya mie seperti kwetiauw yang kecil - kecil gitu plus irisan daging dan bakso yang bikin maknyus nya lagi kuahnya itu loh masih tanda tanya di kepala gue , rasanya mantaf , sayangnya restaurant ini terletak di Plan de Campagne jauh dari rumah gue . Dulu sewaktu masih tinggal di rumah mertua indah hampir tiap minggu gue makan disini , karena rumah mertua enggak begitu jauh dari sini . Enggak hanya supnya sih kalau gue dibandingkan dengan restaurant china yang ada di Marseille restaurang ini paling top deh dari hal rasa , nama restaurantnya sendiri China Express .

Makan soup ini jadi inget Pho Hoa Jakarta , yang nyam - nyam dan sebenernya rasanya pun hampir sama dengan Pho Hoa Jakarta hanya bedanya sauce sambal yang dipakai disini berbeda dengan sauce sambal Pho Hoa , disini rata - rata restaurant asia mereka memakai sauce sambal botolan merk SRIRACHA made in Thailand .

Nah terakhir gue kesana gue minta ditambahin baksonya maksud gue, gue bakalan bayar lagi ternyata sama orang kitchennya , daging irisnya yang dikurangin tapi baksonya ditambahin jadi gue enggak perlu bayar tambahan bakso .

Sambil nulis begini gue kok jadi kepengen lagi yah ... ???? padahal baru aja selesai makan couscous merguez.

Rujak - rujak

Seminggu 3 kali gue ngerujak nih minggu kemaren ..
Pertama ngerujak dirumahnya Tami , kan kebetulan ada demonstrasi para supir bus enggak bisa pulang sambil nunggu suami ya udah main lah kerumah Tami dan kita ngerujak deh tuh ceritanya , abis itu dohhh kita berdua buang gas terus wekekekekekekeke

Keesokan malamnya masih teringat rujak di rumah Tami , bikin lagi kebetulan sorenya nemu mangga mudaaaaaaaaaaa banget di toko china , tapi kok enggak enak yah ngerujak sendirian abis suami enggak doyan , tapi teteup euyyy abis juga . Fotonya agak kabur tuh karena diambil malam hari ;



Besoknya telfon Tami lagi bilang kalo gue nemu mangga muda banget , eh dia juga kepengen ngerujak lagi , dia ngajak suami nya ngerujak ternyata suaminya jgua sama kayak suami gue enggak suka .. ya udah deh tuh besok nya gue ngerujak lagi sama Tami sama dengan yang sebelumnya kita berdua buang gas melulu heran deh biasanya enggak pernah terjadi pada diri gue kalau sehabis ngerujak . kenapa yah ???,

bahan rujak seadanya aja nih :
- ketimu dipotong - potong
- mangga muda dipotong - potong
- nanas dipotong - potong
- cabe merah atau rawit
- gula jawa
- asem jawa
- garam
- terasi

cara membuat :
- ulek cabe , garam, terasi , dan gula merah
- beri nanas atau timun biar tidak terlalu kental lalu masukkan asam jawa
- hidangkan dengan buah yg sudah dipotong - potong

Nasi goreng campur teri medan

Bahan:
- Teri medan goreng garing sisihkan
- telur dadar dipotong - potong sisihkan
- sambel ulek botol sesuai selera atau cabe merah iris
- 3 butir bawang merah iris
- 1 butir bawang putih iris
- kecap asin secukupnya
- nasi putih untuk 1 porsi
- terasi
- garam bila suka

cara membuat :
- tumis bawang merah dan putih beserta sambal ulek dan terasi hingga harum
- masukkan telur dadar yang sudah dipotong - potong
- masukkan nasi aduk rata
- beri kecap asin dan garam sesuai selera
- lalu masukkan teri medan
- aduk hingga rata
- hidangkan

Cake caramel yg memutih

Bukannya karena putih jamuran loh tapi , kesalahan besar karena enggak sabaran nungguin gula sampai kehitaman seperti yang tertulis di dalam resep ... hasilnya liat sendiri deh kayak begini nih putih agak kecoklatan ...
Bahan yang digunakan hanya setengah dari resep tapi yang gue tulis full resep biar nanti kalau mau praktek lagi lebih mudah .. sebenernya agak ragu juga dalama pengocokan telur karena tidak ada keterangan tentang pengcocokan apakah hingga putih , hingga mengembang atau hanya beberapa saat saja setelah dimasukkan kedalam adonan .. jadi yah hanya pake feeling aja deh yang penting udah nyoba nih .. next time i wish can be better than this !

bahan :
- 425 gr gula pasir
- 450 ml air panas
- 180 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 8 butir telur
- 2 sdt soda kue
- 200 ml susu kental manis
- 150 gr maragarin (gue pake mentega .. atau ini juga yang bikin salah ???)

cara membuat :
- masak gula pasir hingga berwarna coklat gosong (kalau gue belum gosong banget udah dimasukkin duluan nih airnya) , lalu masukkan air panas , biarkan mendidih dan gula larut lalu angkat dan dinginkan
- kocok margarinedengan susu kental manis hingga putih .. lalu masukkan telur satu persatu sambil tetap dikocok (gue enggak atau sampai kapan ) . matikan mixer
- lalu masukkan terigu yang sudah dicampur dengan maizena dan soda kue sedikit demi sedikit ... aduk dengan spatula hingga rata
- lalu masukkan karamel yang sudah didinginkan tadi sedikit demi sedikit aduk hingga rata
- tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi mentaega dan ditabur terigu
- panggang dalam oven dengan suhu 180° c selama kurang lebih 40 menit atau hingga matang

resep diambil dari : NCC